Você já experimentou salada de macarrão com pesto? É uma receita fácil, rápida e saborosa que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal.

O pesto é um molho típico da culinária italiana, feito com manjericão, alho, pinoli, queijo parmesão e azeite. Ele combina perfeitamente com o macarrão, o tomate e as azeitonas, criando uma salada fresca e nutritiva.

Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para fazer uma deliciosa salada de macarrão com pesto. Confira!

O que é Salada de Macarrão com Pesto?

A salada de macarrão com pesto é uma receita que leva macarrão cozido, pesto de manjericão, tomate cereja e azeitonas pretas.

Ela pode ser servida fria ou em temperatura ambiente, e é ideal para os dias quentes de verão. O pesto de manjericão é um molho verde e aromático, que pode ser feito em casa ou comprado pronto.

Ele é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, e tem um sabor marcante e refrescante. O tomate e as azeitonas adicionam cor, textura e nutrientes à salada, tornando-a mais completa e equilibrada.

Como escolher o Macarrão certo para a Salada de Macarrão com Pesto?

O macarrão é um dos ingredientes principais da salada de macarrão com pesto, e por isso é importante escolher o tipo certo. O ideal é usar um macarrão curto e de formato irregular, que possa absorver bem o molho e se misturar com os outros ingredientes.

Alguns exemplos são o penne, o fusilli, o farfalle e o rotini. Evite usar macarrão longo e fino, como o espaguete, o talharim e o cabelo de anjo, pois eles podem ficar grudentos e difíceis de comer.

Cozinhe o macarrão em água fervente e salgada, seguindo as instruções da embalagem, e escorra bem. Depois, passe o macarrão por água fria para interromper o cozimento e evitar que ele fique mole demais.

Como fazer o Pesto de Manjericão caseiro?

O pesto de manjericão é um molho que pode ser feito em casa, de forma simples e rápida.

Você vai precisar de:

• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
• 1/4 de xícara de pinoli (ou nozes, ou castanha de caju)
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho descascados
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para fazer o pesto, basta colocar todos os ingredientes no liquidificador ou no processador de alimentos, e bater até obter uma pasta homogênea. Se preferir, você pode ajustar a consistência do molho, adicionando mais azeite ou mais folhas de manjericão.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e reserve. Você também pode guardar o pesto na geladeira, em um pote fechado, por até uma semana, ou no freezer, por até três meses.

Como montar a Salada de Macarrão com Pesto?

Depois de cozinhar o macarrão e fazer o pesto, é hora de montar a salada.

Você vai precisar de:

• 4 xícaras de macarrão cozido e escorrido
• 1 xícara de pesto de manjericão
• 2 xícaras de tomate cereja cortados ao meio
• 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Para montar a salada, basta misturar o macarrão com o pesto, em uma tigela grande, até que esteja bem envolvido pelo molho. Em seguida, adicione o tomate e as azeitonas, e misture delicadamente. Por fim, decore com folhas de manjericão fresco, e sirva.

Você pode servir a salada imediatamente, ou deixá-la na geladeira por algumas horas, para que os sabores se intensifiquem.

Quais são as variações da Salada de Macarrão com Pesto?

A salada de macarrão com pesto é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e com os ingredientes que você tem em casa. Você pode variar o tipo de macarrão, o tipo de pesto, e os complementos da salada.

Por exemplo, você pode usar:

• Macarrão integral, sem glúten, ou de grão de bico, para uma versão mais saudável e nutritiva
• Pesto de rúcula, de espinafre, de tomate seco, ou de azeitona, para uma versão mais colorida e saborosa
• Frango desfiado, atum, queijo feta, mussarela de búfala, ou ovos cozidos, para uma versão mais proteica e saciante
• Milho, ervilha, cenoura, brócolis, abobrinha, ou pimentão, para uma versão mais rica em fibras e vitaminas

Use a sua criatividade e experimente diferentes combinações, para fazer a sua salada de macarrão com pesto favorita.

Quais são as dúvidas comuns sobre a Salada de Macarrão com pesto?

Algumas dúvidas que podem surgir sobre a salada de macarrão com pesto são:

• Posso fazer a salada de macarrão com pesto com antecedência? Sim, você pode fazer a salada de macarrão com pesto com até um dia de antecedência, e guardá-la na geladeira, em um recipiente fechado. Assim, os sabores ficarão mais acentuados, e a salada ficará mais gostosa. Antes de servir, você pode deixar a salada em temperatura ambiente por alguns minutos, para que ela não fique muito gelada.
• Posso congelar a salada de macarrão com pesto? Não, não é recomendado congelar a salada de macarrão com pesto, pois o macarrão pode perder a textura e o sabor, e o pesto pode ficar escuro e separado. Se você quiser congelar o pesto, faça-o separadamente, em forminhas de gelo, e depois transfira para um saco plástico. Quando quiser usar, descongele o pesto na geladeira, e misture com o macarrão cozido e os outros ingredientes.
• Posso aquecer a salada de macarrão com pesto? Sim, você pode aquecer a salada de macarrão com pesto, se preferir, mas ela ficará mais saborosa se for servida fria ou em temperatura ambiente. Se você quiser aquecer a salada, faça-o em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja quente. Não use o micro-ondas, pois ele pode ressecar o macarrão e o pesto.

Conclusão

A salada de macarrão com pesto é uma receita deliciosa, fácil e rápida, que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. Ela leva macarrão, pesto de manjericão, tomate e azeitonas, e é ideal para os dias quentes de verão.

Neste artigo, te ensinamos 5 dicas para fazer uma salada de macarrão com pesto perfeita, desde a escolha do macarrão, até as variações da receita. Esperamos que você tenha gostado, e que faça essa salada em casa. Deixe nos comentários a sua opinião, e se tiver alguma dúvida, ou sugestão, não hesite em nos perguntar. Até a próxima!