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Você gosta de frango frito crocante? Se sim, você não está sozinho. O frango frito é um dos pratos mais populares e deliciosos do mundo. Mas como fazer um frango frito crocante, suculento e saboroso em casa?
Neste artigo, vamos ensinar você a preparar peitos de frango empanados e fritos até ficarem crocantes, usando ingredientes simples e técnicas fáceis.
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Você vai aprender a escolher o melhor corte de frango, como temperar, empanar e fritar o frango, e como servir e armazenar o frango frito. Siga as nossas dicas e você vai se surpreender com o resultado!
O que é frango frito crocante e por que ele é tão bom?
Frango frito crocante é um prato que consiste em pedaços de frango, geralmente peito, que são temperados, empanados em uma mistura de farinha, ovos e especiarias, e fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
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O frango frito crocante é um prato típico da culinária americana, mas também é apreciado em outras partes do mundo, como no Brasil, onde é chamado de frango à passarinho.
O frango frito crocante é tão bom porque combina a textura crocante da casquinha com a maciez e o sabor do frango. Além disso, o frango frito crocante pode ser servido com diversos acompanhamentos, como salada, arroz, purê de batatas, molhos e muito mais.
Como escolher o melhor corte de frango para fazer frango frito crocante?
Para fazer um frango frito crocante, o melhor corte de frango é o peito, pois ele é magro, tenro e fácil de cortar em pedaços uniformes. O peito de frango também absorve bem o tempero e fica suculento quando frito.
Você pode comprar o peito de frango já cortado em filés ou em cubos, ou você pode cortar você mesmo em casa. O ideal é que os pedaços de frango tenham cerca de 3 a 4 centímetros de espessura, para que fiquem bem cozidos por dentro e crocantes por fora.
Como temperar, empanar e fritar o frango frito crocante?
Para temperar o frango frito crocante, você vai precisar de sal, pimenta, alho, cebola, páprica, orégano e salsinha. Você pode usar os temperos secos ou frescos, de acordo com a sua preferência.
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Em uma tigela, misture os temperos e espalhe sobre os pedaços de frango, massageando bem. Deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, para que ele fique mais saboroso.
Para empanar o frango frito crocante, você vai precisar de farinha de trigo, ovos e leite. Em uma tigela, bata os ovos com o leite e reserve. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e tempere com um pouco de sal e pimenta.
Pegue cada pedaço de frango e passe primeiro na farinha, depois no ovo e novamente na farinha, pressionando bem para que a casquinha fique firme.
Para fritar o frango frito crocante, você vai precisar de óleo vegetal, uma panela funda e uma escumadeira. Aqueça o óleo em fogo médio-alto, até que ele esteja bem quente, mas não fumegante.
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Frite os pedaços de frango em pequenas porções, por cerca de 10 a 15 minutos, virando de vez em quando, até que eles estejam dourados e crocantes. Retire o frango com a escumadeira e escorra em papel toalha. Repita o processo até fritar todo o frango.
Como servir e armazenar o frango frito crocante?
Para servir o frango frito crocante, você pode colocá-lo em uma travessa e decorar com folhas de alface, tomates cereja e rodelas de limão.
Você também pode servir o frango frito crocante com os acompanhamentos que você preferir, como salada, arroz, purê de batatas, molhos e muito mais. O frango frito crocante é um prato que pode ser consumido quente ou frio, de acordo com o seu gosto.
Para armazenar o frango frito crocante, você deve esperar que ele esfrie completamente e colocá-lo em um recipiente fechado na geladeira, por até 3 dias. Você também pode congelar o frango frito crocante, por até 3 meses, em um saco plástico bem vedado.
Para reaquecer o frango frito crocante, você pode levá-lo ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que ele esteja quente e crocante novamente.
Dúvidas comuns sobre frango frito crocante
Algumas dúvidas comuns sobre frango frito crocante são:
- Posso usar outro corte de frango para fazer frango frito crocante?
Sim, você pode usar outros cortes de frango, como coxa, sobrecoxa ou asa, para fazer frango frito crocante. No entanto, você deve ajustar o tempo de fritura, de acordo com a espessura e o tamanho dos pedaços de frango.
- Posso usar outra farinha para empanar o frango frito crocante?
Sim, você pode usar outras farinhas, como farinha de rosca, farinha de milho ou farinha de arroz, para empanar o frango frito crocante. Cada farinha vai dar uma textura e um sabor diferente para a casquinha do frango.
- Posso fritar o frango frito crocante na airfryer?
Sim, você pode fritar o frango frito crocante na airfryer, que é um aparelho que frita os alimentos com ar quente, sem usar óleo. Para isso, você deve pré-aquecer a airfryer a 200°C e fritar os pedaços de frango por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que eles estejam dourados e crocantes.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer um frango frito crocante, usando peitos de frango empanados e fritos até ficarem crocantes. Você também aprendeu a escolher o melhor corte de frango, como temperar, empanar e fritar o frango, e como servir e armazenar o frango frito.
Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que você faça um frango frito crocante delicioso em casa. Deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Obrigado por ler!
