Tacos de Carne com Molho de Pimenta: Tortilhas Recheadas com Carne Temperada e Molho de Pimenta

Tacos de carne com molho de pimenta são um prato típico da culinária mexicana, que consiste em tortilhas recheadas com carne temperada e molho de pimenta.

É uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser servida como entrada, lanche ou prato principal. Neste artigo, você vai aprender como fazer tacos de carne com molho de pimenta, seguindo quatro receitas diferentes e saborosas.

O que são Tacos de Carne com Molho de Pimenta?

Tacos de carne com molho de pimenta são uma variação dos tacos, que são um dos pratos mais populares do México.

Os tacos são discos de massa de milho ou de trigo, que podem ser dobrados ou enrolados e recheados com diversos ingredientes, como carne, frango, peixe, queijo, legumes e salada. Os tacos de carne com molho de pimenta levam um recheio de carne bovina ou suína cozida e desfiada, temperada com alho, cebola, cominho, orégano e pimenta.

O molho de pimenta é feito com pimentas vermelhas frescas ou secas, vinagre, açúcar e sal. O molho de pimenta dá um toque picante e agridoce aos tacos, que podem ser acompanhados por sour cream, guacamole, salsa e coentro.

Como Fazer Tacos de Carne com Molho de Pimenta?

Para fazer tacos de carne com molho de pimenta, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 12 tortilhas de milho ou de trigo
• 500 g de carne bovina ou suína cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de molho de pimenta (veja as receitas abaixo)
• Sour cream, guacamole, salsa e coentro para servir

O modo de preparo é o seguinte:

• Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
• Adicione a carne desfiada e tempere com cominho, orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a carne ficar dourada e úmida.
• Aqueça as tortilhas na frigideira ou no micro-ondas e recheie cada uma com uma porção da carne temperada.
• Regue os tacos com o molho de pimenta de sua preferência e sirva com sour cream, guacamole, salsa e coentro.

Como Fazer Molho de Pimenta?

O molho de pimenta é o ingrediente que dá o sabor especial aos tacos de carne.

Você pode fazer o seu próprio molho de pimenta em casa, seguindo uma das quatro receitas abaixo:

• Molho de Pimenta Vermelha: esse é o molho mais tradicional para os tacos. Você vai precisar de 10 pimentas vermelhas frescas ou secas (como a jalapeño ou a dedo-de-moça), 1/4 xícara (chá) de vinagre branco, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 colher (chá) de sal. O modo de preparo é o seguinte: retire as sementes das pimentas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque as pimentas em uma panela com o vinagre, o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até as pimentas ficarem macias. Bata tudo no liquidificador até formar um molho homogêneo. Se quiser um molho mais liso, passe-o por uma peneira. Guarde o molho em um pote de vidro na geladeira por até uma semana.
• Molho de Pimenta Chipotle: esse é um molho mais defumado e picante, que leva a pimenta chipotle, que é uma pimenta jalapeño seca e defumada. Você vai precisar de 4 pimentas chipotle secas, 2 xícaras (chá) de água, 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã, 2 colheres (sopa) de mel, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 2 dentes de alho, 1 colher (chá) de cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto. O modo de preparo é o seguinte: hidrate as pimentas chipotle na água quente por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macias. Escorra as pimentas e reserve a água. Coloque as pimentas no liquidificador com o vinagre, o mel, o molho inglês, o alho, o cominho, sal e pimenta-do-reino. Bata até formar um molho liso. Se quiser um molho mais ralo, adicione um pouco da água reservada. Guarde o molho em um pote de vidro na geladeira por até uma semana.
• Molho de Pimenta Verde: esse é um molho mais fresco e suave, que leva a pimenta verde, que é uma pimenta não madura. Você vai precisar de 10 pimentas verdes frescas (como a serrano ou a banana), 1/4 xícara (chá) de coentro picado, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. O modo de preparo é o seguinte: retire as sementes das pimentas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque as pimentas no liquidificador com o coentro, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta-do-reino. Bata até formar um molho grosso. Se quiser um molho mais liso, passe-o por uma peneira. Guarde o molho em um pote de vidro na geladeira por até uma semana.
• Molho de Pimenta Habanero: esse é um molho muito picante e aromático, que leva a pimenta habanero, que é uma das mais ardidas do mundo. Você vai precisar de 4 pimentas habanero frescas ou secas, 1/4 xícara (chá) de suco de laranja, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de vinagre branco, 2 colheres (sopa) de mel, sal e pimenta-do-reino a gosto. O modo de preparo é o seguinte: retire as sementes das pimentas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque as pimentas em uma panela com o suco de laranja, o suco de limão, o vinagre e o mel. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até as pimentas ficarem macias. Bata tudo no liquidificador até formar um molho homogêneo. Se quiser um molho mais liso, passe-o por uma peneira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Guarde o molho em um pote de vidro na geladeira por até uma semana.

Como Variar os Tacos de Carne com Molho de Pimenta?

Os tacos de carne com molho de pimenta são uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua criatividade.

Veja algumas sugestões:

• Você pode usar outros tipos de carne para rechear os tacos, como frango, peixe ou camarão.
• Você pode usar outros tipos de feijão para acompanhar os tacos, como o preto, o branco ou o roxo.
• Você pode usar outros tipos de queijo para derreter sobre os tacos, como o cheddar, o muçarela ou o parmesão.
• Você pode usar outros tipos de salada para decorar os tacos, como alface, tomate, cenoura, repolho ou abacate.
• Você pode usar outros tipos de molho para incrementar os tacos, como maionese, mostarda, ketchup ou barbecue.
• Você pode fazer os seus próprios tacos em casa, usando farinha de milho ou de trigo, água, sal e óleo. Basta misturar os ingredientes até formar uma massa lisa e macia, dividir em porções e abrir com um rolo. Depois, é só fritar ou assar as tortilhas em uma frigideira antiaderente.

  

  Dúvidas Comuns sobre os Tacos de Carne com Molho de Pimenta

  Você ainda tem alguma dúvida sobre os tacos de carne com molho de pimenta?

  Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre esse prato:

  • Posso congelar os tacos de carne com molho de pimenta? Sim, você pode congelar os tacos de carne com molho de pimenta em potes ou sacos plásticos por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao forno em temperatura baixa, cobertos com papel-alumínio.
  • Posso substituir a carne por outra coisa? Sim, você pode substituir a carne por carne de soja, lentilha, grão-de-bico ou cogumelos picados. Essas opções são ótimas para quem é vegetariano ou vegano.
  • Posso fazer os tacos de carne com molho de pimenta na air fryer? Sim, você pode fazer os tacos de carne com molho de pimenta na air fryer. Basta colocar as tortilhas recheadas na cesta da air fryer e programar para 10 minutos em temperatura média. Vire os tacos na metade do tempo para dourarem por igual.
  • Posso fazer os tacos de carne com molho de pimenta sem tortilhas? Sim, você pode fazer os tacos de carne com molho de pimenta sem tortilhas, se preferir. Nesse caso, você pode servir a carne com molho de pimenta em um prato e acompanhar com arroz, salada ou nachos.

  

  Conclusão

  Tacos de carne com molho de pimenta são um prato delicioso, fácil e versátil, que pode ser feito com poucos ingredientes e servido de várias formas. É uma ótima opção para um almoço ou jantar diferente e divertido.

  Esperamos que você tenha gostado das nossas receitas e que se anime a fazer os seus próprios tacos de carne com molho de pimenta. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo e compartilhe suas opiniões e sugestões conosco.