Pad Thai de Camarão: Um prato Tailandês com Macarrão de Arroz, Camarões e Amendoim

O pad thai de camarão é um prato típico da culinária tailandesa, que consiste em macarrão de arroz salteado com camarões, ovos, broto de feijão, cebolinha e amendoim.

É uma opção rápida, saborosa e nutritiva, que pode ser servida como prato único ou acompanhada de uma salada verde. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um pad thai de camarão perfeito, seguindo quatro passos simples e práticos.

O que é o Pad Thai de Camarão?

O pad thai de camarão é uma receita originária da Tailândia, um país do sudeste asiático conhecido pela sua gastronomia rica em aromas e sabores.

O nome do prato significa literalmente “macarrão frito à moda tailandesa” e é considerado um dos pratos nacionais do país. O pad thai de camarão é feito com macarrão de arroz, que é um tipo de massa fina e branca feita com farinha de arroz e água.

O macarrão é salteado em uma panela ou wok com óleo vegetal, camarões descascados e limpos, ovos batidos, broto de feijão, cebolinha picada e amendoim torrado e picado.

O tempero do prato é feito com molho de peixe, molho de tamarindo, açúcar mascavo e pimenta vermelha. O resultado é um prato colorido, crocante e suculento, que agrada a todos os paladares.

Como Cozinhar o Macarrão de Arroz?

O macarrão de arroz é um dos ingredientes principais do pad thai de camarão e deve ser cozido corretamente para obter a textura ideal. Você deve seguir as instruções da embalagem do macarrão, que geralmente indicam o tempo de cozimento e a quantidade de água necessária.

Uma dica é cozinhar o macarrão em água fervente com sal por cerca de 5 minutos ou até que fique al dente, ou seja, macio por fora e firme por dentro. Depois, escorra o macarrão e passe-o por água fria para interromper o cozimento e evitar que grude. Reserve o macarrão cozido até a hora de salteá-lo.

Como Preparar o Molho do Pad Thai?

O molho do pad thai é responsável por dar sabor e umidade ao prato. Você pode comprar o molho pronto em lojas especializadas em produtos asiáticos ou fazer o seu próprio molho em casa.

Para fazer o molho caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1/4 de xícara de molho de peixe
• 1/4 de xícara de molho de tamarindo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de pimenta vermelha picada

Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente. Prove e ajuste o sal, o açúcar e a pimenta de acordo com o seu gosto. Reserve o molho até a hora de usá-lo.

Como Saltear o Pad Thai?

O último passo para fazer o pad thai é saltear todos os ingredientes em uma panela ou wok bem quente.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 400 g de camarões médios limpos
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos batidos
• 4 xícaras de macarrão de arroz cozido
• 1/4 de xícara do molho do pad thai
• 2 xícaras de broto de feijão lavado
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• 1/4 de xícara de amendoim torrado e picado

Aqueça o óleo em uma panela ou wok em fogo alto. Adicione os camarões e o alho e frite por cerca de 5 minutos ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos.

Retire os camarões da panela e reserve. Na mesma panela, adicione os ovos batidos e mexa rapidamente para formar pedaços pequenos. Adicione o macarrão de arroz e o molho do pad thai e misture bem para envolver todos os ingredientes.

Adicione o broto de feijão, a cebolinha e o amendoim e misture novamente. Volte os camarões para a panela e aqueça por mais alguns minutos. Sirva o pad thai de camarão em pratos individuais ou em uma travessa grande.

Quais São as Melhores Acompanhamentos para o Pad Thai de Camarão?

O pad thai de camarão é um prato completo e equilibrado, que contém carboidratos, proteínas, fibras e gorduras saudáveis.

Você pode servir o pad thai de camarão como prato único ou acompanhado de uma salada verde, como salada de alface, pepino, cenoura e tomate. Você também pode harmonizar o pad thai com uma bebida refrescante, como suco de limão, chá gelado ou água de coco.

Perguntas Frequentes sobre o Pad Thai de Camarão

• O pad thai de camarão é picante? O pad thai de camarão tem um sabor levemente picante, que vem da pimenta vermelha usada no molho. Você pode controlar o nível de picância do prato, adicionando mais ou menos pimenta de acordo com o seu gosto. Se você não gosta ou não pode comer pimenta, você pode omiti-la do molho ou substituí-la por páprica doce.
• O pad thai de camarão é saudável? Sim, o pad thai de camarão é um prato saudável, que fornece nutrientes essenciais para o organismo. O macarrão de arroz é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia e saciedade. Os camarões são uma fonte de proteínas magras, que ajudam a manter a massa muscular e a imunidade. O broto de feijão, a cebolinha e o amendoim são fontes de fibras, vitaminas, minerais e gorduras boas, que beneficiam a saúde digestiva, cardiovascular e cerebral. O molho do pad thai é feito com ingredientes naturais, como molho de peixe, molho de tamarindo, açúcar mascavo e pimenta vermelha, que contêm sódio, potássio, ferro, cálcio e antioxidantes, que regulam a pressão arterial, a circulação sanguínea, a formação dos ossos e a prevenção do envelhecimento precoce.
• O pad thai de camarão pode ser feito com outros tipos de carne? Sim, o pad thai de camarão pode ser feito com outros tipos de carne, como frango, carne bovina ou porco. Você pode usar a mesma receita do pad thai de camarão, apenas substituindo os camarões pela carne da sua preferência. Você também pode fazer um pad thai vegetariano ou vegano, usando tofu ou cogumelos no lugar da carne.

Conclusão

O pad thai de camarão é um prato delicioso, rápido e nutritivo, que vai te levar para uma viagem gastronômica pela Tailândia. Você só precisa cozinhar o macarrão de arroz, preparar o molho do pad thai e saltear todos os ingredientes em uma panela ou wok bem quente.

Você pode servir o pad thai como prato único ou acompanhado de uma salada verde ou uma bebida refrescante. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor do pad thai de camarão.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o pad thai de camarão, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!