Frango com Limão e Ervas: Peitos de Frango Cozidos com Limão, Azeite e Ervas

Frango com limão e ervas é um prato simples, mas saboroso, que pode ser feito em qualquer ocasião. É uma ótima opção para quem quer uma refeição leve, saudável e aromática. Neste artigo, você vai aprender como fazer peitos de frango cozidos com limão, azeite e ervas, seguindo algumas dicas práticas e fáceis.

O que é frango com limão e ervas?

Frango com limão e ervas é um prato que consiste em peitos de frango temperados com suco de limão, azeite, alho, sal, pimenta e ervas frescas ou secas, como alecrim, tomilho, sálvia ou orégano.

O frango é cozido em uma panela ou assado no forno, até ficar macio e dourado. O limão confere um toque cítrico e refrescante ao frango, enquanto as ervas realçam o seu sabor e aroma. Esse prato é muito versátil, podendo ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz, batatas, saladas ou legumes.

Como escolher os ingredientes para o frango com limão e ervas?

Para fazer um bom frango com limão e ervas, é importante escolher ingredientes de qualidade e frescos.

Veja algumas dicas:

• Prefira peitos de frango sem pele e sem osso, que são mais magros e fáceis de cortar em pedaços do mesmo tamanho.
• Use limões orgânicos ou bem lavados, pois você vai usar tanto o suco quanto as raspas da casca. O ideal é usar um limão para cada peito de frango.
• Escolha um azeite de oliva extra virgem, que tem mais sabor e benefícios para a saúde do que os refinados.
• Use alho fresco ou picado na hora, que é mais aromático e saboroso do que o alho em pó ou desidratado.
• Tempere o frango com sal e pimenta do reino a gosto. Você também pode adicionar outros temperos, como páprica, mostarda ou curry, para variar o sabor.
• Use ervas frescas ou secas, de acordo com a sua preferência e disponibilidade. As ervas mais usadas são alecrim, tomilho, sálvia e orégano, mas você pode experimentar outras combinações.

Como preparar o frango com limão e ervas?

O preparo do frango com limão e ervas é muito simples e rápido.

Você só precisa seguir alguns passos:

• Corte os peitos de frango em pedaços médios e coloque-os em uma tigela grande.
• Esprema o suco de dois limões sobre o frango e adicione as raspas da casca de um limão. Misture bem para envolver todos os pedaços de frango.
• Adicione quatro colheres de sopa de azeite, quatro dentes de alho picados, sal, pimenta e as ervas de sua escolha. Misture novamente para distribuir os temperos.
• Cubra a tigela com papel filme ou uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que o frango absorva os sabores.
• Preaqueça o forno a 200°C ou aqueça uma panela em fogo médio-alto.
• Disponha os pedaços de frango em uma assadeira untada ou na panela quente. Se for assar no forno, regue o frango com o líquido da marinada. Se for cozinhar na panela, reserve o líquido para depois.
• Asse o frango por cerca de 25 minutos ou cozinhe na panela por cerca de 15 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora.
• Se quiser um molho mais encorpado para servir com o frango, transfira o líquido da assadeira ou da panela para uma panelinha e leve ao fogo baixo. Deixe reduzir até engrossar, mexendo de vez em quando. Você pode adicionar mais suco de limão, azeite, alho, sal, pimenta ou ervas, se achar necessário.
• Sirva o frango com limão e ervas com o molho por cima e acompanhado de arroz, batatas, saladas ou legumes.

Quais são outras receitas parecidas com frango com limão e ervas?

Se você gostou de frango com limão e ervas, pode experimentar outras receitas parecidas, que também usam frango e ingredientes cítricos e aromáticos.

Veja algumas sugestões:

• Frango com laranja e gengibre: tempere o frango com suco e raspas de laranja, azeite, alho, gengibre ralado, sal, pimenta e mel. Asse no forno ou cozinhe na panela e sirva com um molho feito com o líquido da cocção e maisena dissolvida em água.
• Frango com limão siciliano e alcaparras: tempere o frango com suco e raspas de limão siciliano, azeite, alho, sal, pimenta e farinha de trigo. Frite os pedaços de frango em uma frigideira até dourarem. Retire o frango da frigideira e adicione vinho branco, caldo de galinha, alcaparras e manteiga. Deixe ferver até reduzir e engrossar. Volte o frango para a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva com salsinha picada por cima.
• Frango com maracujá e manjericão: tempere o frango com suco de maracujá, azeite, alho, sal, pimenta e manjericão picado. Asse no forno ou cozinhe na panela e sirva com um molho feito com o líquido da cocção e creme de leite.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre frango com limão e ervas?

Algumas dúvidas que podem surgir sobre frango com limão e ervas são:

• Posso usar outros cortes de frango além do peito? Sim, você pode usar outros cortes de frango, como coxa, sobrecoxa ou filé de peito. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e a espessura dos pedaços de frango.
• Posso usar outros tipos de limão além do tahiti? Sim, você pode usar outros tipos de limão, como siciliano, cravo ou galego. O sabor pode ficar mais ou menos ácido ou perfumado, dependendo do tipo de limão escolhido.
• Posso congelar o frango com limão e ervas? Sim, você pode congelar o frango com limão e ervas já pronto ou cru. Se for congelar pronto, espere esfriar completamente e coloque em um recipiente fechado. Se for congelar cru, coloque os pedaços de frango já temperados em um saco plástico bem vedado. O frango pode ser congelado por até três meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas em potência baixa.

Conclusão

Frango com limão e ervas é um prato fácil de fazer que combina ingredientes simples e deliciosos. Você pode preparar esse prato no forno ou na panela, seguindo algumas dicas para escolher os ingredientes e temperar o frango. Você também pode variar o prato usando outros tipos de limão, ervas ou acompanhamentos.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que experimente fazer frango com limão e ervas em casa. Deixe um comentário abaixo contando como ficou o seu prato e se você tem alguma sugestão ou dúvida sobre essa receita. Até a próxima!