Hummus é uma pasta de grão-de-bico típica da culinária árabe, que pode ser consumida com pão, torradas, saladas ou legumes. Mas você sabia que é possível fazer hummus com beterraba e azeite, e obter um resultado delicioso, nutritivo e colorido? Neste artigo, vamos te mostrar 5 motivos para experimentar essa receita, que é fácil, rápida e saudável.

O que é Hummus de Beterraba e como fazer?

Hummus de beterraba é uma variação do hummus tradicional, que leva beterraba cozida e azeite no lugar do tahine (pasta de gergelim). A beterraba confere ao hummus uma cor rosa vibrante, além de adicionar sabor, vitaminas e antioxidantes. O azeite, por sua vez, é uma fonte de gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a prevenir doenças cardiovasculares.

Para fazer hummus de beterraba, você vai precisar de:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 beterraba média cozida e picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência. Depois, é só transferir para um recipiente e servir como preferir.

5 Motivos para Experimentar Hummus de Beterraba

Agora que você já sabe como fazer hummus de beterraba, vamos te dar 5 motivos para experimentar essa receita e se surpreender com os benefícios:

• É rico em proteínas: O grão-de-bico é uma leguminosa que contém cerca de 20% de proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, ossos, pele, cabelos e unhas. Além disso, as proteínas também contribuem para a saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e o peso.
• É fonte de fibras: Tanto o grão-de-bico quanto a beterraba são ricos em fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino, na prevenção da constipação, na redução da absorção de gorduras e açúcares, e na regulação dos níveis de colesterol e glicose no sangue.
• É antioxidante: A beterraba é uma das hortaliças mais ricas em antioxidantes, que são substâncias que combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular e por diversas doenças. Entre os antioxidantes presentes na beterraba, destacam-se a betalaína, que confere a cor rosa, e o ácido elágico, que tem ação anticancerígena.
• É anti-inflamatório: O azeite é um dos principais alimentos da dieta mediterrânea, considerada uma das mais saudáveis do mundo. O azeite contém ácidos graxos monoinsaturados e polifenóis, que têm propriedades anti-inflamatórias, que podem prevenir e tratar doenças como artrite, diabetes, obesidade e Alzheimer.
• É versátil e saboroso: O hummus de beterraba pode ser consumido de diversas formas, como acompanhamento, recheio, molho ou patê. Você pode servir com pão, torradas, saladas, legumes, carnes, queijos ou frutas. O sabor é suave, levemente adocicado e refrescante, que combina com vários ingredientes e temperos.

Outras sugestões de Hummus

Se você gostou da ideia de fazer hummus de beterraba, que tal experimentar outras variações dessa receita? Você pode substituir a beterraba por outros vegetais, como cenoura, abóbora, abobrinha, espinafre, ervilha ou couve-flor.

Você também pode adicionar outros temperos, como cominho, páprica, curry, coentro ou hortelã. Use a sua criatividade e crie o seu próprio hummus.

Dúvidas comuns sobre Hummus de Beterraba

Ainda tem dúvidas sobre hummus de beterraba?

Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:

• Como conservar o hummus de beterraba? O hummus de beterraba pode ser guardado na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado. Você também pode congelar por até 3 meses, em porções individuais. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro, ou aquecer no micro-ondas ou no fogão.
• Como saber se o hummus de beterraba estragou? O hummus de beterraba estragado pode apresentar alterações na cor, no cheiro, no sabor ou na textura. Se você notar algum desses sinais, descarte o produto e não consuma, pois pode causar intoxicação alimentar.
• O hummus de beterraba engorda? O hummus de beterraba é um alimento saudável, que contém nutrientes importantes para o organismo. Porém, como qualquer alimento, deve ser consumido com moderação e dentro de uma dieta equilibrada. O hummus de beterraba é calórico, pois contém grão-de-bico e azeite, que são fontes de carboidratos e gorduras. Portanto, se você quer emagrecer, evite exagerar na quantidade e combine o hummus de beterraba com alimentos leves e ricos em fibras, como saladas e legumes.

Conclusão

O hummus de beterraba é uma receita fácil, rápida e saudável, que pode trazer vários benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Experimente fazer hummus de beterraba e descubra um novo jeito de consumir grão-de-bico e beterraba, dois alimentos nutritivos e versáteis.

E se você gostou deste artigo, deixe um comentário com a sua opinião e sugestões. Até a próxima!