Panquecas de Aveia: Panquecas Saudáveis feitas com Aveia e Iogurte

Você sabia que as panquecas de aveia são uma ótima opção para um café da manhã nutritivo e saboroso? Elas são fáceis de fazer, ricas em fibras, proteínas e cálcio, e podem ser personalizadas com frutas, mel, chocolate ou o que você preferir.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer panquecas de aveia deliciosas e saudáveis, e dar algumas dicas para deixá-las ainda mais gostosas.

O que são Panquecas de Aveia e por que elas são boas para você?

Panquecas de aveia são panquecas feitas com aveia em flocos ou farinha de aveia, iogurte natural, ovos, fermento e uma pitada de sal.

Elas são uma alternativa mais saudável às panquecas tradicionais, que geralmente levam farinha de trigo, leite e açúcar.

As panquecas de aveia têm vários benefícios para a sua saúde, como:

• A aveia é um cereal integral que contém beta-glucana, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
• O iogurte é uma fonte de probióticos, bactérias benéficas que melhoram a saúde intestinal e fortalecem o sistema imunológico.
• Os ovos são uma fonte de proteína de alta qualidade, que contribui para a formação e manutenção dos músculos, ossos, pele e cabelos.
• O fermento é um agente levedante que faz as panquecas ficarem fofinhas e aeradas. Ele também contém vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético e da síntese de neurotransmissores.

Como fazer Panquecas de Aveia simples e rápidas

Para fazer panquecas de aveia, você vai precisar de:

• 1 xícara de aveia em flocos ou farinha de aveia
• 1 xícara de iogurte natural
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal

O modo de preparo é muito simples:

• Em um liquidificador, bata a aveia até obter uma farinha fina. Se você já tiver farinha de aveia, pode pular essa etapa.
• Adicione o iogurte, os ovos, o fermento e o sal, e bata até obter uma massa homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
• Coloque uma concha de massa na frigideira, e espalhe com uma espátula para formar um círculo.
• Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que apareçam bolhas na superfície da panqueca.
• Vire a panqueca com a espátula, e deixe cozinhar por mais 1 minuto, ou até que esteja dourada dos dois lados.
• Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.
• Sirva as panquecas com o recheio ou cobertura de sua preferência.

Como variar o sabor e a textura das Panquecas de Aveia

As panquecas de aveia são muito versáteis, e você pode incrementá-las de várias formas.

Aqui estão algumas sugestões:

• Para deixar as panquecas mais doces, você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar mascavo, mel, xarope de bordo ou adoçante natural à massa. Você também pode usar iogurte saborizado, como de baunilha ou frutas vermelhas.
• Para deixar as panquecas mais aromáticas, você pode adicionar uma colher de chá de canela, noz-moscada, baunilha ou raspas de limão ou laranja à massa. Você também pode usar leite de coco, de amêndoas ou de aveia no lugar do iogurte, para dar um toque diferente.
• Para deixar as panquecas mais nutritivas, você pode adicionar uma colher de sopa de sementes de chia, linhaça, gergelim ou girassol à massa. Você também pode usar farinha de trigo integral, de aveia integral ou de quinoa no lugar da aveia comum, para aumentar o teor de fibras e minerais.
• Para deixar as panquecas mais crocantes, você pode adicionar uma colher de sopa de nozes, amêndoas, castanhas ou granola picadas à massa. Você também pode polvilhar coco ralado, açúcar de confeiteiro ou canela por cima das panquecas antes de servir.

Outras receitas de Panquecas saudáveis que você pode gostar

Se você gostou das panquecas de aveia, talvez queira experimentar outras receitas de panquecas saudáveis, como:

• Panquecas de banana: substitua o iogurte por duas bananas amassadas, e adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa. Sirva com mel e frutas frescas.
• Panquecas de abóbora: substitua o iogurte por meia xícara de purê de abóbora, e adicione uma colher de chá de canela, meia colher de chá de gengibre e um quarto de colher de chá de cravo à massa. Sirva com xarope de bordo e nozes picadas.
• Panquecas de chocolate: substitua o iogurte por meia xícara de leite, e adicione duas colheres de sopa de cacau em pó e uma colher de sopa de açúcar à massa. Sirva com chantilly e raspas de chocolate.

 Dúvidas frequentes sobre Panquecas de aveia

Você pode ter algumas dúvidas sobre as panquecas de aveia, como:

• Posso fazer as panquecas de aveia sem ovos? Sim, você pode substituir os ovos por uma colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em três colheres de sopa de água, por meia banana amassada, por um quarto de xícara de purê de maçã ou por um ovo de linhaça (uma mistura de uma colher de sopa de linhaça moída e três colheres de sopa de água).
• Posso fazer as panquecas de aveia sem fermento? Sim, você pode omitir o fermento, mas as panquecas ficarão mais densas e menos fofinhas. Você também pode substituir o fermento por uma colher de chá de bicarbonato de sódio, que reage com o ácido do iogurte e produz bolhas de gás que fazem as panquecas crescerem.
• Posso congelar as panquecas de aveia? Sim, você pode congelar as panquecas de aveia depois de cozinhá-las e deixá-las esfriar completamente. Coloque-as em um saco plástico ou em um recipiente hermético, separando-as com papel manteiga ou alumínio. Elas duram até três meses no congelador. Para descongelá-las, basta aquecê-las no micro-ondas, no forno ou na torradeira.

Conclusão

Panquecas de aveia são uma ótima opção para um café da manhã saudável e delicioso. Elas são fáceis de fazer, ricas em fibras, proteínas e cálcio, e podem ser personalizadas com vários ingredientes.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que experimente as nossas receitas de panquecas de aveia. Deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Até a próxima!