Pizza é um dos pratos mais populares e versáteis do mundo. Você pode variar os ingredientes, o molho, a massa e o modo de preparo para criar diferentes sabores e texturas.

Uma das combinações mais simples e saborosas é a pizza de margherita com pesto, que leva queijo muçarela, tomate, manjericão e pesto de manjericão. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa pizza em casa, com dicas para deixá-la ainda mais gostosa.

O que é pizza de Margherita com Pesto?

A pizza de margherita é uma das mais tradicionais da Itália, originária de Nápoles. Ela leva apenas queijo muçarela, tomate e folhas de manjericão, que representam as cores da bandeira italiana.

O nome margherita foi dado em homenagem à rainha Margherita di Savoia, que visitou a cidade em 1889 e se encantou com essa pizza.

O pesto é um molho típico da região da Ligúria, no norte da Itália. Ele é feito com folhas de manjericão, alho, pinoli, queijo parmesão e azeite de oliva, triturados em um pilão ou processador. O pesto pode ser usado para temperar massas, saladas, sanduíches e, claro, pizzas.

A pizza de margherita com pesto é uma variação da pizza de margherita, que adiciona o molho pesto por cima do queijo e do tomate, criando um contraste de cores e sabores. Essa pizza é ideal para quem gosta de um toque de frescor e de ervas na sua pizza.

Como escolher os ingredientes para a Pizza de Margherita com pesto?

Para fazer uma pizza de margherita com pesto deliciosa, é importante escolher bem os ingredientes.

Aqui vão algumas dicas:

• Massa: você pode usar uma massa pronta ou fazer a sua própria massa caseira. Se optar pela massa pronta, prefira as que são finas e crocantes, que combinam melhor com o recheio leve da pizza. Se optar pela massa caseira, siga uma receita confiável e deixe a massa descansar e crescer antes de abrir e assar.
• Queijo: o queijo ideal para a pizza de margherita é o muçarela de búfala, que é mais macio, cremoso e saboroso do que o muçarela comum. Você pode cortar o queijo em fatias finas ou em pedaços pequenos e distribuir sobre a massa.
• Tomate: o tomate deve ser maduro, firme e suculento, para dar umidade e sabor à pizza. Você pode usar tomates cereja, que são mais doces e fáceis de cortar, ou tomates comuns, que devem ser cortados em rodelas finas e sem sementes.
• Manjericão: o manjericão é a erva que dá o toque final à pizza de margherita. Ele deve ser fresco, verde e aromático, e deve ser colocado sobre a pizza depois de assada, para não murchar e perder o sabor. Você pode usar folhas inteiras ou picadas, conforme a sua preferência.
• Pesto: o pesto é o ingrediente que diferencia a pizza de margherita com pesto da pizza de margherita tradicional. Você pode comprar o pesto pronto ou fazer o seu próprio pesto caseiro, que é mais saboroso e natural. Para fazer o pesto caseiro, você vai precisar de folhas de manjericão, alho, pinoli, queijo parmesão e azeite de oliva. Você pode triturar os ingredientes em um pilão ou em um processador, até formar uma pasta homogênea e cremosa. O pesto deve ser colocado sobre a pizza depois de assada, em colheradas ou em fios, conforme a sua preferência.

Como montar e assar a Pizza de Margherita com Pesto?

Depois de escolher os ingredientes, é hora de montar e assar a pizza de margherita com pesto.

Aqui vão os passos:

• Pré-aqueça o forno a 220°C e unte uma forma redonda com azeite de oliva.
• Abra a massa da pizza em um disco fino e coloque na forma, deixando uma borda mais grossa.
• Espalhe um pouco de molho de tomate sobre a massa, sem exagerar, para não deixar a pizza muito úmida.
• Distribua o queijo muçarela sobre o molho de tomate, cobrindo toda a superfície da pizza.
• Coloque as rodelas ou os pedaços de tomate sobre o queijo, deixando alguns espaços entre eles.
• Leve a pizza ao forno e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
• Retire a pizza do forno e coloque as folhas de manjericão sobre ela, espalhando bem.
• Coloque o pesto sobre a pizza, em colheradas ou em fios, conforme a sua preferência.
• Corte a pizza em fatias e sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até dois dias.

Quais são as vantagens de fazer uma Pizza de Margherita com Pesto?

Fazer uma pizza de margherita com pesto em casa tem várias vantagens, como:

• Economia: você pode economizar dinheiro ao fazer a sua própria pizza, usando ingredientes que você já tem em casa ou que são mais baratos do que os das pizzarias.
• Qualidade: você pode controlar a qualidade dos ingredientes, escolhendo os mais frescos, naturais e saudáveis, sem conservantes, corantes ou aditivos.
• Criatividade: você pode personalizar a sua pizza, variando os ingredientes, o molho, a massa e o modo de preparo, conforme o seu gosto e o seu humor.
• Diversão: você pode se divertir ao fazer a sua pizza, envolvendo a família, os amigos ou o seu par, criando um momento de descontração e alegria.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre Pizza de Margherita com Pesto?

Algumas das dúvidas mais comuns sobre pizza de margherita com pesto são:

• Posso usar outro tipo de queijo na pizza de margherita com pesto? R: Sim, você pode usar outro tipo de queijo, como ricota, cottage, brie ou gorgonzola, mas o sabor e a textura da pizza podem mudar bastante. O queijo muçarela de búfala é o mais indicado para essa pizza, pois é leve, cremoso e combina bem com o pesto.
• Posso usar outro tipo de molho na pizza de margherita com pesto? R: Sim, você pode usar outro tipo de molho, como molho branco, molho de queijo, molho pesto vermelho ou molho de alho, mas o sabor e a cor da pizza podem mudar bastante. O molho de tomate é o mais indicado para essa pizza, pois é leve, suave e combina bem com o pesto verde.
• Posso usar outro tipo de erva na pizza de margherita com pesto? R: Sim, você pode usar outro tipo de erva, como orégano, alecrim, tomilho ou sálvia, mas o sabor e o aroma da pizza podem mudar bastante. O manjericão é o mais indicado para essa pizza, pois é fresco, aromático e combina bem com o pesto.
• Posso congelar a pizza de margherita com pesto? R: Sim, você pode congelar a pizza de margherita com pesto, mas é melhor congelar a pizza sem o pesto e o manjericão, pois eles podem perder o sabor e a textura no congelamento. Você pode congelar a pizza já assada ou crua, em um recipiente fechado, por até três meses. Para descongelar, basta levar a pizza ao forno pré-aquecido por alguns minutos, até que esteja quente e crocante. Depois, é só colocar o pesto e o manjericão por cima e servir.

Conclusão

A pizza de margherita com pesto é uma pizza simples, mas deliciosa, que leva queijo muçarela, tomate, manjericão e pesto de manjericão.

Neste artigo, nós te ensinamos como fazer essa pizza em casa, com dicas para escolher os ingredientes, montar e assar a pizza, e aproveitar as vantagens de fazer a sua própria pizza. Também respondemos algumas dúvidas comuns sobre essa pizza.