A salada grega é uma das receitas mais populares e saudáveis da culinária mediterrânea.

É uma combinação simples, mas saborosa, de tomate, pepino, cebola, azeitonas e queijo feta, temperada com azeite, vinagre, sal, orégano e pimenta. Além de ser uma ótima opção para acompanhar carnes, peixes ou massas, a salada grega também pode ser servida como uma refeição leve e refrescante, especialmente nos dias mais quentes.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma deliciosa salada grega com um molho de iogurte que vai deixar o seu prato ainda mais cremoso e nutritivo. Confira as nossas dicas e aproveite!

O que é a Salada Grega e por que ela é tão saudável?

A salada grega, também conhecida como salada horiatiki, é um prato típico da Grécia, que faz parte da dieta mediterrânea, considerada uma das mais equilibradas e benéficas para a saúde.

A salada grega é feita com ingredientes frescos, ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e gorduras boas, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e câncer.

Veja alguns dos benefícios dos principais ingredientes da salada grega:

• Tomate: é uma fonte de licopeno, um pigmento vermelho que protege as células dos radicais livres e tem ação anticancerígena, especialmente na próstata. O tomate também contém vitamina C, potássio, ácido fólico e licopeno, que contribuem para a saúde da pele, dos olhos, do sistema imunológico e do coração.
• Pepino: é composto por cerca de 95% de água, o que o torna um alimento hidratante, diurético e depurativo. O pepino também contém vitamina K, que ajuda na coagulação do sangue e na saúde dos ossos, e sílica, que fortalece as unhas, os cabelos e a pele.
• Cebola: é um alimento com propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, antivirais e antifúngicas, que auxiliam na prevenção e no tratamento de infecções, alergias, gripes e resfriados. A cebola também é rica em quercetina, um flavonoide que tem ação antioxidante e anticancerígena, especialmente no cólon, no estômago e no pulmão.
• Azeitona: é uma fonte de gorduras monoinsaturadas, que reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o colesterol bom (HDL), prevenindo doenças cardiovasculares. A azeitona também contém vitamina E, que tem ação antioxidante e anti-inflamatória, e polifenóis, que têm efeito protetor contra o câncer, o diabetes e o envelhecimento precoce.
• Queijo feta: é um queijo branco, macio e salgado, feito com leite de ovelha ou de cabra, típico da Grécia. O queijo feta é uma fonte de proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a formação e a manutenção dos músculos, dos ossos, dos dentes, dos nervos e do metabolismo energético.

Como escolher e preparar os ingredientes da Salada Grega?

Para fazer uma salada grega deliciosa, é importante escolher e preparar bem os ingredientes.

Veja algumas dicas:

• Tomate: prefira os tomates maduros, firmes e vermelhos, que são mais saborosos e suculentos. Lave-os bem e corte-os em pedaços grandes, sem retirar as sementes ou a pele. Se quiser, você pode usar tomates cereja, que são mais doces e decorativos.
• Pepino: escolha os pepinos frescos, crocantes e sem manchas. Lave-os bem e corte-os em rodelas finas, com ou sem a casca, de acordo com a sua preferência. Se o pepino for muito grande ou tiver muitas sementes, você pode cortá-lo ao meio e retirar o miolo com uma colher.
• Cebola: opte pelas cebolas roxas, que são mais suaves e aromáticas. Descasque-as e corte-as em fatias finas ou em meia-lua. Se quiser diminuir a acidez e o ardor da cebola, você pode deixá-la de molho em água fria com um pouco de vinagre ou sal por alguns minutos antes de usar.
• Azeitona: use as azeitonas pretas ou verdes, inteiras ou picadas, com ou sem caroço, de acordo com o seu gosto. As azeitonas devem ser lavadas e escorridas antes de serem adicionadas à salada. Se quiser, você pode temperá-las com alho, orégano, pimenta e azeite para realçar o sabor.
• Queijo feta: compre o queijo feta em pedaços ou em cubos, embalado em salmoura ou em óleo. O queijo feta deve ser escorrido e seco com papel toalha antes de ser usado na salada. Você pode cortá-lo em cubos pequenos ou esfarelá-lo com as mãos.

Como fazer o molho de iogurte para a Salada Grega?

O molho de iogurte é um complemento perfeito para a salada grega, pois acrescenta cremosidade, frescor e sabor ao prato. O molho de iogurte é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.

Veja como prepará-lo:

• Em uma tigela, misture 1 xícara de iogurte natural, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 dente de alho picado, sal, pimenta e orégano a gosto.
• Se quiser, você pode adicionar outras ervas frescas, como hortelã, salsa ou coentro, para dar mais aroma e cor ao molho.
• Leve o molho à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem bem.

Como montar e servir a Salada Grega?

A salada grega é muito fácil de montar e servir.

Você pode fazer isso de duas maneiras:

• Em uma travessa grande, espalhe as folhas de alface lavadas e secas. Por cima, distribua os tomates, os pepinos, as cebolas, as azeitonas e o queijo feta. Regue com o azeite, o vinagre, o sal, o orégano e a pimenta. Sirva com o molho de iogurte à parte.
• Em uma saladeira, misture os tomates, os pepinos, as cebolas, as azeitonas e o queijo feta. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal, o orégano e a pimenta. Acrescente o molho de iogurte e misture bem. Sirva sobre as folhas de alface ou à parte.
• A salada grega pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal, dependendo da quantidade e da ocasião. Você pode variar os ingredientes, acrescentando outros vegetais, como pimentão, cenoura, rabanete ou milho, ou outras proteínas, como frango, atum, ovo ou grão-de-bico. Use a sua criatividade e aproveite essa delícia!

Quais são as dúvidas mais comuns sobre a Salada Grega?

A salada grega é um prato simples, mas que pode gerar algumas dúvidas.

Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:

• A salada grega é vegana? Não, a salada grega não é vegana, pois leva queijo feta, que é umproduto de origem animal. Para fazer uma versão vegana da salada grega, você pode substituir o queijo feta por tofu marinado em limão, sal e orégano, ou por queijo vegano de sua preferência. Você também pode omitir o molho de iogurte ou usar iogurte vegetal, como de soja ou de coco.
• A salada grega é low carb? Sim, a salada grega é low carb, pois tem poucos carboidratos e muitas fibras, que ajudam a controlar o açúcar no sangue e a saciedade. A salada grega é uma boa opção para quem segue dietas com restrição de carboidratos, como a cetogênica, a paleolítica ou a Atkins. No entanto, é preciso ter cuidado com a quantidade de queijo feta e de molho de iogurte, que podem aumentar o teor de gordura e de calorias da salada.
• A salada grega pode ser feita com antecedência? Sim, a salada grega pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até dois dias, desde que armazenada em um recipiente fechado. No entanto, é recomendável adicionar o molho de iogurte apenas na hora de servir, para evitar que a salada fique muito úmida e perca a crocância. Você também pode levar os ingredientes separados e montar a salada na hora de comer, se preferir.

Conclusão

A salada grega é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser feita com ingredientes simples e saudáveis.

É uma ótima forma de consumir mais vegetais, que são fontes de nutrientes essenciais para o nosso organismo. Além disso, a salada grega é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto e à sua dieta.

Experimente fazer essa salada em casa e surpreenda-se com o sabor e os benefícios dessa maravilha da culinária mediterrânea. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou e dando as suas sugestões. Até a próxima!