O salmão é um peixe delicioso e nutritivo, que pode ser preparado de diversas formas. Uma das receitas mais saborosas e fáceis de fazer é o salmão com crosta de ervas, que consiste em cobrir o filé de salmão com uma mistura de ervas frescas e pão ralado, e assar no forno até ficar dourado e crocante.

Neste artigo, vamos mostrar 5 motivos para você experimentar essa receita incrível e como fazê-la em casa.

O que é Salmão com Crosta de Ervas?

O salmão com crosta de ervas é uma receita originária da França, que leva o nome de “saumon en croûte d’herbes” em francês. Trata-se de um prato sofisticado e elegante, que pode ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia.

O salmão é um peixe rico em proteínas, ômega-3, vitaminas e minerais, que traz diversos benefícios para a saúde. A crosta de ervas é feita com ervas aromáticas como salsa, cebolinha, tomilho e alecrim, que dão um toque fresco e perfumado ao salmão.

O pão ralado, que pode ser feito com pão francês ou integral, ajuda a formar uma camada crocante e dourada sobre o peixe, que contrasta com a textura macia e suculenta do salmão.

Como Fazer Salmão com Crosta de Ervas?

Fazer salmão com crosta de ervas é muito simples e rápido. Você vai precisar de:

• 4 filés de salmão sem pele (cerca de 150 g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de mostarda dijon
• 2 xícaras de pão ralado
• 1/4 de xícara de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, tomilho e alecrim)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 limão cortado em fatias

O modo de preparo é o seguinte:

• Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
• Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto, e passe uma camada fina de mostarda dijon sobre cada um deles.
• Em uma tigela, misture o pão ralado com as ervas frescas e a manteiga derretida, até formar uma farofa úmida.
• Cubra cada filé de salmão com a mistura de pão ralado e ervas, pressionando bem para aderir.
• Coloque os filés de salmão na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o salmão esteja cozido por dentro.
• Sirva o salmão com crosta de ervas com as fatias de limão e acompanhamentos de sua preferência, como salada verde, arroz, batatas ou legumes.

Por que Experimentar Salmão com Crosta de Ervas?

Existem muitos motivos para você experimentar salmão com crosta de ervas, mas vamos destacar os principais:

• É uma receita deliciosa, que combina o sabor suave e delicado do salmão com o aroma e o crocante das ervas e do pão ralado.
• É uma receita nutritiva, que fornece proteínas de alta qualidade, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais, que contribuem para o bom funcionamento do organismo e a prevenção de doenças.
• É uma receita fácil de fazer, que não requer muitos ingredientes ou utensílios, e que fica pronta em menos de meia hora.
• É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto, trocando as ervas, o tipo de pão ou o molho que acompanha o salmão.
• É uma receita elegante, que pode impressionar os seus convidados em um jantar especial, ou agradar a sua família em um almoço ou jantar do dia a dia.

Outras Receitas com Salmão

Se você gostou da receita de salmão com crosta de ervas, pode se interessar por outras receitas com salmão, que também são saborosas e saudáveis.

Aqui estão algumas sugestões:

• Salmão ao molho de maracujá: tempere os filés de salmão com sal, pimenta e alho, e grelhe-os em uma frigideira antiaderente. Em uma panela, aqueça o suco de maracujá com um pouco de açúcar, amido de milho e sal, até engrossar. Sirva o salmão com o molho de maracujá por cima.
• Salmão com legumes ao forno: corte os filés de salmão em pedaços médios, e tempere-os com sal, pimenta, alho e limão. Em uma assadeira, coloque os pedaços de salmão e legumes de sua escolha, como cenoura, abobrinha, tomate e cebola, cortados em rodelas ou cubos. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que o salmão e os legumes estejam cozidos.
• Salmão com molho de iogurte e ervas: tempere os filés de salmão com sal, pimenta e alho, e asse-os no forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam cozidos. Em uma tigela, misture iogurte natural, ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, hortelã), sal, pimenta e limão, até formar um molho cremoso. Sirva o salmão com o molho de iogurte e ervas por cima.

Dúvidas Comuns sobre Salmão com Crosta de Ervas

Você pode ter algumas dúvidas sobre a receita de salmão com crosta de ervas, e nós vamos tentar respondê-las:

• Posso usar outro tipo de peixe no lugar do salmão? Sim, você pode usar outro tipo de peixe de sua preferência, desde que seja um peixe firme e de sabor suave, como tilápia, pescada, merluza ou bacalhau.
• Posso usar ervas secas no lugar das ervas frescas? Sim, você pode usar ervas secas, mas lembre-se de que elas têm um sabor mais concentrado, então use uma quantidade menor. Por exemplo, se a receita pede 1/4 de xícara de ervas frescas, use apenas 1 colher de sopa de ervas secas.
• Posso fazer a crosta de ervas com antecedência e guardar na geladeira? Sim, você pode fazer a crosta de ervas com antecedência e guardar na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Na hora de usar, basta espalhar sobre os filés de salmão e levar ao forno.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita deliciosa, nutritiva e fácil de salmão com crosta de ervas. Você também viu os motivos para experimentar essa receita, outras receitas com salmão e as dúvidas comuns sobre o prato.

Esperamos que você tenha gostado e que se inspire a fazer salmão com crosta de ervas em casa. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário com a sua opinião e sugestões. Obrigado pela leitura e até a próxima!