Quiche de Brócolis e Queijo: Uma Quiche Recheada com Brócolis e Queijo

Você já experimentou quiche de brócolis e queijo? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que pode ser servida em qualquer ocasião. Quiche é uma torta salgada feita com massa podre e um recheio cremoso de ovos, creme de leite e queijo.

Você pode variar o recheio com os ingredientes que preferir, mas uma combinação clássica e saborosa é a de brócolis e queijo.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma quiche de brócolis e queijo perfeita, desde a massa até o recheio.

Você vai aprender os truques para deixar a massa crocante, o recheio firme e o queijo derretido. Além disso, vamos te dar algumas dicas de como servir e armazenar a sua quiche. Vamos lá?

 

Como Fazer a Massa da Quiche

A massa da quiche é uma das partes mais importantes da receita, pois é ela que vai dar a base e a textura da torta.

A massa podre, também chamada de massa brisée, é a mais usada para fazer quiche, pois é uma massa leve, quebradiça e que não leva fermento.

Para fazer a massa da quiche, você vai precisar de:

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

O segredo para fazer uma massa podre é trabalhar com a manteiga bem gelada e não sovar muito a massa, para que ela não fique elástica e dura.

Veja o passo a passo:

• Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa.
• Faça um buraco no centro da farofa e coloque o ovo. Misture com um garfo, até formar uma massa homogênea.
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos, para descansar.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com um rolo de macarrão, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
• Forre uma forma de torta de 24 cm de diâmetro com a massa, pressionando bem as bordas. Faça furos na massa com um garfo, para evitar que ela estufe no forno.
• Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.

Como Fazer o Recheio da Quiche

O recheio da quiche é feito com uma mistura de ovos, creme de leite e queijo, que vai dar a cremosidade e o sabor da torta. Você pode usar o queijo de sua preferência, mas os mais indicados são os queijos de sabor mais forte, como o parmesão, o gruyère, o emmental ou o cheddar.

Para fazer o recheio da Quiche, você vai precisar de:

• 4 ovos
• 200 ml de creme de leite
• 100 g de queijo ralado
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

O modo de preparo é simples:

• Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem bem misturados.
• Adicione o creme de leite e o queijo ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Misture bem.
• Reserve.

 

Como Montar e Assar a Quiche

Agora que você já tem a massa e o recheio prontos, é hora de montar e assar a sua quiche.

Você vai precisar de:

• 1 massa de quiche pré-assada
• 1 recheio de quiche
• 300 g de brócolis cozido e picado
• 100 g de queijo em cubos

O brócolis é um vegetal rico em fibras, vitaminas e minerais, que vai dar um toque de cor e de saúde à sua quiche. Você pode cozinhá-lo no vapor, na água ou no micro-ondas, até que fique macio, mas ainda firme. Depois, é só picá-lo em pedaços pequenos.

O queijo em cubos vai dar um contraste de textura e de sabor à sua quiche, pois vai derreter e formar bolsas de queijo no meio do recheio. Você pode usar o mesmo queijo do recheio ou outro de sua preferência, como o muçarela, o prato ou o brie.

Veja como montar e assar a sua Quiche:

• Espalhe o brócolis picado sobre a massa de quiche, cobrindo toda a superfície.
• Despeje o recheio de quiche sobre o brócolis, preenchendo todos os espaços.
• Distribua o queijo em cubos sobre o recheio, afundando-os levemente com uma colher.
• Leve a quiche ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
• Retire a quiche do forno e deixe-a descansar por 10 minutos, antes de cortar e servir.

 

Como Servir e Armazenar a Quiche

A quiche de brócolis e queijo é uma receita versátil, que pode ser servida em diferentes ocasiões. Você pode servir a quiche quente, morna ou fria, como preferir.

Ela pode ser acompanhada de uma salada verde, de um molho de tomate ou de uma geleia de pimenta, para dar um toque agridoce.

A quiche também pode ser congelada, para ser consumida em outro momento.

Para isso, você deve esperar a quiche esfriar completamente, depois cortá-la em pedaços e embrulhá-los em papel alumínio ou plástico. Depois, é só colocar os pedaços em um recipiente com tampa e levar ao freezer, por até 3 meses.

Para descongelar a quiche, você pode levá-la direto do freezer ao forno, em temperatura baixa, por cerca de 15 minutos, ou até que esteja aquecida.

Você também pode descongelá-la na geladeira, de um dia para o outro, e depois aquecê-la no micro-ondas, por alguns segundos.

 

Conclusão

A quiche de brócolis e queijo é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que pode ser servida em qualquer ocasião. Ela é feita com uma massa podre crocante e um recheio cremoso de ovos, creme de leite e queijo, que leva brócolis picado e queijo em cubos, para dar mais sabor e textura.

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma quiche de brócolis e queijo perfeita, desde a massa até o recheio. Você também aprendeu algumas dicas de como servir e armazenar a sua quiche, para aproveitá-la ao máximo.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer a sua própria quiche de brócolis e queijo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou da nossa receita. Até a próxima!