Você já experimentou a sopa de lentilhas? Essa é uma receita simples, saborosa e nutritiva que pode aquecer o seu corpo e a sua alma.

A sopa de lentilhas é feita com lentilhas cozidas com cebola, cenoura e especiarias, que dão um toque especial ao prato. Neste artigo, vamos mostrar 5 motivos para você incluir a sopa de lentilhas no seu cardápio e como prepará-la de forma fácil e rápida.

O que são Lentilhas e por que elas são boas para a saúde?

As lentilhas são leguminosas que pertencem à mesma família do feijão, da ervilha e da soja. Elas são pequenas, redondas e de cor variada, podendo ser verdes, marrons, vermelhas ou pretas. As lentilhas são ricas em proteínas, fibras, ferro, ácido fólico, potássio e outros minerais e vitaminas que fazem bem para a saúde.

As lentilhas têm vários benefícios para a saúde, como:

• Ajudam a controlar o colesterol e a pressão arterial, pois são pobres em gorduras e sódio e têm efeito hipotensor.
• Ajudam a prevenir e combater a anemia, pois são uma ótima fonte de ferro, que é essencial para a produção de hemoglobina, a proteína que transporta o oxigênio no sangue.
• Ajudam a regular o trânsito intestinal, pois são ricas em fibras, que estimulam o funcionamento do intestino e previnem a constipação e as hemorroidas.
• Ajudam a controlar o peso, pois são saciantes e têm baixo índice glicêmico, ou seja, não elevam rapidamente o nível de açúcar no sangue, evitando os picos de insulina e o acúmulo de gordura.
• Ajudam a fortalecer o sistema imunológico, pois contêm antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem as células do envelhecimento e de doenças.

Como fazer a Sopa de Lentilhas?

A sopa de lentilhas é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes.

Você vai precisar de:

• 2 xícaras de lentilhas cruas
• 6 xícaras de água
• 1 cebola picada
• 2 cenouras picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto

O modo de preparo é simples:

• Lave bem as lentilhas e escorra.
• Em uma panela grande, coloque as lentilhas, a água, a cebola, as cenouras, o alho, o louro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente mais água.
• Retire as folhas de louro e descarte. Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer, até ficar cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços inteiros para dar mais textura.
• Volte a sopa para a panela e aqueça novamente. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
• Sirva a sopa em pratos fundos, regada com o azeite e salpicada com a salsinha.

Quais são as melhores combinações para a Sopa de Lentilhas?

A sopa de lentilhas é um prato completo e versátil, que pode ser servido como entrada ou como prato principal. Você pode variar os acompanhamentos e os temperos, de acordo com o seu gosto e a sua criatividade.

Algumas sugestões são:

• Pão torrado ou pão sírio, para mergulhar na sopa e aproveitar todo o seu sabor.
• Queijo ralado ou iogurte natural, para dar um toque de cremosidade e acidez à sopa.
• Limão espremido ou vinagre balsâmico, para dar um toque de frescor e acidez à sopa.
• Curry, páprica, gengibre ou outras especiarias, para dar um toque de sabor e picância à sopa.
• Bacon, linguiça, frango ou carne desfiada, para dar um toque de proteína e sabor à sopa.

Quais são as outras receitas com Lentilhas que você pode experimentar?

As lentilhas são muito versáteis e podem ser usadas em diversas receitas, além da sopa.

Você pode fazer:

• Salada de lentilhas: cozinhe as lentilhas al dente e misture com tomate, pepino, cebola, azeitona, queijo feta, hortelã e molho de limão e azeite. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
• Bolinho de lentilhas: cozinhe as lentilhas até ficarem bem macias e amasse com um garfo. Misture com ovo, farinha de rosca, salsinha, sal e pimenta. Modele os bolinhos e frite em óleo quente. Sirva com molho de iogurte e alho.
• Escondidinho de lentilhas: cozinhe as lentilhas com caldo de legumes, cebola, alho, tomate, cenoura, sal e pimenta. Cozinhe as batatas e amasse com leite, manteiga, sal e noz-moscada. Em um refratário, coloque uma camada de lentilhas, uma camada de queijo muçarela e uma camada de purê de batatas. Leve ao forno para gratinar.

Quais são as dúvidas comuns sobre as Lentilhas?

As lentilhas são um alimento muito saudável e saboroso, mas podem gerar algumas dúvidas.

Aqui estão algumas perguntas e respostas frequentes sobre as lentilhas:

• As lentilhas precisam ser demolhadas antes de cozinhar? Não, as lentilhas não precisam ser demolhadas antes de cozinhar, como o feijão. Basta lavá-las bem e escorrê-las antes de colocá-las na panela.
• Quanto tempo as lentilhas demoram para cozinhar? O tempo de cozimento das lentilhas varia de acordo com o tipo, o tamanho e a idade das lentilhas. Em geral, as lentilhas levam de 20 a 40 minutos para cozinhar em água fervente. Você pode verificar o ponto das lentilhas provando uma colherada. Elas devem estar macias, mas não desmanchando.
• Como conservar as lentilhas cozidas? As lentilhas cozidas podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Você também pode congelar as lentilhas cozidas por até 3 meses, em porções individuais. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Conclusão

A sopa de lentilhas é uma receita deliciosa, nutritiva e fácil de fazer, que pode ser uma ótima opção para os dias frios ou para quando você quiser uma refeição reconfortante.

As lentilhas são leguminosas que trazem vários benefícios para a saúde, como proteínas, fibras, ferro, ácido fólico e antioxidantes. Você pode variar os acompanhamentos e os temperos da sopa de lentilhas, de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Você também pode experimentar outras receitas com lentilhas, como salada, bolinho e escondidinho.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido mais sobre as lentilhas e a sopa de lentilhas. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe a sua opinião sincera abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre a sopa de lentilhas. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!