Você sabia que as beterrabas são um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existem? Elas são ricas em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, e podem ser consumidas de diversas formas, desde cruas até assadas.

Neste artigo, vamos mostrar como preparar uma deliciosa salada de beterraba assada, que combina o sabor adocicado da beterraba com o toque cremoso do queijo de cabra e o crocante das nozes. Essa salada é perfeita para acompanhar qualquer refeição, ou até mesmo para servir como prato principal. Confira!

O que é a Salada de Beterraba Assada?

A salada de beterraba assada é uma receita simples, mas muito saborosa, que consiste em misturar beterrabas assadas em cubos com queijo de cabra esfarelado e nozes picadas. Você pode temperar a salada com azeite, vinagre balsâmico, sal, pimenta e ervas frescas, como tomilho ou alecrim.

A salada de beterraba assada é uma ótima forma de aproveitar os benefícios desse vegetal, que ajuda a prevenir a anemia, a reduzir a pressão arterial, a melhorar a saúde do coração e a fortalecer o sistema imunológico.

Como Assar as Beterrabas?

Para Assar as Beterrabas, você vai precisar de:

• 4 beterrabas médias, lavadas e descascadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

O primeiro passo é cortar as beterrabas em cubos de cerca de 2 cm. Em seguida, coloque-as em uma assadeira, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam macias e douradas. Mexa de vez em quando para que assem por igual. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de montar a salada.

Como montar a Salada de Beterraba Assada?

Para montar a Salada de Beterraba Assada, você vai precisar de:

• Sal, pimenta e ervas frescas a gosto
• Beterrabas assadas
• 100 g de queijo de cabra esfarelado
• 50 g de nozes picadas
• 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite

   

  O segundo passo é misturar as beterrabas assadas com o queijo de cabra e as nozes em uma saladeira. Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico com o azeite e tempere com sal, pimenta e ervas frescas. Regue a salada com o molho e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.

  

  Quais são as variações da Salada de Beterraba Assada?

  Você pode variar a salada de beterraba assada de acordo com o seu gosto e com os ingredientes que tiver em casa.

  Algumas sugestões são:

  • Substituir o queijo de cabra por queijo feta, ricota ou mussarela de búfala
  • Substituir as nozes por castanhas, amêndoas ou pistaches
  • Adicionar folhas verdes, como rúcula, espinafre ou alface
  • Adicionar frutas, como maçã, pera ou laranja
  • Adicionar grãos, como quinoa, arroz integral ou couscous

  Quais são as dúvidas comuns sobre a Salada de Beterraba Assada?

  Algumas dúvidas que podem surgir sobre a Salada de Beterraba Assada são:

  • Posso usar beterrabas cozidas em vez de assadas? Sim, você pode usar beterrabas cozidas, mas o sabor e a textura serão diferentes. As beterrabas assadas ficam mais caramelizadas e macias, enquanto as cozidas ficam mais úmidas e firmes.
  • Posso fazer a salada de beterraba assada com antecedência? Sim, você pode fazer a salada de beterraba assada com até um dia de antecedência e guardá-la na geladeira em um recipiente fechado. Isso pode até melhorar o sabor da salada, pois os ingredientes vão se misturar melhor.
  • Posso congelar a salada de beterraba assada? Não, não é recomendado congelar a salada de beterraba assada, pois isso pode alterar a textura e o sabor dos ingredientes. O queijo pode ficar borrachudo, as nozes podem ficar moles e o molho pode separar.

  

  Conclusão

  A salada de beterraba assada é uma receita fácil, nutritiva e deliciosa, que pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal.

  Ela combina o sabor adocicado da beterraba com o toque cremoso do queijo de cabra e o crocante das nozes, e pode ser temperada com azeite, vinagre balsâmico, sal, pimenta e ervas frescas.

  Você também pode variar a salada de acordo com o seu gosto e com os ingredientes que tiver em casa, adicionando folhas verdes, frutas, grãos ou outros tipos de queijo e oleaginosas. Experimente essa salada e surpreenda-se com o resultado!

  Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, comentário ou sugestão, por favor, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião! Obrigado por ler!