Frango ao Barbecue: Peitos de Frango Grelhados com Molho Barbecue

Você gosta de frango grelhado? E de molho barbecue? Então você vai adorar esta receita de frango ao barbecue, que combina peitos de frango suculentos e macios com um molho saboroso e aromático. Neste artigo, você vai aprender como preparar esta delícia em casa, seguindo algumas dicas simples e práticas. Vamos lá?

O que é Frango ao Barbecue?

Frango ao barbecue é um prato típico da culinária norte-americana, que consiste em peitos de frango grelhados e cobertos com um molho à base de ketchup, vinagre, açúcar, mostarda e especiarias.

O molho barbecue pode ser comprado pronto ou feito em casa, de acordo com o seu gosto e preferência. O frango ao barbecue é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido, fácil e saboroso, que agrada a toda a família.

Como Escolher e Temperar os Peitos de Frango?

Para fazer um bom frango ao barbecue, é importante escolher peitos de frango de qualidade, que sejam frescos, firmes e sem pele. Você pode cortá-los em pedaços menores ou deixá-los inteiros, dependendo do tamanho da sua grelha e do tempo de cozimento.

Antes de grelhar, é recomendável temperar os peitos de frango com sal, pimenta, alho, cebola, orégano e outras ervas de sua preferência. Você também pode marinar os peitos de frango em uma mistura de suco de limão, azeite, molho de soja e mel, por cerca de 30 minutos, para deixá-los mais macios e saborosos.

Como Grelhar os Peitos de Frango?

Para grelhar os peitos de frango, você pode usar uma grelha elétrica, a gás ou a carvão, desde que esteja bem quente e limpa. Unte a grelha com um pouco de óleo ou manteiga, para evitar que o frango grude.

Coloque os peitos de frango sobre a grelha e deixe-os cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo, para que fiquem dourados e cozidos por igual. Você pode verificar o ponto do frango cortando um pedaço e observando se a carne está branca e suculenta, sem nenhum traço de sangue ou rosa.

Como Fazer o Molho Barbecue?

O molho barbecue é o toque especial que dá sabor e personalidade ao frango grelhado. Você pode usar um molho pronto, que pode ser encontrado em diversos sabores e marcas, ou fazer o seu próprio molho em casa, de forma simples e rápida.

Para fazer o molho barbecue caseiro, você vai precisar de:

• 1 xícara de ketchup
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 de colher de chá de alho em pó
• 1/4 de colher de chá de cebola em pó

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar e ficar brilhante. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Como Servir o Frango ao Barbecue?

Depois de grelhar os peitos de frango e fazer o molho barbecue, é hora de servir esta delícia. Você pode pincelar o molho sobre os peitos de frango ou colocá-lo em uma tigela à parte, para que cada um se sirva à vontade.

O frango ao barbecue combina bem com vários acompanhamentos, como salada verde, batata frita, purê de batata, arroz, milho cozido, coleslaw, pão de alho e muito mais. Você também pode decorar o prato com salsinha, cebolinha ou coentro, para dar um toque de cor e frescor.

Dúvidas Comuns sobre Frango ao Barbecue

• Posso usar outras partes do frango, como coxa, sobrecoxa ou asa, para fazer frango ao barbecue? Sim, você pode usar outras partes do frango, mas lembre-se de que elas podem ter tempos de cozimento diferentes, dependendo do tamanho e da espessura. Você também pode retirar a pele do frango, se preferir uma versão mais leve e saudável.
• Posso congelar o frango ao barbecue? Sim, você pode congelar o frango ao barbecue, desde que esteja bem embalado e sem o molho. O frango pode durar até 3 meses no congelador, sem perder a qualidade. Para descongelar, basta deixar o frango na geladeira de um dia para o outro e aquecê-lo na grelha ou no forno, pincelando o molho barbecue por cima.
• Posso variar o sabor do molho barbecue? Sim, você pode variar o sabor do molho barbecue, usando outros ingredientes, como molho de tomate, molho inglês, molho de pimenta, extrato de fumaça, melado, vinagre balsâmico, suco de laranja, cerveja, bourbon, entre outros. Você também pode usar outras especiarias, como cominho, tomilho, alecrim, curry, gengibre, canela, entre outras. O importante é experimentar e encontrar o seu molho favorito.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso frango ao barbecue, seguindo 5 dicas simples e práticas. Você viu como escolher e temperar os peitos de frango, como grelhá-los corretamente, como fazer o molho barbecue caseiro e como servir esta delícia com vários acompanhamentos.

Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre frango ao barbecue. Agora, é só colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com esta receita incrível. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!