Lassi de Manga: Um Lassi Indiano de Manga com Iogurte e Especiarias

O lassi de manga é uma bebida refrescante e nutritiva que combina o sabor doce da manga com o azedinho do iogurte e o aroma das especiarias.

É uma receita típica da culinária indiana, que pode ser consumida como um lanche, um café da manhã ou uma sobremesa. Neste artigo, vamos te mostrar 5 motivos para experimentar o lassi de manga e como prepará-lo em casa.

O que é o Lassi de Manga?

O lassi de manga é uma variação do lassi, uma bebida fermentada à base de iogurte, água e especiarias, que é muito popular na Índia e em outros países do sul da Ásia. 4O lassi pode ser salgado ou doce, e pode levar frutas, mel, açúcar, cardamomo, açafrão, hortelã, rosas ou outras ervas.

O lassi de manga é uma das versões mais apreciadas, pois combina a cremosidade do iogurte com a doçura e a acidez da manga, criando uma bebida equilibrada e saborosa.

Por que Experimentar o Lassi de Manga?

Existem muitos motivos para experimentar o lassi de manga, mas vamos destacar os 5 principais:

• É uma bebida refrescante: o lassi de manga é ideal para os dias quentes, pois ajuda a hidratar e a refrescar o corpo. Além disso, a manga contém uma enzima chamada papaína, que facilita a digestão e previne a azia.
• É uma bebida nutritiva: o lassi de manga é rico em proteínas, cálcio, potássio, vitamina A, vitamina C e antioxidantes. Esses nutrientes fortalecem o sistema imunológico, melhoram a saúde óssea, previnem a anemia e combatem os radicais livres.
• É uma bebida versátil: o lassi de manga pode ser consumido em qualquer hora do dia, como um lanche, um café da manhã ou uma sobremesa. Você pode variar os ingredientes e as especiarias para criar diferentes sabores e texturas. Por exemplo, você pode usar leite de coco em vez de água, ou adicionar gengibre, canela ou noz-moscada ao seu lassi.
• É uma bebida fácil de fazer: o lassi de manga é muito simples de preparar em casa. Você só precisa de um liquidificador, iogurte natural, manga madura, água gelada e açúcar ou mel a gosto. Basta bater tudo até ficar homogêneo e cremoso, e servir em copos altos com gelo picado.
• É uma bebida exótica: o lassi de manga é uma ótima forma de conhecer um pouco mais da cultura e da gastronomia indiana. Você pode se surpreender com a combinação de sabores e aromas que essa bebida oferece.

Como Preparar o Lassi de Manga?

Para preparar o lassi de manga em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de iogurte natural
• 2 xícaras de manga madura picada
• 1 xícara de água gelada
• 2 colheres de sopa de açúcar ou mel
• 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó
• Uma pitada de sal

O modo de preparo é muito simples:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar bem cremoso.
• Prove e ajuste o açúcar ou o mel se necessário.
• Sirva em copos altos com gelo picado e decore com folhas de hortelã ou pistache picado.

Outras Receitas de Lassi

Se você gostou do lassi de manga, pode experimentar outras receitas de lassi com diferentes frutas e especiarias.

Aqui estão algumas sugestões:

• Lassi de banana: substitua a manga por banana madura e adicione uma pitada de canela em pó.
• Lassi de morango: substitua a manga por morangos frescos e adicione uma colher de chá de essência de baunilha.
• Lassi de abacaxi: substitua a manga por abacaxi picado e adicione uma pitada de noz-moscada em pó.
• Lassi de coco: substitua a água por leite de coco e adicione uma colher de chá de extrato de coco.
• Lassi de rosas: adicione uma colher de sopa de água de rosas e algumas pétalas de rosas secas ao seu lassi.

Dúvidas Comuns sobre o Lassi de Manga

Você pode ter algumas dúvidas sobre o lassi de manga, como:

• Posso usar iogurte grego ou desnatado? Sim, você pode usar o tipo de iogurte que preferir, mas lembre-se que o iogurte grego é mais espesso e o desnatado é mais líquido, então você pode precisar ajustar a quantidade de água ou leite para obter a consistência desejada.
• Posso usar manga congelada? Sim, você pode usar manga congelada, mas deixe-a descongelar um pouco antes de bater no liquidificador. Você também pode reduzir a quantidade de gelo picado na hora de servir.
• Posso guardar o lassi na geladeira? Sim, você pode guardar o lassi na geladeira por até 2 dias, mas agite bem antes de consumir, pois ele pode separar um pouco.

Conclusão

O lassi de manga é uma bebida deliciosa, refrescante e nutritiva que você pode fazer em casa com poucos ingredientes.

É uma ótima forma de aproveitar os benefícios da manga e do iogurte, além de conhecer um pouco mais da culinária indiana. Experimente o lassi de manga e compartilhe a sua opinião e as suas sugestões nos comentários.