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Você gosta de sushi, mas acha que é difícil ou caro fazer em casa? Você está enganado! Fazer sushi caseiro é mais fácil do que você imagina, e você pode usar ingredientes simples e acessíveis. Além disso, fazer sushi caseiro é uma forma de se divertir, economizar e impressionar seus convidados.
Neste artigo, vamos mostrar como fazer sushi caseiro em cinco passos simples e práticos.
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Escolha os Ingredientes Certos
O primeiro passo para fazer sushi caseiro é escolher os ingredientes certos.
Você vai precisar de:
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- Arroz japonês: é um tipo de arroz de grão curto e glutinoso, que fica bem cozido e grudado. Você pode encontrá-lo em lojas de produtos orientais ou em alguns supermercados.
- Vinagre de arroz: é um vinagre suave e adocicado, que é usado para temperar o arroz e dar sabor e acidez ao sushi. Você também pode encontrá-lo em lojas de produtos orientais ou em alguns supermercados.
- Açúcar e sal: são usados para equilibrar o sabor do vinagre de arroz e dar um toque doce e salgado ao arroz.
- Alga nori: é uma folha de alga marinha seca e tostada, que é usada para envolver o arroz e o recheio. Ela tem um sabor levemente salgado e uma textura crocante. Você pode encontrá-la em lojas de produtos orientais ou em alguns supermercados.
- Peixe fresco: é o ingrediente principal do sushi, que deve ser de boa qualidade e bem limpo. Você pode usar salmão, atum, peixe branco ou outros tipos de peixe que você goste. O importante é que o peixe seja fresco e esteja livre de espinhas e pele.
- Outros ingredientes: você pode variar o recheio do seu sushi caseiro usando outros ingredientes, como cream cheese, pepino, cenoura, abacate, manga ou o que você preferir. Use a sua criatividade e combine os sabores que você mais gosta.
Prepare o Arroz
O segundo passo para fazer sushi caseiro é preparar o arroz.
Você vai precisar de:
- Uma panela com tampa
- Uma xícara de medida
- Uma colher de pau
- Uma tigela grande
- Um pano de prato limpo
- Um ventilador ou um leque
Siga os seguintes passos:
- Lave o arroz em água corrente até a água sair transparente. Escorra bem.
- Coloque o arroz na panela e adicione água na proporção de uma xícara de arroz para uma xícara e meia de água.
- Leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar completamente.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por mais 10 minutos.
- Transfira o arroz para a tigela grande e espalhe-o com a colher de pau.
- Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma panelinha e leve ao fogo baixo até dissolver. Despeje essa mistura sobre o arroz e misture bem com a colher de pau, fazendo movimentos delicados.
- Cubra a tigela com o pano de prato e abane o arroz com o ventilador ou o leque até ele ficar brilhante e soltinho.
Corte o Peixe
O terceiro passo para fazer sushi caseiro é cortar o peixe.
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Você vai precisar de:
- Uma faca afiada
- Uma tábua de corte
- Um prato
- Um pano úmido
Siga os seguintes passos:
- Lave o peixe em água corrente e seque-o com papel toalha.
- Coloque o peixe sobre a tábua de corte e corte-o em fatias finas e uniformes, no sentido contrário às fibras. Use a faca em um ângulo de 45 graus e faça movimentos suaves e firmes.
- Transfira as fatias de peixe para o prato e cubra-o com o pano úmido. Mantenha o peixe na geladeira até a hora de montar os sushis.
Monte os Sushis
O quarto passo para fazer sushi caseiro é montar os sushis.
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Você vai precisar de:
- Uma esteira de bambu
- Um prato
- Uma tigela com água
- Uma colher de chá
- Uma faca afiada
Siga os seguintes passos:
- Coloque uma folha de alga nori sobre a esteira de bambu, com o lado brilhante para baixo.
- Umedeça as mãos na água e pegue uma porção de arroz do tamanho de uma bola de golfe. Espalhe o arroz sobre a alga, deixando uma borda de 2 cm na parte superior. Pressione o arroz levemente com os dedos para que ele fique compacto.
- Coloque uma fatia de peixe ou outro ingrediente de sua escolha sobre o arroz, no centro da alga.
- Enrole a alga sobre o recheio, começando pela parte inferior e levantando a esteira. Aperte bem para que o sushi fique firme e fechado. Deixe a borda da alga sem arroz para fora, para que ela possa grudar no final.
- Corte o rolo de sushi em seis ou oito pedaços, usando a faca afiada e molhada. Transfira os pedaços para o prato.
Sirva e Acompanhe o Sushi Caseiro
O quinto e último passo para fazer sushi caseiro é servir e acompanhar o sushi caseiro.
Você vai precisar de:
- Um prato
- Um recipiente pequeno
- Um pires
- Um garfo
- Um par de hashis (palitinhos)
- Molho shoyu (molho de soja)
- Wasabi (pasta de raiz-forte)
- Gengibre em conserva
Siga os seguintes passos:
- Coloque os sushis no prato, arrumando-os de forma harmoniosa e bonita.
- Coloque o molho shoyu no recipiente pequeno e o wasabi no pires. Misture um pouco de wasabi com o molho shoyu, se quiser um sabor mais picante.
- Coloque o gengibre em conserva no garfo e sirva-o ao lado dos sushis.
- Pegue um sushi com os hashis ou com os dedos e mergulhe-o levemente no molho shoyu. Leve-o à boca e saboreie-o.
- Coma um pedaço de gengibre entre um sushi e outro, para limpar o paladar.
Conclusão
Fazer sushi caseiro é uma forma fácil, divertida e deliciosa de aproveitar os benefícios do peixe fresco e do arroz temperado.
Você só precisa seguir os cinco passos que ensinamos neste artigo: escolher os ingredientes certos, preparar o arroz, cortar o peixe, montar os sushis e servir e acompanhar o sushi caseiro.
Você vai se surpreender com o resultado e com a sua habilidade. Se você gostou deste artigo, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Obrigado pela leitura e bom apetite!
