Você já ouviu falar de ninho de ovos? É uma receita simples, mas muito saborosa, que consiste em ovos cozidos dentro de um ninho de batata ralada e frita. É uma ótima opção para o café da manhã, o brunch ou até mesmo o jantar. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um ninho de ovos perfeito, com algumas dicas e truques que vão deixar o seu prato ainda mais gostoso. Vamos lá?

O que é um Ninho de Ovos e por que você deveria experimentar?

Um ninho de ovos é uma forma criativa e divertida de preparar ovos e batatas, dois ingredientes muito comuns na cozinha brasileira.

Basicamente, você rala uma batata crua, tempera com sal, pimenta e outros condimentos de sua preferência, e frita em uma frigideira até formar uma camada crocante e dourada.

Depois, você faz alguns buracos nessa camada e quebra um ovo em cada um deles, cobrindo com uma tampa para cozinhar. O resultado é um prato delicioso, com ovos macios e batatas crocantes, que pode ser servido com pão, queijo, bacon, salada ou o que mais você quiser.

O ninho de ovos é uma receita que tem origem na culinária judaica, mas que se popularizou em vários países, como Estados Unidos, Inglaterra, França e Alemanha.

Cada lugar tem a sua própria versão, com diferentes nomes, ingredientes e modos de preparo. Por exemplo, nos Estados Unidos, o ninho de ovos é chamado de “egg in a basket” ou “egg in a hole”, e é feito com pão em vez de batata.

Na França, o prato é conhecido como “oeuf à la coque” ou “oeuf cocotte”, e é feito com creme de leite, queijo e ervas.

Na Alemanha, o ninho de ovos é chamado de “spiegelei im nest” ou “spiegelei im kartoffelnest”, e é feito com batata cozida e ralada, que é misturada com farinha e ovo antes de fritar.

O ninho de ovos é uma receita que vale a pena experimentar, pois é fácil de fazer, nutritiva, versátil e muito saborosa. Além disso, é uma forma de surpreender a sua família ou os seus convidados, com um prato diferente e bonito, que vai deixar todo mundo com água na boca.

Como escolher os ingredientes certos para o seu Ninho de Ovos?

Para fazer um bom ninho de ovos, você precisa escolher os ingredientes certos, que vão garantir a qualidade e o sabor do seu prato.

Aqui estão algumas dicas para você não errar na hora de comprar e usar os seus ingredientes:

• Batata: A batata é o ingrediente principal do ninho de ovos, e deve ser escolhida com cuidado. Prefira as batatas mais secas e firmes, que vão ficar mais crocantes e saborosas depois de fritas. Evite as batatas muito úmidas e macias, que vão soltar muita água e deixar o seu ninho de ovos mole e sem graça. Você pode usar qualquer tipo de batata, como a inglesa, a asterix, a baroa ou a doce, mas lembre-se de lavar bem e descascar antes de ralar.
• Ovo: O ovo é o outro ingrediente essencial do ninho de ovos, e deve ser fresco e de boa qualidade. Você pode usar o ovo inteiro, ou apenas a clara ou a gema, dependendo da sua preferência. Você também pode escolher o ponto de cozimento do ovo, que pode ser mais mole ou mais duro, conforme o seu gosto. O importante é quebrar o ovo com cuidado, para não furar a gema, e colocar no buraco do ninho de ovos com delicadeza, para não desmanchar a camada de batata.
• Tempero: O tempero é o que vai dar o toque final ao seu ninho de ovos, e deve ser usado com moderação, para não mascarar o sabor dos outros ingredientes. Você pode usar sal, pimenta, alho, cebola, salsinha, cebolinha, orégano, tomilho, alecrim, páprica, curry, queijo ralado ou o que mais você gostar. O ideal é temperar a batata ralada antes de fritar, e depois salpicar um pouco de tempero sobre os ovos, para realçar o seu sabor.

Como fazer um Ninho de Ovos perfeito em poucos passos?

Fazer um ninho de ovos não é difícil, mas requer alguns cuidados e truques para ficar perfeito.

Aqui está um passo a passo simples e prático para você seguir e arrasar na cozinha:

• Rale a batata: Use um ralador grosso para ralar a batata crua, e coloque em uma tigela com água fria, para evitar que escureça. Depois, escorra bem a água, e seque a batata com um pano de prato ou papel toalha, para retirar o excesso de umidade.
• Tempere a batata: Coloque a batata ralada em uma tigela, e tempere com sal, pimenta e outros condimentos de sua escolha. Misture bem, para distribuir o tempero por toda a batata.
• Frite a batata: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, e coloque um pouco de óleo ou manteiga. Espalhe uma camada fina de batata ralada sobre a frigideira, pressionando com uma espátula, para formar um disco uniforme. Deixe fritar por cerca de 10 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e crocante. Vire o disco de batata com cuidado, usando uma espátula ou um prato, e frite do outro lado por mais 10 minutos, ou até que esteja dourado e crocante também.
• Faça os buracos: Com a ajuda de um copo, uma xícara ou um cortador de biscoito, faça alguns buracos na camada de batata, deixando uma borda de cerca de 2 cm entre eles. Você pode fazer quantos buracos quiser, dependendo do tamanho da sua frigideira e do número de ovos que você vai usar.
• Quebre os ovos: Quebre um ovo em uma tigela pequena, e despeje com cuidado no buraco do ninho de ovos. Repita o processo com os outros ovos, colocando um em cada buraco. Tempere os ovos com um pouco de sal, pimenta e outros condimentos de sua preferência.
• Cozinhe os ovos: Cubra a frigideira com uma tampa, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que os ovos estejam no ponto de sua preferência. Você pode deixar a gema mais mole ou mais dura, conforme o seu gosto.
• Sirva o ninho de ovos: Retire a tampa da frigideira, e transfira o ninho de ovos para um prato grande, com cuidado para não quebrar os ovos. Sirva quente, com os acompanhamentos de sua escolha, como pão, queijo, bacon, salada ou o que mais você quiser. Bom apetite!

Quais são algumas variações do Ninho de Ovos que você pode experimentar?

O ninho de ovos é uma receita que permite muitas variações, de acordo com a sua criatividade e o que você tem na geladeira. Você pode mudar os ingredientes, os temperos, os modos de preparo e os acompanhamentos, e criar versões diferentes e deliciosas do prato.

Aqui estão algumas sugestões para você se inspirar e experimentar: