Penne com Frango e Pesto: Penne com Frango Grelhado e Molho Pesto

Você está procurando uma receita fácil, rápida e saborosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar um penne com frango e pesto, um prato típico da culinária italiana que combina massa, carne e molho verde?

Neste artigo, vou te ensinar como fazer essa delícia em apenas 30 minutos, usando ingredientes simples e frescos. Além disso, vou te dar algumas dicas para deixar o seu penne com frango e pesto ainda mais gostoso e saudável. Vamos lá?

O que é Penne com Frango e Pesto?

Penne com frango e pesto é uma receita que consiste em cozinhar a massa penne (um tipo de macarrão em forma de tubo) e misturá-la com frango grelhado em cubos e molho pesto.

O molho pesto é feito com folhas de manjericão, alho, pinoli (ou nozes), queijo parmesão e azeite de oliva, batidos no liquidificador ou no processador. O resultado é um prato cremoso, aromático e nutritivo, que pode ser servido quente ou frio.

O penne com frango e pesto é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e aproveitar os benefícios do manjericão, uma erva que tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antibacterianas e digestivas.

Além disso, o frango é uma fonte de proteína magra, que ajuda a manter a massa muscular e a saciedade, e o queijo parmesão é rico em cálcio, que fortalece os ossos e os dentes.

Como Escolher os Ingredientes para o Penne com Frango e Pesto?

Para fazer um penne com frango e pesto de qualidade, é importante escolher bem os ingredientes que você vai usar.

Aqui estão algumas dicas para não errar na hora da compra:

• Escolha um penne de boa qualidade, de preferência integral, que tem mais fibras e nutrientes do que o refinado. Você também pode optar por um penne sem glúten, feito com farinha de arroz, milho ou quinoa, se você tiver intolerância ou alergia ao glúten.
• Prefira um frango orgânico, que não recebe hormônios, antibióticos ou transgênicos na sua alimentação. Você pode usar o peito ou a coxa do frango, de acordo com a sua preferência. O importante é retirar a pele e a gordura antes de cortar em cubos e temperar com sal, pimenta e ervas a gosto.
• Faça o seu próprio molho pesto, que é muito mais saudável e saboroso do que o industrializado. Você vai precisar de folhas de manjericão fresco, alho, pinoli (ou nozes), queijo parmesão ralado e azeite de oliva extra virgem. Bata tudo no liquidificador ou no processador até formar uma pasta homogênea. Você pode ajustar a quantidade de cada ingrediente de acordo com o seu paladar.
• Se você quiser incrementar o seu penne com frango e pesto, você pode adicionar outros ingredientes, como tomate cereja, azeitona, rúcula, espinafre, cogumelo, abobrinha, berinjela, etc. Use a sua criatividade e aproveite os legumes e verduras da estação.

Como Cozinhar o Penne com Frango e Pesto?

Depois de escolher os ingredientes, é hora de cozinhar o seu penne com frango e pesto. O processo é muito simples e rápido, e você só vai precisar de uma panela grande, uma frigideira e uma colher de pau.

Veja o passo a passo:

• Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o penne e leve ao fogo alto. Quando a água ferver, adicione sal a gosto e coloque o penne para cozinhar, seguindo as instruções da embalagem. O ideal é que o penne fique al dente, ou seja, cozido, mas firme.
• Enquanto o penne cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque um fio de azeite. Adicione o frango em cubos e frite, mexendo de vez em quando, até que esteja dourado e cozido por dentro. Se quiser, você pode adicionar um pouco de vinho branco ou caldo de frango para dar mais sabor e umidade ao frango.
• Escorra o penne e volte para a panela. Adicione o molho pesto e misture bem, para que o penne fique bem envolvido pelo molho. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco da água do cozimento do penne para diluir. Se o molho estiver muito ralo, você pode adicionar mais queijo parmesão ralado para engrossar.
• Por fim, adicione o frango grelhado e os ingredientes extras que você escolheu e misture delicadamente. Acerte o sal e a pimenta, se necessário, e decore com folhas de manjericão fresco. O seu penne com frango e pesto está pronto para ser servido.

Como Servir o Penne com Frango e Pesto?

Você pode servir o seu penne com frango e pesto de várias formas, de acordo com a ocasião e o seu gosto.

Aqui estão algumas sugestões:

• Se você quiser servir o penne com frango e pesto como prato principal, você pode acompanhar com uma salada verde, que vai trazer mais frescor e leveza ao seu prato. Você também pode servir com um pão italiano ou uma torrada, que vai combinar bem com o molho pesto.
• Se você quiser servir o penne com frango e pesto como acompanhamento, você pode harmonizar com uma carne assada, como um lombo de porco ou um pernil de cordeiro, que vai contrastar com o sabor do molho pesto. Você também pode servir com um peixe grelhado, como um salmão ou um bacalhau, que vai realçar o sabor do frango.
• Se você quiser servir o penne com frango e pesto como entrada, você pode fazer porções individuais em ramequins ou tigelas pequenas, e levar ao forno para gratinar com um pouco de queijo parmesão por cima. Você também pode servir frio, como uma salada de macarrão, que vai ficar ótima em um dia quente ou em um piquenique.

Quais são as Dúvidas Mais Comuns sobre o Penne com Frango e Pesto?

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou servir o penne com frango e pesto?

Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes que as pessoas fazem sobre essa receita, e as suas respectivas respostas:

• Posso usar outro tipo de massa no lugar do penne? Sim, você pode usar outro tipo de massa no lugar do penne, desde que seja curta e com furos, como o fusilli, o rigatoni, o farfalle ou o macarrão parafuso. Esses tipos de massa vão segurar melhor o molho pesto e o frango. Evite usar massas longas e finas, como o espaguete, o talharim ou o fettuccine, que vão ficar muito pesadas e grudentas com o molho pesto.
• Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango? Sim, você pode usar outro tipo de carne no lugar do frango, como o peru, o pato, o coelho ou o porco. Você também pode usar frutos do mar, como o camarão, o polvo, o mexilhão ou o atum. O importante é que a carne ou o fruto do mar esteja bem cozido e cortado em pedaços pequenos, para que se misture bem com o penne e o molho pesto.