Você já ouviu falar da pizza de funghi? Essa é uma das pizzas mais saborosas e sofisticadas que existem, e que você pode fazer em casa com facilidade.

A pizza de funghi é feita com uma massa fina e crocante, coberta com molho de tomate, queijo cremoso e cogumelos frescos ou secos. Neste artigo, vamos te mostrar 5 motivos para experimentar essa delícia e como prepará-la de forma simples e rápida.

O que é a Pizza de Funghi e por que ela é tão especial?

A pizza de funghi é uma receita típica da culinária italiana, que leva o nome do ingrediente principal: os cogumelos.

Os cogumelos são fungos comestíveis que têm um sabor marcante e uma textura macia. Eles podem ser encontrados em diferentes tipos, cores e tamanhos, e cada um tem suas características e benefícios.

A pizza de funghi pode ser feita com qualquer tipo de cogumelo, mas os mais usados são o champignon, o shiitake, o shimeji e o porcini. O queijo cremoso, que pode ser o cream cheese, o requeijão ou o catupiry, dá um toque suave e cremoso à pizza, contrastando com o sabor intenso dos cogumelos.

O molho de tomate, que pode ser caseiro ou industrializado, dá um toque de acidez e cor à pizza, equilibrando os sabores.

A pizza de funghi é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores. Ela é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, e tem poucas calorias. Além disso, ela é fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos.

Como fazer Pizza de Funghi em casa?

Para fazer a pizza de funghi em casa, você vai precisar de:

• Massa de pizza pronta ou caseira
• Molho de tomate
• Queijo cremoso
• Cogumelos frescos ou secos
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Orégano
• Salsinha

O primeiro passo é preparar os cogumelos. Se você usar os cogumelos frescos, lave-os bem e corte-os em fatias finas. Se você usar os cogumelos secos, hidrate-os em água morna por cerca de 20 minutos e depois escorra-os.

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue os cogumelos com sal, pimenta e salsinha picada, até que fiquem macios e dourados.

O segundo passo é montar a pizza. Em uma forma redonda, coloque a massa de pizza e espalhe o molho de tomate por cima. Em seguida, distribua o queijo cremoso em colheradas sobre o molho. Por fim, coloque os cogumelos refogados por cima do queijo, cobrindo toda a superfície da pizza.

O terceiro passo é assar a pizza. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja crocante e o queijo derretido. Retire do forno, salpique orégano por cima e sirva em seguida.

Quais são os benefícios da Pizza de Funghi para a saúde?

A pizza de funghi é uma refeição nutritiva e saudável, que traz vários benefícios para a saúde.

Veja alguns deles:

• Os cogumelos são fontes de proteínas vegetais, que ajudam na formação e na manutenção dos músculos, dos ossos e da pele. Eles também contêm fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e dão sensação de saciedade. Além disso, eles são ricos em vitaminas do complexo B, que fortalecem o sistema nervoso e o imunológico, e em minerais como o selênio, o potássio e o zinco, que têm ação antioxidante e anti-inflamatória.
• O queijo cremoso é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos dentes e dos ossos. Ele também contém gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, ele tem probióticos, que são bactérias benéficas que melhoram a flora intestinal e a imunidade.
• O molho de tomate é uma fonte de licopeno, um pigmento vermelho que tem propriedades anticancerígenas e protetoras da pele. Ele também contém vitamina C, que é um poderoso antioxidante e estimulante do sistema imunológico. Além disso, ele tem ácido fólico, que é importante para a formação do sangue e do DNA.

Quais são as melhores combinações para a Pizza de Funghi?

A pizza de funghi é uma pizza versátil, que pode ser combinada com vários ingredientes e sabores.

Veja algumas sugestões:

• Presunto: o presunto é um ingrediente clássico da pizza, que dá um toque salgado e suculento à pizza de funghi. Você pode usar o presunto cozido, o presunto cru ou o presunto de parma, que são mais nobres e saborosos. Basta colocar as fatias de presunto sobre o queijo cremoso, antes de levar a pizza ao forno.
• Rúcula: a rúcula é uma folha verde que tem um sabor picante e refrescante, que contrasta com o sabor dos cogumelos. Ela também é rica em vitamina A, que é boa para a visão e para a pele. Você pode colocar as folhas de rúcula sobre a pizza depois de assada, ou misturá-las com um pouco de azeite e sal e colocar sobre o queijo cremoso, antes de levar a pizza ao forno.
• Bacon: o bacon é um ingrediente que dá um toque crocante e defumado à pizza de funghi. Ele também é uma fonte de proteína animal, que complementa a proteína vegetal dos cogumelos. Você pode usar o bacon em cubos ou em fatias, e fritá-lo antes de colocar sobre o queijo cremoso, antes de levar a pizza ao forno.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre a Pizza de Funghi?

A pizza de funghi é uma pizza deliciosa e fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas na hora de prepará-la.

Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:

• Posso usar qualquer tipo de massa de pizza? Sim, você pode usar a massa de pizza que preferir, seja ela pronta ou caseira, fina ou grossa, redonda ou quadrada. O importante é que ela esteja fresca e bem assada.
• Posso usar qualquer tipo de queijo cremoso? Sim, você pode usar o queijo cremoso que mais gostar, seja ele o cream cheese, o requeijão ou o catupiry. O importante é que ele seja de boa qualidade e tenha uma consistência cremosa e um sabor suave.
• Posso usar qualquer tipo de cogumelo? Sim, você pode usar o cogumelo que mais gostar, seja ele fresco ou seco, branco ou preto, grande ou pequeno. O importante é que ele esteja limpo e bem refogado.
• Posso congelar a pizza de funghi? Sim, você pode congelar a pizza de funghi depois de assada, desde que ela esteja fria e bem embalada. Ela pode durar até 3 meses no freezer. Para descongelar, basta colocá-la no forno por alguns minutos, até que ela fique quente e crocante.