Frango assado com limão e alecrim é um prato simples, mas saboroso, que pode ser preparado em pouco tempo e com poucos ingredientes.

O limão e o alecrim dão um toque cítrico e aromático ao frango, que fica suculento e macio por dentro e crocante por fora.

Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.

O que é Frango Assado com Limão e Alecrim?

Frango assado com limão e alecrim é uma receita de origem mediterrânea, que consiste em assar peitos de frango temperados com suco e raspas de limão, alho, sal, pimenta e alecrim fresco ou seco.

O frango pode ser assado inteiro ou em pedaços, dependendo da sua preferência.

O resultado é um frango dourado, perfumado e saboroso, que combina bem com vários acompanhamentos, como saladas, arroz, batatas ou legumes.

Como Escolher os Ingredientes para o Frango Assado com Limão e Alecrim?

Para fazer um bom frango assado com limão e alecrim, é importante escolher ingredientes de qualidade e frescos.

Veja algumas dicas:

• Frango: prefira peitos de frango sem pele e sem osso, que são mais magros e fáceis de cortar. Você também pode usar coxas ou sobrecoxas, mas lembre-se de retirar o excesso de gordura. Escolha frangos orgânicos ou caipiras, que têm mais sabor e são mais saudáveis.
• Limão: use limões frescos e orgânicos, que têm mais suco e aroma. Você pode usar qualquer tipo de limão, mas os mais indicados são o siciliano ou o tahiti, que são mais ácidos e perfumados. Rale a casca do limão antes de espremer o suco, pois ela vai dar mais sabor ao frango.
• Alecrim: use alecrim fresco ou seco, mas prefira o fresco, que tem mais aroma e sabor. O alecrim é uma erva que combina muito bem com frango e limão, mas você também pode usar outras ervas, como tomilho, sálvia ou orégano.
• Alho: use dentes de alho descascados e picados ou amassados. O alho vai dar um toque picante e aromático ao frango. Você pode usar mais ou menos alho, de acordo com o seu gosto.
• Sal e pimenta: use sal e pimenta-do-reino moída na hora para temperar o frango. Você pode usar sal grosso ou fino, mas cuidado para não exagerar na quantidade. A pimenta-do-reino pode ser preta ou branca, mas a preta é mais forte e saborosa.

Como Preparar o Frango Assado com Limão e Alecrim?

O preparo do frango assado com limão e alecrim é muito simples e rápido.

Veja o passo a passo:

• Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C se for ventilado) e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou azeite.
• Lave bem os peitos de frango e seque-os com papel toalha. Corte-os em pedaços médios ou deixe-os inteiros, como preferir.
• Em uma tigela pequena, misture o suco e as raspas de limão, o alho picado ou amassado, o sal, a pimenta e o alecrim fresco ou seco. Mexa bem para formar uma marinada.
• Coloque os peitos de frango na assadeira e regue-os com a marinada. Massageie bem o frango com as mãos para que ele absorva os sabores.
• Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja cozido por dentro e dourado por fora. Vire os peitos de frango na metade do tempo para que eles assem por igual.
• Retire do forno e sirva em seguida ou deixe esfriar um pouco e guarde na geladeira para consumir depois.

Como Servir o Frango Assado com Limão e Alecrim?

O frango assado com limão e alecrim é um prato versátil, que pode ser servido quente ou frio, como prato principal ou como entrada.

Você pode servir o frango com os seguintes acompanhamentos:

• Saladas: uma salada verde simples, com alface, rúcula, tomate e cebola, é uma ótima opção para acompanhar o frango assado com limão e alecrim. Você também pode fazer uma salada de batata, cenoura, ervilha e maionese, ou uma salada de macarrão, atum e milho.
• Arroz: um arroz branco soltinho e temperado com alho e cebola é um clássico que combina com qualquer tipo de frango assado. Você também pode fazer um arroz à grega, com pimentão, cenoura, passas e azeitonas, ou um arroz de forno, com queijo, presunto e molho de tomate.
• Batatas: as batatas são um acompanhamento delicioso para o frango assado com limão e alecrim. Você pode fazer batatas assadas no forno junto com o frango, cortadas em rodelas ou em cubos, temperadas com sal, pimenta, alho e alecrim. Você também pode fazer batatas cozidas e amassadas, formando um purê cremoso e saboroso.
• Legumes: os legumes são uma opção saudável e nutritiva para acompanhar o frango assado com limão e alecrim. Você pode fazer legumes cozidos no vapor, como brócolis, couve-flor, cenoura e vagem, ou legumes salteados na frigideira, como abobrinha, berinjela, tomate e cebola.

Quais são as Dúvidas Mais Comuns sobre o Frango Assado com Limão e Alecrim?

Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o frango assado com limão e alecrim são:

• Posso usar outros cortes de frango? Sim, você pode usar outros cortes de frango, como coxas, sobrecoxas ou asas. O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho e a espessura dos pedaços de frango. Uma dica é usar um termômetro culinário para verificar se o frango está cozido por dentro. A temperatura ideal é de 74°C.
• Posso usar outros tipos de limão? Sim, você pode usar outros tipos de limão, como o cravo, o galego ou o rosa. Cada tipo de limão tem um sabor diferente e pode dar um toque especial ao frango assado. Experimente e veja qual você prefere.
• Posso usar outras ervas? Sim, você pode usar outras ervas para temperar o frango assado com limão e alecrim. Algumas sugestões são tomilho, sálvia, orégano, manjericão ou salsa. Você também pode fazer uma mistura de ervas secas ou frescas e criar o seu próprio tempero.
• Posso congelar o frango assado com limão e alecrim? Sim, você pode congelar o frango assado com limão e alecrim depois de pronto. Deixe o frango esfriar completamente e coloque-o em um recipiente fechado ou em um saco plástico. Retire o máximo de ar possível e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe o frango na geladeira por algumas horas ou use o micro-ondas.

Conclusão

Frango assado com limão e alecrim é uma receita fácil, rápida e deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes.

O frango fica suculento por dentro e crocante por fora, com um sabor cítrico e aromático que vai agradar a todos.

Você pode servir o frango quente ou frio, com vários acompanhamentos à sua escolha. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado.