Salsa Verde: Uma Salsa Verde Picante com Tomatillos e Coentro

Você já experimentou salsa verde? Essa é uma salsa verde picante, feita com tomatillos e coentro, que é típica da culinária mexicana.

A salsa verde é um molho versátil, que pode ser usado para acompanhar tacos, burritos, enchiladas, nachos, frango, carne, peixe e muito mais.

Neste artigo, vamos te mostrar como fazer quatro receitas diferentes de salsa verde, usando ingredientes simples e naturais.

Você vai se surpreender com o sabor e a cor dessa salsa!

O que é Salsa Verde?

Salsa verde é um molho frio ou quente, feito com tomatillos, coentro, pimentas verdes, alho, cebola, sal e limão.

Os tomatillos são frutos verdes, parecidos com tomates, mas com um sabor mais ácido e uma casca fina e papirácea.

Eles são a base da salsa verde, dando-lhe uma cor verde vibrante e um sabor refrescante.

O coentro é uma erva aromática, que combina perfeitamente com os tomatillos e as pimentas verdes.

O alho, a cebola, o sal e o limão são os temperos que realçam o sabor da salsa verde.

A salsa verde é uma das salsas mais populares da culinária mexicana, sendo usada para acompanhar diversos pratos típicos. Ela pode ser servida fria ou quente, dependendo da receita e da preferência pessoal.

A salsa verde também pode ter variações de ingredientes, como adicionar abacate, queijo ou creme de leite.

Como Fazer Salsa Verde Fria?

A salsa verde fria é a versão mais simples e rápida de fazer.

Você só precisa dos seguintes ingredientes:

500 g de tomatillos frescos

1/4 de xícara de coentro picado

2 pimentas verdes picadas (sem sementes se quiser uma salsa mais suave)

2 dentes de alho picados

1/4 de xícara de cebola picada

Sal a gosto

Suco de 1 limão

O modo de preparo é simples:

Lave bem os tomatillos e retire as cascas.

Corte os tomatillos em quatro pedaços e coloque-os em um liquidificador ou processador.

Adicione o coentro, as pimentas verdes, o alho, a cebola, o sal e o suco de limão.

Bata até obter uma salsa homogênea e cremosa.

Transfira a salsa para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Como Fazer Salsa Verde Quente?

A salsa verde quente é a versão mais saborosa e encorpada de fazer.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

500 g de tomatillos frescos

1/4 de xícara de coentro picado

2 pimentas verdes picadas (sem sementes se quiser uma salsa mais suave)

2 dentes de alho picados

1/4 de xícara de cebola picada

Sal a gosto

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de óleo vegetal

O modo de preparo é um pouco diferente:

Lave bem os tomatillos e retire as cascas.

Corte os tomatillos em quatro pedaços e coloque-os em uma panela com água suficiente para cobri-los.

Leve ao fogo médio-alto até ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até os tomatillos ficarem macios.

Escorra os tomatillos e reserve a água do cozimento.

Coloque os tomatillos em um liquidificador ou processador.

Adicione o coentro, as pimentas verdes, o alho, a cebola, o sal e o suco de limão.

Bata até obter uma salsa homogênea e cremosa.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.

Despeje a salsa na frigideira e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Se a salsa ficar muito grossa, adicione um pouco da água do cozimento dos tomatillos para ajustar a consistência.

Como Fazer Salsa Verde com Abacate?

A salsa verde com abacate é uma versão mais cremosa e nutritiva de fazer.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de tomatillos frescos
• 1/4 de xícara de coentro picado
• 2 pimentas verdes picadas (sem sementes se quiser uma salsa mais suave)
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de cebola picada
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 abacate maduro

O modo de preparo é igual ao da salsa verde fria, com uma diferença:

• Depois de bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador, adicione o abacate descascado e picado e bata novamente até obter uma salsa homogênea e cremosa.

Como Fazer Salsa Verde com Queijo ou Creme de Leite?

A salsa verde com queijo ou creme de leite é uma versão mais rica e indulgente de fazer.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de tomatillos frescos
• 1/4 de xícara de coentro picado
• 2 pimentas verdes picadas (sem sementes se quiser uma salsa mais suave)
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de cebola picada
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 1/4 de xícara de queijo fresco ou creme de leite

O modo de preparo é igual ao da salsa verde quente, com uma diferença:

• Depois de cozinhar a salsa na frigideira por cerca de 10 minutos, adicione o queijo fresco ou creme de leite e misture bem até derreter e incorporar.

Dúvidas Comuns sobre a Salsa Verde

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou usar a sua salsa verde?

Veja se alguma dessas perguntas te ajuda:

• Como conservar a salsa verde?

A salsa verde pode ser guardada em um pote fechado na geladeira por até uma semana. Você também pode congelar a salsa verde em forminhas de gelo e usar quando quiser.

• Como servir a salsa verde?

A salsa verde pode ser servida fria ou quente, dependendo da receita e da preferência pessoal. Você pode usar a salsa verde para acompanhar tacos, burritos, enchiladas, nachos, frango, carne, peixe e muito mais. Você também pode usar a salsa verde como molho para saladas, sanduíches ou batatas fritas.

• Como variar o sabor da salsa verde?

Você pode variar o sabor da sua salsa verde, adicionando ou substituindo alguns ingredientes, como abacate, queijo, creme de leite, tomate, milho, feijão, orégano, cominho, páprica, etc. Use a sua criatividade e experimente novas combinações!

Conclusão

Fazer a sua própria salsa verde é uma forma fácil e deliciosa de dar mais sabor e cor aos seus pratos.

Você só precisa de tomatillos, coentro, pimentas verdes, alho, cebola, sal e limão.

Você pode fazer quatro receitas diferentes de salsa verde: fria, quente, com abacate ou com queijo ou creme de leite.

Você pode usar a sua salsa verde para acompanhar diversos pratos típicos da culinária mexicana ou para criar as suas próprias receitas. Experimente e se apaixone por essa salsa!

Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre como fazer a sua própria salsa verde.

Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião!