Você já ouviu falar da salada de repolho coleslaw? É uma receita típica da culinária americana, que consiste em repolho ralado, cenoura e cebola, misturados com um molho cremoso à base de maionese, vinagre e açúcar.

Essa salada é muito fácil de fazer, deliciosa e nutritiva, e pode acompanhar diversos pratos, como sanduíches, hambúrgueres, frango frito e churrasco. Neste artigo, vamos te dar 5 motivos para experimentar a salada de repolho coleslaw e te ensinar como prepará-la em casa. Confira!

O que é a Salada de Repolho Coleslaw e qual a sua origem?

A salada de repolho coleslaw é uma adaptação americana de uma receita holandesa chamada koolsla, que significa “salada de repolho” em holandês.

Os holandeses levaram essa receita para a América do Norte no século XVII, quando colonizaram a região de Nova York. A palavra coleslaw vem da pronúncia anglicizada de koolsla.

A receita original holandesa levava apenas repolho e vinagre, mas com o tempo, os americanos foram adicionando outros ingredientes, como cenoura, cebola, maionese, açúcar, mostarda, salsão e ervas.

Hoje em dia, existem diversas variações de coleslaw, que podem levar também frutas, nozes, queijo e bacon.

Por que a Salada de Repolho Coleslaw é boa para a saúde?

A salada de repolho coleslaw é uma ótima fonte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que trazem diversos benefícios para a saúde.

Veja alguns deles:

• O repolho é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, previne infecções e ajuda na cicatrização de feridas.
• A cenoura é rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo, e contribui para a saúde dos olhos, da pele e do cabelo.
• A cebola é rica em quercetina, um flavonoide que tem ação anti-inflamatória, antialérgica e anticancerígena.
• O molho cremoso é rico em cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes.

Como fazer a Salada de Repolho Coleslaw em casa?

Fazer a salada de repolho coleslaw em casa é muito simples e rápido.

Você vai precisar de:

• 4 xícaras de repolho ralado (pode ser branco, roxo ou uma mistura dos dois)
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 3/4 de xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura e a cebola.
• Em uma tigela pequena, misture a maionese, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta, até formar um molho homogêneo.
• Despeje o molho sobre a salada e misture bem, para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
• Leve à geladeira por pelo menos uma hora, para que a salada fique mais saborosa e crocante.
• Sirva como acompanhamento ou como recheio de sanduíches.

Quais são as outras formas de fazer a Salada de Repolho Coleslaw?

Se você quiser variar a sua salada de repolho coleslaw, pode experimentar algumas dessas sugestões:

• Substitua a maionese por iogurte natural, para uma versão mais leve e saudável.
• Adicione frutas secas, como cranberries, uvas-passas ou damascos, para uma versão mais doce e colorida.
• Adicione nozes, amêndoas ou pistaches, para uma versão mais crocante e nutritiva.
• Adicione queijo ralado, como parmesão, cheddar ou gorgonzola, para uma versão mais cremosa e saborosa.
• Adicione bacon frito e picado, para uma versão mais salgada e irresistível.

Quais são as dúvidas comuns sobre a Salada de Repolho Coleslaw?

Algumas das dúvidas mais frequentes sobre a salada de repolho coleslaw são:

• Posso fazer a salada de repolho coleslaw com antecedência? Sim, você pode fazer a salada de repolho coleslaw com até um dia de antecedência e guardá-la na geladeira, em um recipiente fechado. Isso vai fazer com que a salada fique mais macia e saborosa, mas se você preferir uma salada mais crocante, faça na hora de servir.
• Posso congelar a salada de repolho coleslaw? Não, não é recomendado congelar a salada de repolho coleslaw, pois o molho pode separar e perder a consistência. Além disso, o repolho e a cenoura podem ficar murchos e sem sabor depois de descongelados.
• Posso usar outros tipos de vinagre na salada de repolho coleslaw? Sim, você pode usar outros tipos de vinagre, como o de vinho branco, o de arroz ou o balsâmico, na salada de repolho coleslaw. Cada um vai dar um toque diferente de acidez e sabor à salada, mas o mais tradicional é o de maçã.

Conclusão

A salada de repolho coleslaw é uma receita deliciosa, fácil e versátil, que pode ser feita em casa com poucos ingredientes.

Ela é uma ótima opção de acompanhamento ou de recheio para sanduíches, e ainda traz benefícios para a saúde, por ser rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Experimente fazer a salada de repolho coleslaw e surpreenda-se com o sabor e a crocância dessa salada.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido mais sobre a salada de repolho coleslaw.

Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos ouvir o que você tem a dizer. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!