Pudim de Café: Uma Sobremesa Gelada de Café com Calda de Caramelo

Você é um amante de café e de sobremesas?

Então você vai adorar esta receita de pudim de café, uma delícia cremosa e refrescante que leva apenas alguns ingredientes e é muito fácil de fazer.

O pudim de café é uma sobremesa típica da culinária italiana, mas que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo.

Ele é feito com leite, creme de leite, açúcar, café solúvel e gelatina sem sabor, e fica com uma textura suave e um sabor marcante.

Para deixar o pudim ainda mais gostoso, você pode cobrir com uma calda de caramelo caseira, que combina perfeitamente com o sabor do café.

Quer aprender como fazer essa sobremesa incrível? Então confira o passo a passo a seguir e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa receita.

Como fazer pudim de café

Para fazer o pudim de café, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 envelope (12 g) de gelatina sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água

Para fazer a calda de caramelo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

O modo de preparo do pudim de café é muito simples.

Veja como fazer:

1. Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o açúcar e o café solúvel. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver bem o açúcar e o café. Não deixe ferver.
2. Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina sem sabor na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até derreter. Misture bem e adicione à panela com a mistura de leite e café. Mexa bem para incorporar.
3. Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com óleo ou água. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
4. Para fazer a calda de caramelo, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter e ficar com uma cor dourada. Cuidado para não queimar.
5. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até formar uma calda lisa e homogênea. Deixe ferver por alguns minutos, até engrossar um pouco.
6. Desenforme o pudim em um prato grande e regue com a calda de caramelo. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Dicas importantes para fazer um pudim de café perfeito

Para que o seu pudim de café fique delicioso e sem erros, siga estas dicas:

• Use um café solúvel de boa qualidade e do seu gosto. Você pode usar tanto o café normal quanto o descafeinado, se preferir.
• Se você não tiver gelatina sem sabor, pode usar gelatina com sabor de baunilha ou caramelo, que também combinam com o pudim.
• Se você quiser um pudim mais firme, use mais gelatina sem sabor. Se quiser um pudim mais cremoso, use menos gelatina sem sabor.
• Para desenformar o pudim com facilidade, passe uma faca sem ponta nas bordas da forma e coloque-a sobre uma panela com água quente por alguns segundos. Depois, vire sobre o prato com cuidado.
• Você pode decorar o seu pudim com chantilly, raspas de chocolate ou grãos de café.

Outras receitas parecidas com pudim de café

Se você gostou da receita de pudim de café, talvez você também goste destas outras receitas parecidas:

• Pudim de leite condensado: uma receita clássica e irresistível, que leva apenas leite condensado, leite, ovos e açúcar. Você pode fazer a calda de caramelo da mesma forma que a do pudim de café.
• Pudim de chocolate: uma receita para os chocólatras de plantão, que leva leite, creme de leite, chocolate em pó, açúcar, ovos e gelatina sem sabor. Você pode cobrir com calda de chocolate ou de morango.
• Pudim de coco: uma receita tropical e refrescante, que leva leite de coco, leite, açúcar, ovos e gelatina sem sabor. Você pode cobrir com coco ralado ou com calda de abacaxi.

Dúvidas comuns sobre pudim de café

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer pudim de café?

Veja se a sua pergunta está entre as mais frequentes:

• Posso fazer o pudim de café sem creme de leite? Sim, você pode fazer o pudim de café sem creme de leite, mas ele vai ficar menos cremoso e mais firme. Você pode substituir o creme de leite por mais leite ou por iogurte natural.
• Posso fazer o pudim de café com café coado? Sim, você pode fazer o pudim de café com café coado, mas ele vai ficar com um sabor mais suave e menos intenso. Você pode usar cerca de 1/2 xícara (chá) de café coado forte no lugar do café solúvel.
• Posso fazer o pudim de café com leite condensado? Sim, você pode fazer o pudim de café com leite condensado, mas ele vai ficar mais doce e mais calórico. Você pode usar cerca de 1 lata (395 g) de leite condensado no lugar do açúcar e reduzir um pouco a quantidade de leite.

Conclusão

O pudim de café é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que vai agradar a todos os amantes de café e de doces.

Ele é feito com leite, creme de leite, açúcar, café solúvel e gelatina sem sabor, e fica com uma textura cremosa e um sabor marcante.

Você pode cobrir o pudim com uma calda de caramelo caseira, que combina perfeitamente com o sabor do café.

Siga o passo a passo desta receita e faça hoje mesmo essa sobremesa incrível.

E você, gostou da receita de pudim de café? Já fez ou pretende fazer em casa? Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!