Peixe ao Molho de Limão e Coentro: Peixe com um Molho refrescante de Limão e Coentro

Você gosta de peixe? Se sim, você vai adorar esta receita de peixe ao molho de limão e coentro, que é fácil de fazer e muito saborosa.

O peixe é uma ótima fonte de proteína, ômega-3 e vitaminas, e o molho de limão e coentro dá um toque refrescante e aromático ao prato.

Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa receita em 5 passos simples, e também dar algumas dicas para escolher o melhor peixe, temperar e servir. Fique conosco e aprenda a fazer um peixe ao molho de limão e coentro que vai surpreender a sua família e amigos!

Como escolher o Peixe certo para a receita

O primeiro passo para fazer um bom peixe ao molho de limão e coentro é escolher o peixe certo.

Você pode usar qualquer tipo de peixe branco, como tilápia, pescada, linguado ou merluza, mas o ideal é que ele seja fresco e de boa qualidade.

Evite peixes congelados ou que tenham um cheiro forte ou desagradável.

O peixe deve ter uma cor brilhante, uma textura firme e escamas intactas. Você pode comprar o peixe inteiro ou em filés, mas lembre-se de retirar as espinhas e a pele antes de cozinhar.

Como temperar o Peixe para realçar o seu sabor

O segundo passo para fazer um delicioso peixe ao molho de limão e coentro é temperar o peixe com sal, pimenta, alho e suco de limão.

Esses temperos vão realçar o sabor do peixe e combinar com o molho de limão e coentro. Você pode usar sal grosso ou fino, pimenta do reino ou branca, alho picado ou amassado e suco de limão fresco ou de garrafa.

O importante é que você tempere o peixe com antecedência, pelo menos meia hora antes de cozinhar, para que ele absorva bem os sabores.

Como fazer o Molho de Limão e Coentro

O terceiro passo para fazer um peixe ao molho de limão e coentro é fazer o molho, que é a parte mais importante da receita.

O molho de limão e coentro é feito com manteiga, farinha, caldo de peixe, suco de limão, coentro picado, sal e pimenta. Você vai precisar de uma panela, uma colher de pau, uma tigela e um liquidificador.

Veja como fazer o molho:

• Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela e acrescente a farinha, mexendo bem para formar um roux, que é uma mistura que vai engrossar o molho.
• Adicione o caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Você pode usar caldo de peixe caseiro ou industrializado, mas se preferir, pode substituir por água ou leite.
• Deixe o molho ferver e reduzir um pouco, até ficar cremoso e homogêneo.
• Transfira o molho para uma tigela e leve ao liquidificador. Bata o molho com o suco de limão, o coentro, o sal e a pimenta, até ficar bem liso e verde.
• Volte o molho para a panela e mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a hora de servir.

Como cozinhar o Peixe de forma rápida e fácil

O quarto passo para fazer um peixe ao molho de limão e coentro é cozinhar o peixe de forma rápida e fácil. Você pode usar o forno, a frigideira ou o micro-ondas, dependendo da sua preferência e disponibilidade.

Veja como fazer:

• No forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga. Coloque os filés de peixe na assadeira, sem sobrepor, e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e solte facilmente com um garfo.
• Na frigideira: Aqueça um pouco de óleo ou manteiga em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os filés de peixe na frigideira, sem sobrepor, e frite por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja dourado e cozido.
• No micro-ondas: Coloque os filés de peixe em um prato refratário que possa ir ao micro-ondas e cubra com papel filme, fazendo alguns furos para sair o vapor. Leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos em potência alta, ou até que o peixe esteja cozido e solte facilmente com um garfo.

Como servir o Peixe ao Molho de Limão e Coentro

O quinto e último passo para fazer um peixe ao molho de limão e coentro é servir o peixe com o molho por cima, acompanhado de arroz branco, salada verde e fatias de limão. Você pode decorar o prato com mais coentro picado, se quiser.

O peixe ao molho de limão e coentro é uma receita leve, saudável e deliciosa, que vai agradar a todos os paladares. Experimente e comprove!

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um peixe ao molho de limão e coentro em 5 passos simples. Você viu como escolher o peixe certo, como temperar, como fazer o molho, como cozinhar e como servir. Agora você pode impressionar os seus convidados com essa receita fácil e saborosa. Esperamos que você tenha gostado e que faça sucesso com o seu peixe ao molho de limão e coentro. Deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Obrigado por ler e até a próxima!