O salmão é um dos peixes mais nutritivos e saborosos que existem. Ele é rico em proteínas, ômega-3, vitaminas e minerais, e pode trazer diversos benefícios para a saúde, como prevenir doenças cardiovasculares, inflamatórias e neurológicas.

Além disso, o salmão é muito versátil e pode ser preparado de várias formas, mas uma das mais simples e gostosas é grelhá-lo na frigideira ou na churrasqueira.

Neste artigo, vamos te dar 5 dicas para preparar um salmão grelhado saudável e delicioso, que vai deixar sua boca salivando.

Escolha um bom Salmão

A qualidade do salmão é fundamental para o resultado final do seu prato. Por isso, procure comprar um salmão fresco, de preferência selvagem, que tem menos gordura e mais sabor do que o de cativeiro.

Evite o salmão congelado, que perde umidade e textura ao descongelar. Se não tiver como comprar fresco, opte pelo salmão defumado, que já vem temperado e pronto para grelhar.

Tempere com simplicidade

O salmão já tem um sabor marcante, por isso não precisa de muitos temperos para realçá-lo. O básico é sal, pimenta e limão, que combinam perfeitamente com o peixe.

Você também pode acrescentar ervas frescas, como salsinha, cebolinha, alecrim ou tomilho, que dão um toque aromático e refrescante.

Evite molhos prontos, que podem conter conservantes, açúcar e sódio em excesso, e prejudicar a saúde e o paladar.

Aqueça bem a frigideira ou a churrasqueira

Para grelhar o salmão, você precisa de uma fonte de calor alta e uniforme, que sele a superfície do peixe e mantenha a umidade e o sabor dentro dele.

Por isso, aqueça bem a frigideira ou a churrasqueira antes de colocar o salmão, e não mexa nele até que esteja dourado de um lado. Depois, vire com cuidado e deixe grelhar do outro lado.

O tempo de cozimento vai depender da espessura do salmão, mas em geral não passa de 10 minutos.

Não cozinhe demais o Salmão

Um dos erros mais comuns ao preparar salmão grelhado é cozinhar demais o peixe, deixando-o seco e sem graça. O ponto ideal do salmão é quando ele está rosado por dentro, mas não cru.

Para saber se está no ponto, faça um pequeno corte na parte mais grossa do salmão e veja a cor. Se estiver muito claro, ainda está cru. Se estiver muito escuro, já passou do ponto. Se estiver rosado, está perfeito.

Sirva com acompanhamentos leves e saudáveis

Para completar o seu prato de salmão grelhado, escolha acompanhamentos leves e saudáveis, que harmonizem com o sabor do peixe. Uma boa opção é uma salada verde, com folhas, tomates, pepinos e um molho de iogurte natural.

Outra opção é um purê de batata-doce, que é rico em fibras e antioxidantes. Você também pode servir com arroz integral, quinoa ou couscous marroquino, que são fontes de carboidratos complexos e proteínas vegetais.

Conclusão

O salmão grelhado é uma forma saudável e deliciosa de preparar salmão, que pode ser feita em poucos minutos e com poucos ingredientes.

Basta seguir as nossas dicas e você vai se surpreender com o resultado. Experimente e nos conte o que achou.

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