Você já ouviu falar da pizza margherita? Essa é uma das pizzas mais tradicionais e populares do mundo, originária de Nápoles, na Itália.

Ela é feita com uma massa fina e crocante, coberta com molho de tomate, queijo muçarela e folhas de manjericão fresco.

Parece simples, mas o sabor é incrível!

Neste artigo, vamos te dar 5 motivos para experimentar a pizza margherita e se apaixonar por essa delícia. Confira!

1. A Pizza Margherita é uma Homenagem à Rainha da Itália

Você sabia que a pizza margherita tem esse nome em homenagem à rainha Margherita de Savoia, que governou a Itália entre 1878 e 1900?

Segundo a lenda, em 1889, ela visitou Nápoles e quis provar as famosas pizzas da cidade.

O pizzaiolo Raffaele Esposito preparou três tipos de pizza para ela: uma com alho, óleo e tomate; outra com queijo, anchovas e orégano; e a terceira com molho de tomate, muçarela e manjericão.

A rainha gostou tanto da última pizza, que tinha as cores da bandeira italiana (vermelho, branco e verde), que enviou uma carta de agradecimento ao pizzaiolo.

Desde então, essa pizza ficou conhecida como pizza margherita.

2. A Pizza Margherita é Feita com Ingredientes Frescos e de Qualidade

Um dos segredos da pizza margherita é a qualidade dos seus ingredientes.

A massa é feita com farinha de trigo tipo 00, água, sal e fermento biológico.

Ela é sovada à mão e deixada descansar por algumas horas antes de ser aberta em discos finos.

O molho de tomate é feito com tomates pelados San Marzano, que são cultivados nas encostas do vulcão Vesúvio, na região da Campânia.

Eles têm um sabor doce e equilibrado, ideal para pizzas.

O queijo muçarela usado na pizza margherita é o de búfala, que é produzido com o leite das búfalas criadas na mesma região dos tomates.

Esse queijo tem uma textura macia e cremosa, e um sabor suave e levemente ácido.

O manjericão é o toque final da pizza margherita. Ele deve ser fresco e verde, e colocado sobre a pizza depois de assada.

O manjericão dá um aroma e um sabor refrescante à pizza.

3. A Pizza Margherita é Assada em Forno à Lenha

Outro motivo para experimentar a pizza margherita é a forma como ela é assada: em forno à lenha.

Esse tipo de forno garante uma temperatura alta e uniforme, que faz com que a pizza fique pronta em poucos minutos.

O forno à lenha também confere à pizza margherita uma crosta crocante por fora e macia por dentro, além de um leve sabor defumado.

A pizza margherita deve ser servida bem quente, para que o queijo esteja derretido e o molho borbulhante.

4. A Pizza Margherita Combina com Diversos Acompanhamentos

Se você gosta de variar os sabores da sua pizza, saiba que a pizza margherita combina com diversos acompanhamentos.

Você pode adicionar ingredientes como azeitonas, alcaparras, cogumelos, presunto cru, rúcula, parmesão ou o que mais desejar.

Você também pode harmonizar a sua pizza margherita com uma bebida de sua preferência.

Uma boa opção é o vinho tinto italiano, como o Chianti ou o Barbera, que têm acidez e taninos que equilibram o sabor do queijo e do tomate.

Outra alternativa é a cerveja, que pode ser uma pilsen ou uma pale ale, que têm um amargor e um frescor que contrastam com a gordura e o sal da pizza.

5. A Pizza Margherita é Fácil de Fazer em Casa

Por fim, um motivo para experimentar a pizza margherita é que ela é fácil de fazer em casa.

Você pode comprar os ingredientes prontos ou fazer a sua própria massa e molho de tomate.

O importante é seguir algumas dicas para garantir uma pizza deliciosa:

• Pré-aqueça o forno no máximo por pelo menos 30 minutos antes de assar a pizza.
• Use uma forma ou uma pedra para pizza, que ajudam a distribuir o calor e a deixar a massa crocante.
• Não exagere na quantidade de molho e de queijo, para não deixar a pizza pesada e encharcada.
• Asse a pizza por cerca de 10 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.

Conclusão

A pizza margherita é uma pizza simples, mas deliciosa, que tem uma história interessante e uma tradição italiana.

Ela é feita com ingredientes frescos e de qualidade, assada em forno à lenha e pode ser combinada com diversos acompanhamentos. Além disso, ela é fácil de fazer em casa, seguindo algumas dicas.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a experimentar a pizza margherita.

Se você já provou essa pizza, conte-nos o que achou nos comentários. E se você tem alguma sugestão ou dúvida sobre o assunto, também deixe sua opinião. Até a próxima!