Frango Xadrez: Frango com Pimentões, Cebolas e Molho Agridoce

O frango xadrez é um prato típico da culinária chinesa, que leva frango em cubos, pimentões coloridos, cebolas e um molho agridoce à base de shoyu, vinagre e açúcar.

É uma receita fácil, rápida e versátil, que pode ser servida com arroz, macarrão ou salada. Neste artigo, você vai aprender como fazer um saboroso frango xadrez, seguindo quatro passos simples e práticos.

O que é Frango Xadrez?

Frango xadrez é um prato que surgiu na China, mas que se popularizou no Brasil, especialmente nos restaurantes de comida oriental. O nome vem da forma como os ingredientes são cortados em cubos e dispostos no prato, lembrando um tabuleiro de xadrez.

O frango xadrez é um prato que combina o sabor salgado do shoyu, o sabor ácido do vinagre, o sabor doce do açúcar e o sabor picante da pimenta. O frango xadrez é um prato que agrada a todos os gostos e que pode ser adaptado de acordo com a sua preferência.

Quais são os ingredientes necessários?

Para fazer um bom frango xadrez, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola grande, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 pimentão verde, cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado (opcional)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Como preparar o Frango Xadrez?

Preparar o frango xadrez é muito simples e rápido. Você só precisa de uma tigela, uma panela ou frigideira grande, uma colher de pau e uma faca.

Veja o passo a passo:

• Em uma tigela, misture o amido de milho, 2 colheres (sopa) de shoyu, o vinagre, o açúcar, o óleo de gergelim (se usar) e a pimenta-do-reino. Adicione os cubos de frango e misture bem para envolvê-los no molho. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
• Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo alto e frite os cubos de frango por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que estejam dourados e cozidos. Retire o frango da panela e reserve em um prato.
• Na mesma panela, refogue a cebola, os pimentões, o alho e o gengibre (se usar) por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que estejam macios e levemente tostados. Adicione o restante do shoyu e misture bem. Volte o frango para a panela e misture com os legumes e o molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que o molho engrosse e fique brilhante. Finalize com a cebolinha picada.

Como servir o Frango Xadrez?

O frango xadrez pode ser servido quente ou morno, de acordo com a sua preferência. Você pode acompanhar o prato com arroz branco, integral ou de jasmim, macarrão instantâneo, yakisoba ou bifum, salada de alface, cenoura e pepino, ou rolinhos primavera.

Você pode regar o frango e os acompanhamentos com mais molho de shoyu, se quiser. Você também pode servir o frango xadrez com uma cerveja gelada ou um chá verde para harmonizar.

Quais são as dúvidas comuns sobre o frango xadrez?

O frango xadrez é um prato que pode gerar algumas dúvidas na hora de preparar ou consumir.

Veja algumas perguntas e respostas frequentes:

• Posso usar outros tipos de carne no lugar do frango? Sim, você pode usar carne bovina, suína, de peixe ou de camarão no lugar do frango, seguindo o mesmo modo de preparo. Você também pode fazer uma versão vegetariana do frango xadrez, usando tofu, cogumelos ou seitan no lugar da carne.
• Posso usar outros tipos de legumes no lugar dos pimentões? Sim, você pode usar outros tipos de legumes no lugar dos pimentões, como cenoura, brócolis, couve-flor, abobrinha, berinjela ou vagem, cortados em cubos ou em floretes. Você também pode usar mais de um tipo de legume, para deixar o prato mais colorido e nutritivo.
• Posso fazer o frango xadrez sem o amido de milho? Sim, você pode fazer o frango xadrez sem o amido de milho, mas o molho vai ficar mais líquido e menos espesso. Você pode usar outros espessantes naturais, como farinha de trigo, farinha de arroz, farinha de tapioca ou fécula de batata, na mesma proporção do amido de milho.

Conclusão

O frango xadrez é um prato delicioso, fácil de fazer e que pode ser adaptado ao seu gosto. Com poucos ingredientes e alguns passos, você pode preparar um frango xadrez suculento, colorido e aromático, que vai deixar a sua refeição mais saborosa e divertida.

Experimente e compartilhe a sua opinião e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!