Lasanha à Bolonhesa Perfeita: Camadas de Massa, Carne Moída e Queijo com Molho à Bolonhesa

Você já experimentou lasanha à bolonhesa?

É um prato típico da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, carne moída e queijo, cobertas com um molho à base de tomate e carne.

Neste artigo, vamos te revelar três segredos para fazer uma lasanha à bolonhesa perfeita, que vai deixar a sua família e os seus amigos com água na boca. Confira!

O que é Lasanha à Bolonhesa?

Lasanha à bolonhesa é um prato originário da cidade de Bolonha, na região da Emília-Romanha, na Itália.

O nome vem do molho utilizado para cobrir as camadas de massa, chamado de ragù alla bolognese, ou simplesmente ragù.

O ragù é um molho espesso e saboroso, feito com carne moída (geralmente de boi ou de porco), tomate, cebola, cenoura, aipo, vinho tinto, leite e temperos.

A lasanha à bolonhesa é montada em uma forma refratária, alternando camadas de massa (que pode ser fresca ou seca), ragù e queijo (que pode ser mussarela, parmesão ou bechamel).

A última camada deve ser de molho e queijo, para gratinar no forno. A lasanha à bolonhesa é servida quente, cortada em pedaços.

Por que Fazer Lasanha à Bolonhesa?

Existem muitos motivos para fazer lasanha à bolonhesa.

Veja alguns deles:

• É uma receita tradicional e reconhecida mundialmente, que agrada a todos os gostos e idades.
• É uma opção prática e econômica, que pode ser feita com antecedência e congelada para consumir depois.
• É uma refeição completa e nutritiva, que contém carboidratos, proteínas, gorduras e vitaminas.
• É uma delícia que pode ser servida em ocasiões especiais ou no dia a dia, acompanhada de uma salada verde ou de um vinho tinto.

Como Fazer Lasanha à Bolonhesa?

Fazer lasanha à bolonhesa é muito fácil. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e de um forno.

Veja o passo a passo:

• Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne moída até dourar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Adicione a cebola, a cenoura e o aipo picados e cozinhe até ficarem macios.
• Junte o tomate pelado ou o extrato de tomate e o vinho tinto e deixe ferver em fogo baixo por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando.
• Acrescente o leite e cozinhe por mais 15 minutos, até engrossar. Reserve o ragù.
• Em uma panela grande, cozinhe a massa da lasanha em água fervente com sal por alguns minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
• Em uma forma refratária untada com manteiga ou óleo, espalhe um pouco de ragù no fundo.
• Coloque uma camada de massa sobre o ragù, cobrindo toda a superfície da forma.
• Espalhe mais ragù sobre a massa e polvilhe queijo ralado ou colheradas de bechamel.
• Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com ragù e queijo.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar.
• Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Quais são as Variações de Lasanha à Bolonhesa?

Você pode adaptar a sua lasanha à bolonhesa de acordo com o seu gosto e com os ingredientes que tiver em casa.

Veja algumas sugestões:

• Substitua a carne moída por frango desfiado, atum, camarão ou legumes cozidos.
• Use molho branco ou de queijo em vez de ragù.
• Acrescente presunto, bacon, cogumelos, espinafre ou outros ingredientes entre as camadas de massa.
• Experimente diferentes tipos de massa, como integral, sem glúten ou colorida.
• Adicione um toque especial ao seu ragù com ervas frescas, como manjericão, orégano ou sálvia.

Quais são as Dúvidas Comuns sobre Lasanha à Bolonhesa?

Se você ainda tem alguma dúvida sobre lasanha à bolonhesa.

Veja se ela está entre as mais frequentes:

• Lasanha à bolonhesa é muito calórica? Depende da quantidade e do tipo de ingredientes que você usar. Você pode reduzir as calorias da sua lasanha usando carne magra, queijo light ou molho de tomate caseiro. Você também pode controlar o tamanho da porção e comer com moderação.
• Lasanha à bolonhesa pode ser congelada? Sim, você pode congelar a sua lasanha à bolonhesa em pedaços individuais ou em uma forma inteira. Ela dura até três meses no freezer. Para descongelar, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
• Lasanha à bolonhesa precisa cozinhar a massa antes? Depende do tipo de massa que você usar. Se você usar massa fresca, não precisa cozinhar antes. Se você usar massa seca, é recomendável cozinhar antes para evitar que fique dura ou seca. Você também pode usar massa pré-cozida, que é mais prática e rápida.

Conclusão

Lasanha à bolonhesa é um prato delicioso, nutritivo e versátil, que pode ser feito de várias formas e sabores.

Você pode fazer a sua lasanha à bolonhesa com os ingredientes que tiver em mãos, e personalizar o recheio e o molho do jeito que quiser.

Experimente essa receita e impressione os seus convidados!

E você, já fez lasanha à bolonhesa? O que achou? Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários!