Você já experimentou peixe ao molho de maracujá? Essa é uma receita que combina o sabor suave do peixe com o toque agridoce do maracujá, criando um prato delicioso e sofisticado.

O peixe ao molho de maracujá é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia.

Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa receita de forma simples e rápida, além de dar algumas dicas para deixá-la ainda mais saborosa. Confira!

O que é o Peixe ao Molho de Maracujá?

O peixe ao molho de maracujá é uma receita que consiste em um filé de peixe grelhado ou assado, coberto com um molho feito à base de polpa de maracujá, creme de leite, manteiga e temperos.

O molho de maracujá tem uma cor amarela vibrante e um sabor agridoce que contrasta com o peixe, realçando o seu sabor.

O peixe ao molho de maracujá é uma receita de origem brasileira, mas que também pode ser encontrada em outros países da América Latina, como Peru e Colômbia.

Quais são os benefícios do Peixe ao Molho de Maracujá?

O peixe ao molho de maracujá é uma receita que traz vários benefícios para a saúde, pois combina ingredientes nutritivos e saudáveis.

Veja alguns deles:

• O peixe é uma fonte de proteína magra, que ajuda a construir e manter os músculos, além de fornecer vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo e na produção de energia.
• O maracujá é uma fruta rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e previne infecções, além de conter fibras, que melhoram o trânsito intestinal e a sensação de saciedade.
• O creme de leite é uma fonte de cálcio, que contribui para a saúde dos ossos e dos dentes, além de conter gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares.
• A manteiga é uma fonte de vitamina A, que é essencial para a visão e a pele, além de conter ácido butírico, que tem ação anti-inflamatória e protetora do intestino.

Como escolher e preparar o Peixe para o Molho de Maracujá?

Para fazer o peixe ao molho de maracujá, você pode usar o filé de peixe de sua preferência, como tilápia, salmão, pescada, merluza, entre outros.

O importante é que o peixe esteja fresco e limpo, sem espinhas e sem pele.

Você pode comprar o peixe já em filés, ou pedir para o peixeiro cortar para você. Na hora de preparar o peixe, você pode optar por grelhá-lo ou assá-lo.

Veja como fazer:

• Para grelhar o peixe, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte com um pouco de óleo ou azeite. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e limão a gosto, e coloque-os na frigideira. Deixe dourar por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por dentro. Retire do fogo e reserve.
• Para assar o peixe, preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou azeite. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e limão a gosto, e coloque-os na assadeira. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam cozidos por dentro. Retire do forno e reserve.

Como fazer o Molho de Maracujá para o Peixe?

O molho de maracujá para o peixe é muito fácil de fazer, e leva poucos ingredientes.

Você vai precisar de:

• 1 xícara de polpa de maracujá (com ou sem sementes)
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal, pimenta e açúcar a gosto

Para fazer o molho, siga os seguintes passos:

• Em uma panela, leve a polpa de maracujá ao fogo médio, e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que reduza um pouco e fique mais espessa. Se quiser, você pode coar o maracujá para retirar as sementes, mas elas também dão um charme ao molho.
• Adicione o creme de leite, a manteiga, o sal, a pimenta e o açúcar a gosto, e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho fique homogêneo e cremoso.
• Desligue o fogo e reserve o molho.

Como servir o peixe ao molho de maracujá?

Para servir o peixe ao molho de maracujá, você pode colocar os filés de peixe em um prato grande, e regar com o molho por cima. Você também pode colocar o molho em uma molheira à parte, e deixar que cada um se sirva à vontade.

O peixe ao molho de maracujá combina muito bem com arroz branco, salada verde, legumes cozidos ou assados, ou batatas fritas ou assadas.

Você também pode decorar o prato com algumas folhas de hortelã ou salsinha, para dar um toque de frescor e cor.

Quais são as dúvidas comuns sobre o Peixe ao Molho de Maracujá?

Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o peixe ao molho de maracujá são:

• Posso usar outro tipo de fruta para fazer o molho? Sim, você pode usar outras frutas que tenham um sabor agridoce, como abacaxi, laranja, limão, tangerina, entre outras. O modo de preparo é o mesmo, mas você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a acidez da fruta.
• Posso usar outro tipo de creme para fazer o molho? Sim, você pode usar outros tipos de creme, como creme de leite fresco, creme de leite de caixinha, creme de leite de soja, ou até mesmo iogurte natural. O creme de leite vai dar uma textura mais cremosa e suave ao molho, mas você pode experimentar outras opções e ver qual você prefere.
• Posso congelar o peixe ao molho de maracujá? Sim, você pode congelar o peixe ao molho de maracujá, mas é recomendável que você congele o peixe e o molho separadamente, em recipientes bem fechados. Assim, você evita que o molho perca a consistência e o sabor. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro, e depois aquecer no micro-ondas ou no fogão.

Conclusão

O peixe ao molho de maracujá é uma receita deliciosa, fácil e saudável, que vai surpreender o seu paladar.

Você pode preparar essa receita em qualquer ocasião, e impressionar os seus convidados com um prato sofisticado e saboroso. Experimente fazer o peixe ao molho de maracujá, e depois nos conte o que achou.

Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e até a próxima!