Quesadillas de Frango: Tortilhas Recheadas com Frango Desfiado e Queijo Derretido

Você gosta de quesadillas? Essas são umas das receitas mais populares da culinária mexicana, que consistem em tortilhas de milho ou de trigo recheadas com queijo e outros ingredientes, que são dobradas ao meio e grelhadas até ficarem crocantes e douradas.

Neste artigo, vamos te mostrar 3 formas de fazer quesadillas de frango, uma das variações mais saborosas e fáceis de preparar.

O que são as Quesadillas de Frango?

As quesadillas de frango são um tipo de quesadilla que leva frango desfiado e queijo como recheio principal. O nome vem do espanhol queso, que significa “queijo”. As quesadillas são consumidas desde a época dos astecas, que as chamavam de tlaxcalli, que significa “pão de milho”.

As quesadillas de frango podem ser servidas como entrada, lanche ou prato principal, dependendo do tamanho e da quantidade. Elas combinam bem com molhos, como guacamole, salsa, sour cream ou barbecue. Elas também podem ser acompanhadas de salada, arroz, feijão ou outros pratos típicos mexicanos.

Como Fazer Quesadillas de Frango na Frigideira?

A forma mais simples e rápida de fazer quesadillas de frango é na frigideira. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 8 tortilhas de milho ou de trigo
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de queijo ralado (pode ser mussarela, cheddar, prato ou o que preferir)
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga ou óleo para untar

O modo de preparo é muito simples:

• Em uma tigela média, misture o frango desfiado com a cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de manteiga ou óleo em fogo médio-alto.
• Coloque uma tortilha na frigideira e espalhe metade do queijo ralado sobre ela.
• Coloque metade do frango desfiado sobre o queijo e cubra com outra tortilha.
• Pressione levemente as bordas para selar o recheio e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até o queijo derreter e a tortilha ficar dourada.
• Vire a quesadilla com cuidado e deixe cozinhar por mais 2 minutos do outro lado.
• Retire a quesadilla da frigideira e corte em quatro pedaços.
• Repita o mesmo processo com as outras tortilhas e o restante do recheio.
• Sirva as quesadillas quentes com os molhos de sua preferência.

Como Fazer Quesadillas de Frango no Forno?

Outra forma de fazer quesadillas de frango é no forno. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 8 tortilhas de milho ou de trigo
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de queijo ralado (pode ser mussarela, cheddar, prato ou o que preferir)
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga ou óleo para untar

O modo de preparo é muito simples:

• Em uma tigela média, misture o frango desfiado com a cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em uma assadeira grande, untada com manteiga ou óleo, coloque quatro tortilhas lado a lado, sem sobrepor.
• Espalhe metade do queijo ralado sobre as tortilhas.
• Espalhe o frango desfiado sobre o queijo e cubra com o restante do queijo ralado.
• Cubra com as outras quatro tortilhas e pressione levemente as bordas para selar o recheio.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e as tortilhas ficarem douradas.
• Retire as quesadillas do forno e corte em quatro pedaços.
• Sirva as quesadillas quentes com os molhos de sua preferência.

Como Fazer Quesadillas de Frango na Airfryer?

Uma forma mais saudável e prática de fazer quesadillas de frango é na airfryer.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 8 tortilhas de milho ou de trigo
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de queijo ralado (pode ser mussarela, cheddar, prato ou o que preferir)
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo em spray para untar

O modo de preparo é muito simples:

• Em uma tigela média, misture o frango desfiado com a cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em uma superfície lisa, coloque uma tortilha e espalhe metade do queijo ralado sobre ela.
• Coloque metade do frango desfiado sobre o queijo e cubra com outra tortilha.
• Pressione levemente as bordas para selar o recheio e borrife um pouco de óleo em spray sobre a quesadilla.
• Coloque a quesadilla na cesta da airfryer e programe para cozinhar por cerca de 10 minutos a 180°C ou até o queijo derreter e a tortilha ficar dourada.
• Retire a quesadilla da airfryer e corte em quatro pedaços.
• Repita o mesmo processo com as outras tortilhas e o restante do recheio.
• Sirva as quesadillas quentes com os molhos de sua preferência.

Quais São as Variações das Quesadillas de Frango?

As quesadillas de frango podem ser adaptadas ao seu gosto pessoal ou aos ingredientes que você tem em casa.

Veja algumas sugestões de variações que você pode experimentar:

• Substitua o frango por carne moída, carne seca, carne de porco, camarão ou atum.
• Substitua o queijo por requeijão, cream cheese, catupiry ou outro tipo de queijo cremoso.
• Acrescente outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, cenoura, pimentão, cogumelos, bacon, presunto ou salame.
• Incremente o sabor com outros temperos, como alho, cebola, pimenta, orégano, cominho ou páprica.

Quais São as Dúvidas Mais Comuns Sobre as Quesadillas de Frango?

Se você ainda tem alguma dúvida sobre as quesadillas de frango, confira as respostas para as perguntas mais frequentes:

• As quesadillas de frango podem ser feitas com antecedência? Sim, você pode preparar as quesadillas de frango com até um dia de antecedência e guardá-las na geladeira em um recipiente fechado. Porém, o ideal é aquecê-las antes de servir, para que o queijo derreta e a tortilha fique crocante.
• As quesadillas de frango podem ser congeladas? Sim, você pode congelar as quesadillas de frango depois de prontas, em um recipiente fechado ou em sacos plásticos. Elas podem durar até 3 meses no freezer. Para descongelar, basta colocá-las no microondas ou no forno até ficarem quentes e douradas.
• As quesadillas de frango podem ser fritas? Sim, você pode fritar as quesadillas de frango em óleo quente até ficarem douradas dos dois lados. Porém, essa é uma forma mais calórica e menos saudável de prepará-las. O melhor é optar por grelhá-las na frigideira, no forno ou na airfryer.