Salmão ao Molho de Manteiga e Limão: Salmão Grelhado com um Molho de Manteiga e Limão

O salmão é um peixe rico em proteínas, ômega-3 e vitaminas, que traz diversos benefícios para a saúde. Além disso, é muito saboroso e versátil, podendo ser preparado de várias formas.

Uma das receitas mais simples e deliciosas é o salmão ao molho de manteiga e limão, que combina o sabor suave do peixe com o toque cítrico e cremoso do molho.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita em casa, com dicas para deixar o seu salmão grelhado com um molho de manteiga e limão irresistível.

O que você vai precisar

Para fazer o Salmão ao Molho de Manteiga e Limão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 filés de salmão (cerca de 200 g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• Suco e raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água (opcional)

Como Grelhar o Salmão

O primeiro passo para fazer o salmão ao molho de manteiga e limão é grelhar o peixe.

Para isso, siga as seguintes instruções:

• Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto, dos dois lados.
• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
• Coloque os filés de salmão na frigideira, com a pele para baixo, e grelhe por cerca de 4 minutos, ou até que a pele esteja crocante.
• Vire os filés e grelhe por mais 3 minutos, ou até que o salmão esteja cozido por dentro, mas ainda úmido.
• Transfira os filés para um prato e reserve.

Como fazer o Molho de Manteiga e Limão

Enquanto o salmão está grelhando, você pode preparar o molho de manteiga e limão.

Para isso, siga as seguintes instruções:

• Na mesma frigideira em que grelhou o salmão, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.
• Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, ou até que esteja aromático, mas sem dourar.
• Adicione o suco e as raspas de limão e misture bem.
• Se quiser um molho mais espesso, adicione o amido de milho dissolvido em água e mexa até engrossar.
• Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com a salsinha picada.

Como servir o Salmão ao Molho de Manteiga e Limão

Para servir o salmão ao molho de manteiga e limão, você pode escolher os acompanhamentos que preferir, como arroz, batatas, salada, legumes, etc. Coloque os filés de salmão em um prato e regue com o molho de manteiga e limão por cima. Decore com mais salsinha, se quiser, e aproveite!

Outras receitas de Salmão que você pode gostar

Se você gostou dessa receita de salmão ao molho de manteiga e limão, talvez queira experimentar outras formas de preparar esse peixe delicioso.

Aqui estão algumas sugestões:

• Salmão ao forno com Mel e Mostarda: uma receita fácil e rápida, que leva apenas 4 ingredientes e fica pronta em 20 minutos. O mel e a mostarda dão um sabor agridoce e picante ao salmão, que fica macio e suculento.
• Salmão com Crosta de Parmesão e Ervas: uma receita sofisticada e saborosa, que leva uma crosta crocante de parmesão, alho e ervas sobre o salmão. O peixe fica dourado por fora e úmido por dentro, e o queijo derrete na boca. 
• Salmão com Molho de Maracujá: uma receita tropical e refrescante, que leva um molho de maracujá azedinho e doce sobre o salmão. O contraste entre o peixe e o molho é surpreendente e delicioso. 

Dúvidas comuns sobre o salmão ao molho de manteiga e limão

Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer o salmão ao molho de manteiga e limão.

Aqui estão algumas das mais frequentes:

• Posso usar outro tipo de Peixe? Sim, você pode usar outro tipo de peixe que seja firme e não se desfaça ao grelhar, como tilápia, robalo, pescada, etc.
• Posso usar Margarina no lugar da Manteiga? Não, a margarina não tem o mesmo sabor e textura da manteiga, e pode alterar o resultado do molho. Recomendamos usar manteiga de boa qualidade, de preferência sem sal.
• Posso usar outro tipo de Limão? Sim, você pode usar o limão que tiver disponível, como siciliano, tahiti, cravo, etc. O sabor pode variar um pouco, mas o resultado ainda será delicioso.
• Posso fazer o Molho com antecedência? Não, o ideal é fazer o molho na hora de servir, para que ele não perca o sabor e a consistência. Se você fizer o molho antes, ele pode endurecer ou separar.

Conclusão

O salmão ao molho de manteiga e limão é uma receita simples, rápida e deliciosa, que vai te surpreender com o sabor e a textura do peixe. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e de uma frigideira para fazer essa receita em casa. Experimente e comprove!

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