Você já experimentou panquecas de mel e nozes? Essa é uma receita deliciosa, fácil e nutritiva que vai deixar o seu café da manhã ou lanche da tarde muito mais saboroso.

As panquecas são macias e fofas, e o mel e as nozes adicionam um toque crocante e doce.

Além disso, essa combinação é rica em proteínas, fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis, que fazem bem para a sua saúde. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer panquecas de mel e nozes em apenas 5 passos simples. Confira!

O que são Panquecas de Mel e Nozes?

As panquecas de mel e nozes são um tipo de panqueca americana, que são mais grossas e menores do que as panquecas tradicionais. Elas são feitas com uma massa à base de farinha, leite, ovos, açúcar e fermento, que é frita em uma frigideira untada.

Depois de prontas, as panquecas são regadas com mel e salpicadas com nozes picadas, que podem ser de sua preferência, como amêndoas, castanhas, pistaches ou avelãs.

Você também pode adicionar frutas frescas, como bananas, morangos ou mirtilos, para dar mais cor e sabor ao seu prato.

Quais são os benefícios das Panquecas de Mel e Nozes?

As panquecas de mel e nozes são uma ótima opção para quem quer começar o dia com energia e disposição, pois fornecem carboidratos, que são a principal fonte de combustível para o nosso organismo.

Além disso, elas também contêm proteínas, que são essenciais para a construção e manutenção dos músculos, e fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol e da glicose no sangue.

O mel e as nozes, por sua vez, são alimentos funcionais, que trazem benefícios extras para a nossa saúde. O mel é um adoçante natural, que tem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes, que protegem o nosso sistema imunológico e previnem doenças.

As nozes são ricas em gorduras insaturadas, que são boas para o coração e o cérebro, e em minerais, como magnésio, zinco e selênio, que fortalecem os ossos, a pele e o cabelo.

Como fazer Panquecas de Mel e Nozes em 5 passos?

Fazer panquecas de mel e nozes é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos, que você provavelmente já tem em casa, e de uma frigideira antiaderente.

Veja o que você vai precisar e como fazer:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 de xícara de mel
• 1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite e a manteiga. Misture bem.
3. Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa com uma colher até formar uma massa homogênea e sem grumos.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Coloque uma concha de massa na frigideira e espalhe em um círculo. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até formar bolhas na superfície. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1 minuto, ou até dourar dos dois lados. Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.
5. Sirva as panquecas regadas com mel e salpicadas com nozes picadas. Aproveite!

Quais são as variações das Panquecas de Mel e Nozes?

As panquecas de mel e nozes são muito versáteis e podem ser adaptadas ao seu gosto e à sua dieta.

Você pode, por exemplo, substituir a farinha de trigo por farinha integral, de aveia, de amêndoas ou de coco, para aumentar o teor de fibras e reduzir o índice glicêmico.

Você também pode trocar o açúcar por adoçantes naturais, como stevia, xilitol ou eritritol, ou simplesmente omiti-lo, já que o mel já é doce o suficiente.

Além disso, você pode usar leite vegetal, como de soja, de amêndoas ou de coco, no lugar do leite de vaca, e óleo de coco ou de girassol, no lugar da manteiga, para tornar a receita vegana e sem lactose.

Por fim, você pode variar as nozes e as frutas, de acordo com a sua preferência e a disponibilidade da estação.

Quais são as dúvidas comuns sobre as Panquecas de Mel e Nozes?

Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer as panquecas de mel e nozes são:

• Como fazer as panquecas ficarem fofinhas? Para que as panquecas fiquem fofinhas, é importante não mexer demais a massa, pois isso pode desenvolver o glúten e deixá-la pesada. Também é importante usar o fermento em pó na medida certa, nem muito nem pouco, e não deixar a massa descansar por muito tempo, pois isso pode fazer o fermento perder o efeito. Além disso, é bom usar uma frigideira antiaderente e untada, e cozinhar as panquecas em fogo médio, para que elas não queimem por fora e fiquem cruas por dentro.
• Como conservar as panquecas de mel e nozes? Se você não for consumir todas as panquecas de uma vez, você pode conservá-las na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias, ou no freezer, em um saco plástico, por até 3 meses. Para reaquecê-las, você pode usar o micro-ondas, o forno ou a torradeira, até que elas fiquem quentes e macias. O mel e as nozes devem ser adicionados somente na hora de servir, para que não fiquem murchos ou rançosos.
• Como fazer as panquecas de mel e nozes ficarem mais saudáveis? As panquecas de mel e nozes já são uma receita relativamente saudável, mas você pode torná-las ainda mais nutritivas e leves, seguindo algumas dicas. Por exemplo, você pode usar farinhas integrais ou sem glúten, que têm mais fibras e vitaminas, e adoçantes naturais ou sem calorias, que não elevam a glicose no sangue. Você também pode usar leites vegetais, que são mais digestivos e menos alergênicos, e óleos vegetais, que são mais ricos em gorduras insaturadas e antioxidantes. Além disso, você pode aumentar a quantidade de nozes e frutas, que são fontes de proteínas, minerais e fitoquímicos, e reduzir a quantidade de mel, que é um açúcar simples e deve ser consumido com moderação.

Conclusão

As panquecas de mel e nozes são uma receita deliciosa, fácil e nutritiva, que vai deixar o seu café da manhã ou lanche da tarde muito mais saboroso.

Elas são feitas com uma massa fofa e frita, que é regada com mel e salpicada com nozes picadas. Essa combinação é rica em carboidratos, proteínas, fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis, que fazem bem para a sua saúde.