Peixe Tailandês ao Curry: Peixe Cozido em um Molho de Curry Tailandês Picante

Você é fã de comida tailandesa? Então você vai adorar esta receita de peixe tailandês ao curry, que é simples de fazer e muito saborosa.

O peixe tailandês ao curry é um prato típico da culinária tailandesa, que consiste em peixe cozido em um molho de curry tailandês picante, feito com leite de coco, pasta de curry vermelho, capim-limão, gengibre e outras especiarias.

O resultado é um prato suculento, aromático e apetitoso, que pode ser servido com arroz de jasmim, macarrão de arroz ou legumes salteados.

Neste artigo, vamos te revelar 3 segredos para fazer um incrível peixe tailandês ao curry. Confira!

1. Escolha bem o peixe

A qualidade do peixe é essencial para o sucesso da receita.

Você pode usar o tipo de peixe que preferir, mas recomendamos os que têm carne firme e branca, como tilápia, pescada, robalo ou badejo.

O peixe deve estar fresco e limpo, sem escamas ou espinhas.

Você pode usar o peixe inteiro ou em filés, dependendo do seu gosto e da disponibilidade.

2. Prepare o molho de curry tailandês

O molho de curry tailandês é o que dá o toque especial ao prato.

Você pode fazer o seu próprio molho de curry tailandês caseiro, usando pasta de curry vermelho ou pó de curry vermelho, que são encontrados em lojas de produtos orientais ou em supermercados.

O molho de curry tailandês é feito com leite de coco, pasta ou pó de curry vermelho, capim-limão picado, gengibre ralado e especiarias como coentro, cominho, cúrcuma e pimenta vermelha.

Você pode ajustar a quantidade e a variedade das especiarias de acordo com o seu paladar e o grau de picância que deseja.

3. Cozinhe o peixe no molho

Depois de preparar o molho de curry tailandês, é hora de cozinhar o peixe nele.

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo. Refogue o peixe por cerca de 5 minutos, virando-o na metade do tempo, até que fique dourado por fora. Em seguida, retire-o da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a pasta ou o pó de curry vermelho por alguns minutos, até soltar o aroma. Junte o leite de coco e misture bem.

Adicione o capim-limão picado, o gengibre ralado e as especiarias e tempere com sal a gosto.

Deixe o molho ferver e reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.

Volte o peixe para a panela e misture-o com o molho. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que o peixe esteja bem cozido por dentro.

Sugestões parecidas com o tema

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• [Frango ao curry verde]: Frango cozido em um molho cremoso e picante feito com leite de coco, pasta de curry verde, manjericão e limão.
• [Sopa tom yum]: Sopa ácida e picante feita com caldo de frango ou camarão, capim-limão, gengibre, cogumelos e suco de limão.
• [Salada som tam]: Salada crocante e refrescante feita com mamão verde ralado, cenoura ralada, amendoim torrado e molho agridoce.

Dúvidas comuns sobre o peixe tailandês ao curry

• Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

O leite de coco é um ingrediente tradicional do molho de curry tailandês e dá um sabor cremoso e levemente adocicado ao prato. Se você não tiver ou não gostar de leite de coco, pode substituí-lo por creme de leite, iogurte natural ou leite comum. Porém, o sabor e a consistência do molho podem mudar um pouco.

• Posso usar outros tipos de carne no lugar do peixe?

Sim, você pode usar outros tipos de carne no lugar do peixe, como frango, carne bovina, porco ou tofu. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo e o tamanho da carne escolhida. O ideal é que ela fique macia e cozida por dentro, mas sem ficar seca ou borrachuda.

• Posso congelar o peixe tailandês ao curry?

Sim, você pode congelar o peixe tailandês ao curry em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois aqueça em uma panela em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem quente.

Conclusão

O peixe tailandês ao curry é um prato delicioso e fácil de fazer, que vai surpreender os seus convidados.

Você só precisa escolher bem o peixe, preparar um molho de curry tailandês picante e cremoso e cozinhar o peixe no molho.

Para acompanhar, sirva com arroz de jasmim, macarrão de arroz ou legumes salteados. Experimente esta receita e compartilhe a sua opinião conosco nos comentários. Bom apetite!