Quiche Lorraine: Quiche com Bacon, Queijo e Ovos

Quiche é uma torta salgada de origem francesa, que pode ser recheada com diversos ingredientes, como queijo, bacon, presunto, legumes, cogumelos, etc.

A massa é feita com farinha, manteiga, água e sal, e o recheio leva ovos, creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.

Uma das variações mais famosas e tradicionais é a quiche lorraine, que leva bacon e queijo gruyère no recheio.

A quiche lorraine é uma ótima opção para um almoço, jantar ou lanche, pois é fácil de fazer, saborosa e nutritiva.

Além disso, pode ser servida quente, fria ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou de outros molhos.

Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para fazer uma deliciosa quiche lorraine, que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Confira!

1. Escolha um bom Bacon

O bacon é um dos ingredientes principais da quiche lorraine, e por isso é importante escolher um produto de qualidade, que tenha um bom sabor e uma boa textura.

O ideal é usar um bacon defumado, que tem um aroma mais intenso e combina bem com o queijo e os ovos.

Você pode comprar o bacon em fatias, em cubos ou em tiras, e fritá-lo em uma frigideira até que fique crocante e dourado. Depois, escorra o excesso de gordura em um papel toalha e reserve.

2. Use um Queijo Gruyère de boa procedência

O queijo gruyère é um queijo suíço, de sabor suave e levemente adocicado, que derrete bem e forma fios. Ele é o queijo mais usado na quiche lorraine, mas você também pode substituí-lo por outros queijos, como emmental, parmesão, muçarela ou prato.

O importante é usar um queijo de boa procedência, que tenha um sabor agradável e que não seja muito salgado.

Você pode ralar o queijo na hora, ou comprar já ralado, e espalhá-lo sobre a massa da quiche, antes de colocar o recheio de ovos e creme de leite.

3. Bata bem os Ovos e o Creme de Leite

Os ovos e o creme de leite são os ingredientes que formam a base do recheio da quiche lorraine, e por isso devem ser bem batidos, para que fiquem homogêneos e aerados.

Você pode usar um liquidificador, um mixer, um fouet ou um garfo, e bater os ovos e o creme de leite até que fiquem bem misturados.

Depois, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, que são os temperos tradicionais da quiche lorraine. Você também pode acrescentar outros temperos, como salsinha, cebolinha, alho, cebola, etc., de acordo com o seu gosto.

4. Asse a Quiche em forno médio-alto

Para que a quiche fique bem assada, dourada e firme, é preciso usar um forno médio-alto, pré-aquecido a 180°C.

Você deve untar uma forma de fundo removível com manteiga ou óleo, e forrar com a massa da quiche, que pode ser comprada pronta ou feita em casa.

Depois, fure a massa com um garfo, para evitar que forme bolhas de ar, e leve ao forno por cerca de 10 minutos, para que fique levemente cozida.

Em seguida, retire do forno, coloque o queijo ralado, o bacon frito e a mistura de ovos e creme de leite, e leve novamente ao forno por mais 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.

5. Deixe a Quiche descansar antes de servir

Uma dica importante para que a quiche fique mais saborosa e consistente é deixá-la descansar por alguns minutos antes de servir. Isso vai fazer com que o recheio se assente e fique mais firme, e também vai realçar os sabores dos ingredientes.

Você pode deixar a quiche na forma, ou desenformá-la com cuidado, e colocá-la sobre uma grade ou uma tábua. Depois, corte em fatias e sirva com uma salada verde, um molho de mostarda, um vinagrete, ou o que preferir.

Dúvidas comuns sobre a Quiche Lorraine

• A quiche lorraine pode ser congelada? Sim, você pode congelar a quiche lorraine já assada, ou apenas o recheio, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas, e depois aquecer no forno ou no micro-ondas.
• A quiche lorraine pode ser feita sem massa? Sim, você pode fazer uma quiche lorraine sem massa, usando apenas o recheio de ovos, creme de leite, bacon e queijo. Nesse caso, você deve untar bem uma forma, colocar o recheio e assar no forno até que fique firme e dourado.
• A quiche lorraine pode ser feita com outros recheios? Sim, você pode variar os recheios da quiche lorraine, usando outros ingredientes, como presunto, frango, atum, espinafre, brócolis, tomate, etc. O importante é manter a proporção de ovos e creme de leite, e usar queijos que derretam bem.

Conclusão

A quiche lorraine é uma torta salgada de origem francesa, que leva bacon e queijo gruyère no recheio. Ela é fácil de fazer, saborosa e nutritiva, e pode ser servida em qualquer ocasião.

Neste artigo, te ensinamos 5 dicas para fazer uma deliciosa quiche lorraine, que vai surpreender a sua família e os seus convidados.

Agora que você já sabe como fazer uma quiche lorraine, que tal experimentar essa receita e nos contar o que achou? Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários!