Frango Assado com Limão e Ervas: Peitos de Frango Assados com Limão, Alecrim e Tomilho

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Frango assado com limão e ervas é um prato simples, mas saboroso, que pode ser preparado em pouco tempo e com poucos ingredientes. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família, ou para impressionar os convidados em uma ocasião especial.

Neste artigo, você vai aprender como fazer um frango assado com limão, alecrim e tomilho, que fica suculento, macio e aromático. Além disso, você vai conferir algumas dicas para deixar o seu frango assado ainda mais gostoso e saudável.

O que é Frango Assado com Limão e Ervas?

Frango assado com limão e ervas é um prato que consiste em peitos de frango temperados com suco e raspas de limão, alho, sal, pimenta, alecrim e tomilho, e assados no forno até ficarem dourados e cozidos por dentro.

O limão confere uma acidez refrescante e ajuda a amaciar a carne, enquanto as ervas aromáticas adicionam sabor e perfume ao frango. É um prato fácil de fazer, que requer apenas uma assadeira, um forno e alguns ingredientes básicos.

Como Escolher e Preparar os Ingredientes?

Para fazer um frango assado com limão e ervas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Peitos de frango: prefira os peitos de frango sem pele e sem osso, que são mais magros e fáceis de cortar em pedaços. Você pode usar cerca de 4 peitos de frango médios, ou cerca de 800 gramas, para esta receita.
• Limão: use um limão grande e fresco, de preferência orgânico, para obter o máximo de suco e raspas. Você vai usar o suco de meio limão para temperar o frango, e o restante para regar o frango durante o cozimento. Você também vai usar as raspas da casca do limão para dar mais sabor ao frango. Para raspar o limão, use um ralador fino ou um zester, e tome cuidado para não raspar a parte branca da casca, que é amarga.
• Alho: use dentes de alho grandes e descascados, e pique-os bem ou amasse-os com um espremedor de alho. Você vai usar cerca de 4 dentes de alho para esta receita, mas pode ajustar a quantidade de acordo com o seu gosto.
• Sal e pimenta: use sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto, para temperar o frango. Você pode usar cerca de uma colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta para esta receita, mas pode variar a quantidade conforme a sua preferência.
• Alecrim e tomilho: use ervas frescas, se possível, para dar mais aroma e sabor ao frango. Você vai usar cerca de uma colher de sopa de cada erva, picadas finamente. Se não tiver ervas frescas, pode usar ervas secas, mas reduza a quantidade pela metade, pois as ervas secas são mais concentradas.
• Azeite: use um azeite de boa qualidade, de preferência extra virgem, para regar o frango e a assadeira. Você vai usar cerca de duas colheres de sopa de azeite para esta receita, mas pode usar mais ou menos, conforme a sua preferência.

Como Temperar e Assar o Frango?

Depois de escolher e preparar os ingredientes, siga os seguintes passos para temperar e assar o frango:

• Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
• Em uma tigela pequena, misture o suco de meio limão, o alho, o sal, a pimenta, o alecrim e o tomilho.
• Corte os peitos de frango em pedaços de tamanho médio, e coloque-os na assadeira em uma única camada.
• Regue o frango com a mistura de limão e ervas, e espalhe as raspas de limão por cima.
• Leve o frango ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e dourado. Vire os pedaços de frango na metade do tempo, e regue com o suco de limão restante.
• Retire o frango do forno e sirva quente, com o molho que se formou na assadeira.

Quais São as Vantagens de Fazer Frango Assado com Limão e Ervas?

Frango assado com limão e ervas é um prato que traz vários benefícios para a sua saúde e para o seu paladar.

Veja algumas das vantagens de fazer frango assado com limão e ervas:

• É um prato rico em proteínas, que são essenciais para a construção e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele e do cabelo. O frango é uma fonte de proteína magra, que contém menos gordura e calorias do que outras carnes.
• É um prato que contém vitamina C, que é um poderoso antioxidante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir infecções e a combater os radicais livres. O limão é uma das frutas mais ricas em vitamina C, que também ajuda a melhorar a absorção do ferro pelo organismo.
• É um prato que contém alho, que é um alimento com propriedades antibióticas, anti-inflamatórias e antivirais, que ajudam a prevenir e tratar diversas doenças, como gripes, resfriados, infecções e até mesmo câncer. O alho também ajuda a reduzir o colesterol e a pressão arterial, e a melhorar a circulação sanguínea.
• É um prato que contém ervas aromáticas, que são fontes de compostos fitoquímicos, que são substâncias que têm efeitos benéficos sobre a saúde. O alecrim e o tomilho, por exemplo, têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antisséptica e digestiva, que ajudam a proteger o fígado, a combater as bactérias, a aliviar os gases e a estimular o apetite.
• É um prato que tem um sabor delicioso, que agrada a todos os paladares. O frango assado com limão e ervas tem um sabor cítrico, refrescante e aromático, que combina bem com diversos acompanhamentos, como saladas, arroz, batatas, legumes, pães e molhos.

Quais São as Variações de Frango Assado com Limão e Ervas?

Frango assado com limão e ervas é um prato versátil, que pode ser adaptado de acordo com o seu gosto e com os ingredientes que você tem em casa.

Veja algumas das variações de frango assado com limão e ervas que você pode experimentar:

• Frango assado com limão e mostarda: adicione uma colher de sopa de mostarda dijon à mistura de limão e ervas, e pincele o frango com essa mistura antes de assar. A mostarda vai dar um toque picante e cremoso ao frango.
• Frango assado com limão e mel: adicione duas colheres de sopa de mel à mistura de limão e ervas, e pincele o frango com essa mistura antes de assar. O mel vai dar um toque doce e caramelizado ao frango.
• Frango assado com limão e laranja: substitua o suco de meio limão por suco de meia laranja, e adicione raspas de laranja à mistura de limão e ervas. A laranja vai dar um toque mais suave e frutado ao frango.
• Frango assado com limão e gengibre: adicione uma colher de chá de gengibre ralado à mistura de limão e ervas, e pincele o frango com essa mistura antes de assar. O gengibre vai dar um toque picante e refrescante ao frango.
• Frango assado com limão e ervas provençais: substitua o alecrim e o tomilho por uma colher de sopa de ervas provençais, que são uma mistura de ervas típicas da região da Provença, na França. As ervas provençais geralmente contêm tomilho, orégano, manjericão, alecrim, sálvia, segurelha e lavanda, e dão um toque mediterrâneo ao frango.

Quais São as Dúvidas Mais Comuns Sobre Frango Assado com Limão e Ervas?

Frango assado com limão e ervas é um prato simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer.

Veja algumas das perguntas mais frequentes sobre frango assado com limão e ervas, e as suas respectivas respostas:

•  Posso usar outras partes do frango, além dos peitos? Sim, você pode usar outras partes do frango, como coxas, sobrecoxas, asas ou até mesmo o frango inteiro, para fazer frango assado com limão e ervas. Porém, o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e a espessura das partes do frango. Uma dica é usar um termômetro de carne para verificar se o frango está cozido por dentro. A temperatura interna do frango deve ser de pelo menos 74°C.
• Posso usar outros tipos de limão, além do limão siciliano? Sim, você pode usar outros tipos de limão, como o limão tahiti, o limão galego ou o limão cravo, para fazer frango assado com limão e ervas. Porém, o sabor e a acidez do limão podem influenciar no resultado final do prato. Uma dica é provar o suco do limão antes de usá-lo, e ajustar a quantidade de acordo com o seu gosto.
• Posso usar outras ervas, além do alecrim e do tomilho? Sim, você pode usar outras ervas, como o manjericão, a sálvia, o orégano ou a salsa, para fazer frango assado com limão e ervas. Porém, o aroma e o sabor das ervas podem mudar o perfil do prato. Uma dica é escolher ervas que combinem bem com o limão, e que não sejam muito fortes ou amargas.
• Posso fazer frango assado com limão e ervas na panela ou na airfryer? Sim, você pode fazer frango assado com limão e ervas na panela ou na airfryer, se você não tiver um forno ou quiser economizar tempo e energia. Porém, o frango pode ficar menos dourado e crocante do que no forno. Uma dica é usar uma panela antiaderente ou uma airfryer bem aquecida, e virar o frango na metade do tempo, para que ele fique cozido e dourado por igual.

Como Fazer um Frango Assado com Limão e Ervas Perfeito?

Frango assado com limão e ervas é um prato que pode ser feito de forma simples e rápida, mas que requer alguns cuidados para ficar perfeito.

Veja algumas dicas para fazer um frango assado com limão e ervas delicioso e saudável:

• Marinar o frango: uma dica para deixar o frango mais saboroso e macio é marinar o frango com o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e as ervas por pelo menos 30 minutos, ou até uma hora, na geladeira, antes de assar. Isso vai fazer com que o frango absorva melhor os temperos e fique mais suculento.
• Secar o frango: outra dica para deixar o frango mais dourado e crocante é secar o frango com papel toalha, depois de marinar, antes de colocar na assadeira. Isso vai evitar que o frango solte muita água e fique cozido demais, em vez de assado.
• Não sobrecarregar a assadeira: mais uma dica para deixar o frango mais dourado e crocante é não colocar muitos pedaços de frango na assadeira, e deixar um espaço entre eles. Isso vai permitir que o ar quente circule melhor e que o frango asse por igual, em vez de cozinhar no próprio vapor.
• Regar o frango: por fim, uma dica para deixar o frango mais úmido e saboroso é regar o frango com o suco de limão restante, ou com o molho que se formou na assadeira, durante o cozimento. Isso vai evitar que o frango fique seco e sem graça, e vai realçar o sabor do limão e das ervas.

Conclusão

Frango assado com limão e ervas é um prato que combina a simplicidade e o sabor de uma receita caseira, com os benefícios e o charme de uma receita saudável. É um prato que pode ser feito em qualquer ocasião, e que agrada a todos os gostos.

Neste artigo, você aprendeu como fazer um frango assado com limão, alecrim e tomilho, que fica suculento, macio e aromático. Você também aprendeu algumas dicas para deixar o seu frango assado ainda mais gostoso e saudável, e algumas variações para mudar o seu frango assado de cara.

Agora, é só colocar a mão na massa, e se deliciar com o seu frango assado com limão e ervas. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!