Ovos Deviled: Ovos Cozidos Recheados com uma Mistura de Maionese e Mostarda

Você já experimentou ovos deviled?

Eles são um aperitivo delicioso e fácil de fazer, que consiste em ovos cozidos cortados ao meio e recheados com uma mistura cremosa de gema, maionese e mostarda.

Neste artigo, você vai aprender o que são ovos deviled, por que eles são tão populares, como prepará-los de forma simples e rápida, como variar o sabor e a apresentação, e quais são as principais dúvidas sobre essa receita.

O que são ovos deviled e por que eles são tão populares?

Ovos deviled são um prato típico da culinária americana, mas também podem ser encontrados em outras partes do mundo, com nomes e ingredientes diferentes.

O termo “deviled” significa “temperado com pimenta ou outros condimentos picantes”, e se refere ao sabor picante da mistura de recheio. Os ovos deviled são muito populares porque são:

• Saborosos: a combinação de gema, maionese e mostarda cria um sabor rico e equilibrado, que pode ser realçado com outros temperos, como sal, pimenta, páprica, cebolinha, alcaparras, etc.
• Versáteis: os ovos deviled podem ser servidos como aperitivo, entrada, lanche ou acompanhamento, e podem ser adaptados ao gosto de cada um, mudando os ingredientes do recheio ou da cobertura.
• Fáceis de fazer: os ovos deviled não exigem muita habilidade ou tempo na cozinha. Basta cozinhar os ovos, cortá-los ao meio, retirar as gemas, misturá-las com maionese e mostarda, rechear as claras e decorar como preferir.
• Econômicos: os ovos deviled são uma forma de aproveitar os ovos que sobraram na geladeira ou que estão prestes a vencer. Além disso, os ingredientes do recheio são baratos e fáceis de encontrar.

Como preparar ovos deviled de forma simples e rápida?

Para preparar ovos deviled de forma simples e rápida, você vai precisar de:

• 10 ovos
• 1/4 de xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica para polvilhar

Siga os seguintes passos:

1. Coloque os ovos em uma panela com água fria suficiente para cobri-los. Leve ao fogo alto até ferver. Depois que ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
2. Escorra os ovos e coloque-os em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e facilitar o descascamento. Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
3. Retire as gemas com cuidado e coloque-as em uma tigela pequena. Amasse-as com um garfo até formar uma pasta. Adicione a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta e misture bem até ficar homogêneo.
4. Coloque a mistura em um saco de confeitar com um bico estrela ou use uma colher para rechear as claras. Polvilhe páprica por cima para dar cor e sabor.
5. Arrume os ovos deviled em um prato ou bandeja e leve à geladeira até a hora de servir.

Como variar o sabor e a apresentação dos ovos deviled?

Os ovos deviled podem ser personalizados de acordo com o seu paladar ou ocasião.

Você pode variar o sabor do recheio adicionando outros ingredientes, como:

• Queijo ralado
• Bacon frito picado
• Azeitonas picadas
• Picles picados
• Atum em lata
• Frango desfiado
• Abacate amassado
• Cream cheese
• Iogurte natural
• Ketchup
• Molho barbecue
• Molho de alho
• Molho pesto
• Molho tártaro

Você também pode variar a apresentação dos ovos deviled decorando-os com diferentes ingredientes.

Como:

• Cebolinha picada
• Salsinha picada
• Coentro picado
• Alcaparras
• Tomate cereja cortado ao meio
• Pimentão vermelho picado
• Cenoura ralada
• Nozes picadas
• Ervilhas
• Milho

Use a sua criatividade e experimente novas combinações!

Quais são as principais dúvidas sobre ovos deviled?

Algumas das principais dúvidas sobre ovos deviled são:

• Como cozinhar os ovos perfeitamente? O tempo de cozimento dos ovos depende do tamanho e da temperatura deles. Em geral, os ovos médios levam cerca de 10 minutos para ficarem cozidos depois que a água ferve. Para saber se os ovos estão cozidos, você pode fazer o teste da colher: coloque um ovo em uma colher e gire-a. Se o ovo girar rapidamente, está cozido. Se o ovo girar lentamente ou balançar, ainda está cru.
• Como descascar os ovos facilmente? O truque para descascar os ovos facilmente é colocá-los em água gelada logo depois de cozinhá-los. Isso faz com que a casca se solte da membrana que envolve o ovo. Depois, basta bater levemente a casca em uma superfície dura e puxá-la com os dedos.
• Como evitar que os ovos rachem durante o cozimento? Uma forma de evitar que os ovos rachem durante o cozimento é fazer um pequeno furo na base de cada ovo com um alfinete ou uma agulha antes de colocá-los na água. Isso permite que o ar saia do ovo e evita que a pressão interna aumente e cause a rachadura. Outra forma é colocar uma colher de vinagre ou de sal na água do cozimento, o que ajuda a selar as rachaduras e a coagular a clara que vazar.
• Como armazenar os ovos deviled? Os ovos deviled devem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelá-los, pois isso pode alterar a textura e o sabor do recheio.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu o que são ovos deviled, por que eles são tão populares, como prepará-los de forma simples e rápida, como variar o sabor e a apresentação, e quais são as principais dúvidas sobre essa receita.

Agora você pode surpreender seus convidados ou sua família com esse aperitivo delicioso e fácil de fazer.

Experimente e deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários!