Você está procurando uma receita fácil, saudável e saborosa para o seu almoço ou jantar?

Que tal uma salada de feijão preto e milho, cheia de proteínas, fibras, vitaminas e minerais? Essa salada é perfeita para acompanhar carnes, peixes, frangos ou até mesmo servir como prato principal. Além disso, ela é muito simples de fazer e leva poucos ingredientes.

Neste artigo, vamos te ensinar como preparar uma deliciosa salada de feijão preto e milho, com pimentão, coentro e um molho de vinagre e azeite que vai deixar tudo mais gostoso. Confira as nossas dicas e aproveite!

O que é Salada de Feijão Preto e Milho?

A salada de feijão preto e milho é uma receita típica da culinária mexicana, que combina o sabor e a textura dos grãos com o frescor e a crocância dos vegetais. Ela é ideal para os dias quentes, pois é leve e refrescante, mas também pode ser consumida em qualquer época do ano, pois é nutritiva e saciante.

A salada de feijão preto e milho pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal, dependendo da quantidade e dos ingredientes adicionais que você escolher.

Ela é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores.

Quais são os benefícios da Salada de Feijão Preto e Milho?

A salada de feijão preto e milho é uma fonte de diversos nutrientes essenciais para a saúde, como proteínas, fibras, ferro, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, zinco, cobre, manganês, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, ácido fólico e antioxidantes.

Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, prevenir anemias, regular o trânsito intestinal, controlar o colesterol, a glicemia e a pressão arterial, manter os ossos e os dentes saudáveis, melhorar a visão, a pele e o cabelo, combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce.

Além disso, a salada de feijão preto e milho é uma opção vegetariana e vegana, que pode substituir a carne animal sem perder o valor nutricional.

Como fazer Salada de Feijão Preto e Milho?

Para fazer uma salada de feijão preto e milho, você vai precisar de:

• 2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido
• 2 xícaras de milho cozido e escorrido
• 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
• 1/4 de xícara de coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho, você vai precisar de:

• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é muito simples:

• Em uma tigela grande, misture o feijão preto, o milho, o pimentão e o coentro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em um pote com tampa, coloque o vinagre, o azeite, o cominho, o alho em pó, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Agite bem para emulsionar o molho.
• Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar os sabores. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Quais são as variações da Salada de Feijão Preto e Milho?

A salada de feijão preto e milho é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Você pode trocar o pimentão vermelho por outro de sua preferência, como o verde, o amarelo ou o laranja.

Você também pode acrescentar outros vegetais, como tomate, cebola, cenoura, abobrinha, pepino, azeitona, alface, rúcula, espinafre, etc. Você pode substituir o coentro por outra erva fresca, como salsa, cebolinha, manjericão, hortelã, etc. Você pode variar o molho, usando outro tipo de vinagre, como o de vinho tinto, o de arroz ou o balsâmico.

Você também pode adicionar outros temperos, como páprica, pimenta calabresa, curry, mostarda, mel, limão, etc. Você pode incrementar a salada com queijo, como o feta, o cottage, o parmesão ou o mussarela.

Você pode adicionar proteína animal, como frango desfiado, atum, salmão, camarão, bacon, etc. Enfim, as possibilidades são infinitas!

Quais são as dúvidas comuns sobre a Salada de Feijão Preto e Milho?

Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer a salada de feijão preto e milho são:

• Posso usar feijão preto e milho enlatados? Sim, você pode usar feijão preto e milho enlatados, desde que escorra bem o líquido e lave os grãos em água corrente para remover o excesso de sódio e conservantes. No entanto, se possível, prefira usar feijão preto e milho cozidos em casa, pois são mais saudáveis e saborosos.
• Posso fazer a salada com antecedência? Sim, você pode fazer a salada com antecedência e guardar na geladeira por até 3 dias. O ideal é que você adicione o molho apenas na hora de servir, para evitar que a salada fique muito úmida e perca a crocância. Se você já tiver misturado o molho, não se preocupe, a salada ainda estará deliciosa, mas pode ficar um pouco mais macia.
• Posso congelar a salada? Não, não é recomendado congelar a salada de feijão preto e milho, pois ela pode perder a textura, o sabor e os nutrientes. O melhor é consumir a salada fresca ou refrigerada.

Conclusão

A salada de feijão preto e milho é uma receita fácil, rápida, saudável e deliciosa, que pode ser feita com poucos ingredientes e de várias formas.

Ela é uma ótima opção para quem quer comer bem e sem gastar muito. Experimente fazer essa salada em casa e surpreenda-se com o resultado! E não se esqueça de deixar a sua opinião e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!