Frango ao Curry: Frango Cozido em um Molho de Curry Cremoso com Legumes

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Você já experimentou frango ao curry? É um prato típico da culinária indiana, que consiste em frango cozido em um molho de curry cremoso com legumes.

O curry é uma mistura de especiarias que dá um sabor picante e aromático ao prato. Neste artigo, vamos ensinar você a preparar um frango ao curry fácil, rápido e saboroso.

Você vai aprender os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para deixar o seu frango ao curry ainda mais gostoso. Vamos lá?

O que é o curry e por que ele é tão bom para a saúde?

O curry é uma palavra de origem inglesa que significa “molho“. Na verdade, ele é uma mistura de várias especiarias, como cúrcuma, cominho, coentro, gengibre, pimenta, canela, cardamomo, cravo, noz-moscada, entre outras.

Cada região da Índia tem a sua própria receita de curry, que pode variar na cor, no sabor e na picância. O curry é muito usado na culinária indiana, mas também é popular em outros países, como Tailândia, Japão, Malásia e Reino Unido.

O curry é muito bom para a saúde, pois as especiarias que o compõem têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, digestivas, antibacterianas e anticancerígenas.

Além disso, o curry ajuda a acelerar o metabolismo, a controlar o colesterol, a prevenir doenças cardiovasculares, a melhorar a imunidade e a combater o envelhecimento precoce. Portanto, consumir curry regularmente pode trazer muitos benefícios para o seu organismo.

Quais são os ingredientes necessários para fazer um frango ao curry?

Para fazer um frango ao curry simples e delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
•  2 colheres de sopa de óleo
•  1 cebola picada
•  4 dentes de alho picados
•  2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de sal
•  1 colher de chá de pimenta-do-reino
•  1 xícara de chá de água
•  1 xícara de chá de leite de coco
•  2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de chá de água
•  2 cenouras cortadas em rodelas
•  2 batatas cortadas em cubos
•  1/4 de xícara de chá de coentro picado

Como preparar um frango ao curry passo a passo?

Para preparar um frango ao curry fácil e rápido, siga os seguintes passos:

•  Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
•  Adicione o frango e tempere com o curry, o sal e a pimenta-do-reino. Frite até dourar, mexendo de vez em quando.
• Acrescente a água e o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até o frango ficar macio.
• Adicione o amido de milho dissolvido e mexa bem para engrossar o molho.
• Junte as cenouras e as batatas e cozinhe por mais 10 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos.
• Finalize com o coentro picado e sirva em seguida.

Quais são as melhores formas de servir o frango ao curry?

O frango ao curry é um prato versátil, que pode ser servido de várias formas.

Algumas sugestões são:

• Acompanhado de arroz branco, que absorve o sabor do molho e forma uma combinação perfeita.
• Acompanhado de pão naan, que é um pão indiano macio e achatado, ideal para mergulhar no molho e saborear o frango.
• Acompanhado de salada verde, que traz frescor e leveza ao prato, além de fibras e vitaminas.
• Acompanhado de chutney de manga, que é um molho agridoce feito com manga, vinagre, açúcar e especiarias, que contrasta com o sabor picante do curry e realça o sabor do frango.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre o frango ao curry?

Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer ou consumir o frango ao curry são:

• Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango?
  Sim, você pode usar carne bovina, suína, ovina ou de peixe no lugar do frango. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo e o tamanho dos pedaços de carne.
• Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite de coco?
  Sim, você pode usar leite de vaca, leite de amêndoas, leite de soja ou creme de leite no lugar do leite de coco. O sabor e a consistência do molho podem mudar um pouco, mas ainda assim ficará gostoso.
• Posso fazer o meu próprio curry em casa?
  Sim, você pode fazer o seu próprio curry em casa, misturando as especiarias que você preferir. Você pode usar as que já mencionamos ou acrescentar outras, como mostarda, feno-grego, erva-doce, páprica, etc. Você pode guardar o seu curry em um pote fechado por até 6 meses.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu a fazer um frango ao curry fácil, rápido e saboroso. Você viu quais são os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para servir o prato. Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre o frango ao curry.

Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita. Esperamos que você tenha gostado e que volte sempre para conferir mais dicas e receitas. Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!