Você já experimentou panquecas de banana? Essas delícias são fáceis de fazer, nutritivas e perfeitas para um café da manhã ou lanche da tarde.

As panquecas de banana são feitas com bananas amassadas, ovos, farinha, leite e fermento, e podem ser servidas com mel, manteiga, frutas ou o que você preferir.

Neste artigo, você vai aprender como fazer panquecas de banana, quais são os seus benefícios, algumas dicas para deixá-las mais gostosas e algumas variações da receita. Vamos lá?

O que são Panquecas de Banana e por que elas são boas para você?

Panquecas de banana são um tipo de panqueca que leva banana na massa, o que dá um sabor doce e uma textura macia. Elas são originárias dos Estados Unidos, mas se popularizaram em vários países, inclusive no Brasil.

As panquecas de banana são boas para você porque contêm:

• Banana: uma fruta rica em potássio, magnésio, fibras, vitamina C e antioxidantes, que ajudam a regular a pressão arterial, a digestão, o sistema imunológico e a prevenir o envelhecimento precoce.
• Ovo: uma fonte de proteína, ferro, zinco, selênio, colina e vitaminas do complexo B, que contribuem para a formação de músculos, ossos, cabelos, unhas, pele e células nervosas.
• Farinha: um ingrediente que fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia para o corpo. Você pode usar farinha de trigo, de aveia, de arroz, de amêndoas ou a que preferir.
• Leite: um líquido que contém cálcio, fósforo, proteína, vitamina D e outros nutrientes, que são essenciais para a saúde dos dentes, dos ossos, dos músculos e do sistema nervoso.
• Fermento: um agente que faz a massa crescer e ficar aerada, o que deixa as panquecas mais leves e fofas. Você pode usar fermento químico, biológico ou bicarbonato de sódio.

Como fazer Panquecas de Banana em 5 passos simples

Fazer panquecas de banana é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e de uma frigideira antiaderente.

Veja como fazer:

1. Em uma tigela, amasse duas bananas maduras com um garfo até formar uma pasta.
2. Adicione dois ovos e misture bem com um batedor de arame ou uma colher.
3. Acrescente uma xícara de farinha, meia xícara de leite e uma colher de chá de fermento. Mexa até obter uma massa homogênea e sem grumos.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Coloque uma concha de massa na frigideira e espalhe em forma de círculo. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos ou até formar bolhas na superfície. Vire a panqueca e cozinhe por mais um minuto do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
5. Sirva as panquecas quentes ou frias, com os acompanhamentos que desejar. Você pode usar mel, manteiga, geleia, frutas, iogurte, chocolate, creme de avelã ou o que a sua imaginação permitir.

Dicas para deixar as suas Panquecas de Banana ainda mais deliciosas

As panquecas de banana já são muito saborosas por si só, mas você pode incrementá-las com algumas dicas simples.

Veja algumas sugestões:

• Adicione canela, baunilha ou raspas de limão à massa: esses ingredientes vão dar um toque especial ao sabor e ao aroma das suas panquecas. Você pode adicionar uma colher de chá de canela, uma colher de chá de extrato de baunilha ou as raspas de um limão à massa antes de fritar.
• Use bananas bem maduras: quanto mais maduras as bananas, mais doces e macias elas ficam. Isso vai deixar as suas panquecas mais úmidas e saborosas. Você pode usar bananas com casca bem escura, quase preta, que são as mais maduras.
• Faça panquecas pequenas: se você fizer panquecas pequenas, elas vão ficar mais fáceis de virar e de servir. Você pode usar uma colher de sopa como medida para colocar a massa na frigideira. Assim, você vai fazer panquecas do tamanho de um biscoito.
• Mantenha as panquecas aquecidas: se você quiser servir as panquecas quentes, você pode mantê-las aquecidas em um forno baixo ou em uma travessa coberta com papel alumínio. Isso vai evitar que elas esfriem e fiquem duras.

Variações da receita de Panqueca de Banana

Se você quiser variar a receita de panqueca de banana, você pode experimentar algumas alterações na massa ou nos acompanhamentos.

Veja algumas ideias:

• Panqueca de banana com aveia: se você quiser uma panqueca mais nutritiva e fibrosa, você pode substituir metade da farinha por aveia em flocos ou em farinha. A aveia vai dar uma textura mais crocante e uma sensação de saciedade maior.
• Panqueca de banana com chocolate: se você quiser uma panqueca mais doce e indulgente, você pode adicionar chocolate à massa ou ao recheio. Você pode usar chocolate em pó, em pedaços ou em calda. O chocolate vai combinar perfeitamente com o sabor da banana.
• Panqueca de banana com nozes: se você quiser uma panqueca mais crocante e saborosa, você pode adicionar nozes picadas à massa ou ao recheio. Você pode usar nozes, castanhas, amêndoas, pistaches ou a oleaginosa que preferir. As nozes vão dar um toque de sabor e de gordura saudável.

Dúvidas comuns sobre Panqueca de Banana

Você ainda tem alguma dúvida sobre panqueca de banana?

Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre o assunto:

• Posso fazer panqueca de banana sem farinha?: sim, você pode fazer panqueca de banana sem farinha, usando apenas banana e ovo. Essa é uma opção para quem quer uma panqueca mais leve, sem glúten e sem lactose. Porém, a panqueca sem farinha fica mais fina e mais difícil de virar, então tome cuidado na hora de fritar.
• Posso fazer panqueca de banana sem ovo?: sim, você pode fazer panqueca de banana sem ovo, usando algum substituto vegano, como linhaça, chia, banana ou purê de maçã. Esses ingredientes vão ajudar a dar liga e umidade à massa, sem usar produtos de origem animal. Porém, a panqueca sem ovo fica mais densa e menos fofa, então ajuste a quantidade de líquido na massa.
• Posso fazer panqueca de banana no micro-ondas?: sim, você pode fazer panqueca de banana no micro-ondas, usando uma caneca ou um prato. Basta misturar os ingredientes da massa em uma caneca, levar ao micro-ondas por cerca de dois minutos, virar a panqueca e levar por mais um minuto. Essa é uma opção para quem quer uma panqueca rápida e prática, sem sujar muita louça.

Conclusão

Panquecas de banana são uma ótima opção para um café da manhã ou lanche da tarde delicioso, fácil e saudável. Elas são feitas com bananas amassadas, ovos, farinha, leite e fermento, e podem ser servidas com diversos acompanhamentos.

Neste artigo, você aprendeu como fazer panquecas de banana, quais são os seus benefícios, algumas dicas para deixá-las mais gostosas e algumas variações da receita de panqueca de banana.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que você se inspire para fazer as suas próprias panquecas de banana. Se você gostou, por favor, deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Obrigado por ler e até a próxima!