Lula Grelhada: Lulas Grelhadas com Azeite de Oliva e Limão

A lula é um fruto do mar muito saboroso e nutritivo, que pode ser preparado de diversas formas. Uma das mais simples e deliciosas é a lula grelhada, que fica crocante por fora e macia por dentro, com um toque de azeite de oliva e limão.

Neste artigo, você vai aprender como fazer uma lula grelhada perfeita, seguindo algumas dicas práticas e fáceis. Vamos lá?

O que é a lula e por que ela é boa para a saúde?

A lula é um molusco marinho que pertence ao grupo dos cefalópodes, assim como o polvo e o náutilo.

Ela tem um corpo alongado e cilíndrico, com dez tentáculos na parte da frente, que possuem ventosas. A lula se locomove por meio de um jato de água que expulsa pela sua cavidade interna.

A lula é uma excelente fonte de proteína, que ajuda na formação e manutenção dos músculos, ossos, pele, cabelos e unhas.

Ela também contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema nervoso, e minerais como ferro, zinco, selênio e iodo, que contribuem para a saúde do sangue, da imunidade, da tireoide e da prevenção de doenças.

Além disso, a lula é rica em ômega-3, um tipo de gordura boa que ajuda a reduzir o colesterol ruim, a inflamação e o risco de doenças cardiovasculares.

Como escolher e limpar a lula?

Para fazer uma lula grelhada saborosa, é preciso escolher uma lula fresca e de boa qualidade.

Você pode comprar a lula inteira ou já limpa e cortada em anéis. Se você optar pela lula inteira, é preciso limpar bem antes de cozinhar.

Veja como fazer:

• Lave a lula em água corrente e retire a pele fina e transparente que a envolve.
• Corte a cabeça da lula e separe os tentáculos. Retire o bico duro que fica na base dos tentáculos e descarte.
• Abra a cavidade da lula e retire as vísceras, a cartilagem e a tinta. Lave bem por dentro e por fora.
• Corte a lula em anéis ou deixe inteira, conforme a sua preferência.

Como temperar e grelhar a lula?

A lula grelhada é um prato simples, mas que requer alguns cuidados para não ficar borrachuda ou sem gosto. O segredo é temperar bem e grelhar rapidamente, em fogo alto.

Veja o passo a passo:

• Tempere a lula com sal, pimenta-do-reino, alho picado, salsinha picada e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos na geladeira.
• Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto e pincele com um pouco de azeite de oliva.
• Coloque os anéis ou as lulas inteiras na grelha e deixe por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
• Retire da grelha e regue com mais azeite de oliva e suco de limão a gosto.

Quais são as melhores acompanhamentos para a lula grelhada?

A lula grelhada é um prato leve e versátil, que combina com diversos acompanhamentos. Você pode servir com saladas, legumes, arroz, batatas, pão, molhos ou o que mais gostar.

Algumas sugestões são:

• Salada de rúcula, tomate e queijo feta.
• Legumes salteados no azeite, como abobrinha, cenoura, brócolis e cogumelos.
• Arroz branco ou integral, com ervas frescas e castanhas picadas.
• Batatas assadas ou cozidas, com manteiga, salsa e alho.
• Pão italiano ou francês, torrado e esfregado com alho.
• Molho de iogurte, com creme de leite, mostarda, mel e hortelã.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre a lula grelhada?

A lula grelhada é um prato fácil de fazer, mas que pode gerar algumas dúvidas.

Aqui estão as respostas para as perguntas mais frequentes:

• Qual é o ponto ideal da lula grelhada? A lula grelhada deve ficar macia e suculenta, sem estar seca ou borrachuda. Para isso, é preciso grelhar em fogo alto e por pouco tempo, cerca de 2 minutos de cada lado. Se você grelhar por mais tempo, a lula vai endurecer e perder o sabor.
• Como descongelar a lula? Se você comprar a lula congelada, é preciso descongelar antes de cozinhar. O melhor jeito é deixar a lula na geladeira de um dia para o outro, em um recipiente fechado. Se você estiver com pressa, pode colocar a lula em um saco plástico e mergulhar em uma tigela com água fria, trocando a água a cada 15 minutos, até descongelar completamente.
• Como saber se a lula está estragada? A lula fresca deve ter uma cor branca ou rosada, um cheiro suave e uma textura firme. Se a lula estiver com uma cor escura, um cheiro forte ou uma textura mole, é sinal de que está estragada e não deve ser consumida.

Conclusão

A lula grelhada é um prato delicioso, saudável e fácil de fazer, que pode ser servido em qualquer ocasião.

Basta escolher uma lula fresca e de boa qualidade, limpar bem, temperar com azeite de oliva e limão, e grelhar rapidamente em fogo alto.

Você pode acompanhar com saladas, legumes, arroz, batatas, pão, molhos ou o que preferir. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura da lula grelhada!

Espero que você tenha gostado deste artigo e aprendido como fazer uma lula grelhada perfeita. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!