Frango à Pizzaiolo: Peitos de Frango com Molho de Tomate, Queijo e Manjericão

Você está procurando uma receita fácil, rápida e saborosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar o frango à pizzaiolo, uma forma de preparar peitos de frango com molho de tomate, queijo e manjericão que vai deixar todo mundo com água na boca?

Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer esse prato delicioso, que é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a sua família. Além disso, eu vou te dar algumas dicas para deixar o seu frango à pizzaiolo ainda mais gostoso e saudável. Vamos lá?

O que é o Frango à Pizzaiolo e por que ele é tão bom?

O frango à pizzaiolo é uma receita de origem italiana, que consiste em peitos de frango temperados e cozidos em um molho de tomate caseiro, cobertos com queijo mussarela e folhas de manjericão fresco. O nome vem da semelhança com a pizza, que também leva esses ingredientes.

O frango à pizzaiolo é um prato muito bom porque combina o sabor suave e macio do frango com o molho de tomate aromático e o queijo derretido, criando uma harmonia de texturas e sabores. Além disso, é uma receita fácil de fazer, que leva poucos ingredientes e fica pronta em cerca de 30 minutos.

O frango à pizzaiolo também é uma ótima fonte de proteína, cálcio e licopeno, um antioxidante que ajuda a prevenir o câncer e doenças cardiovasculares.

Como escolher e temperar os Peitos de Frango?

Para fazer o frango à pizzaiolo, você vai precisar de peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em filés finos. Você pode comprar os peitos de frango já cortados ou fazer isso em casa, com a ajuda de uma faca afiada.

O importante é que os filés fiquem com uma espessura uniforme, para que cozinhem por igual e não fiquem secos ou crus. Na hora de temperar os peitos de frango, você pode usar sal, pimenta, alho, orégano, suco de limão ou vinagre.

O ideal é que você tempere os peitos de frango com antecedência e deixe-os marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos, para que absorvam bem os sabores.

Como fazer o molho de tomate caseiro?

O molho de tomate caseiro é o segredo para deixar o seu frango à pizzaiolo ainda mais saboroso e saudável. Você pode fazer o molho de tomate caseiro usando tomates frescos ou enlatados, cebola, alho, azeite, sal, pimenta, açúcar e folhas de louro.

O primeiro passo é refogar a cebola e o alho picados no azeite, até que fiquem macios e dourados. Depois, você deve adicionar os tomates picados ou batidos no liquidificador, o sal, a pimenta, o açúcar e as folhas de louro.

Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fique encorpado e homogêneo. Se você quiser, você pode acrescentar outros temperos ao seu molho, como manjericão, orégano, tomilho ou alecrim.

Como montar e assar o Frango à Pizzaiolo?

Depois de temperar os peitos de frango e fazer o molho de tomate caseiro, você está pronto para montar e assar o seu frango à pizzaiolo. Você vai precisar de uma forma refratária, que deve ser untada com um pouco de azeite ou manteiga.

Em seguida, você deve dispor os filés de frango na forma, em uma única camada, e cobri-los com o molho de tomate, espalhando bem. Por cima, você deve colocar fatias de queijo mussarela, que vão derreter e gratinar no forno.

Por fim, você deve salpicar folhas de manjericão fresco, que vão dar um toque verde e aromático ao seu prato. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e o frango esteja cozido.

Quais são as melhores acompanhamentos para o Frango à Pizzaiolo?

O frango à pizzaiolo é um prato versátil, que pode ser acompanhado de diversos tipos de alimentos, de acordo com o seu gosto e a sua dieta.

Algumas sugestões de acompanhamentos para o frango à pizzaiolo são:

• Arroz branco ou integral, que combina com o molho de tomate e ajuda a completar a refeição com carboidratos.
• Salada verde, que traz frescor e leveza ao prato, além de fibras e vitaminas.
• Purê de batatas, que é um clássico da culinária italiana e que fica ótimo com o queijo derretido.
• Macarrão, que pode ser cozido na água e sal e misturado com o molho de tomate, ou gratinado no forno com o frango e o queijo, criando uma lasanha de frango à pizzaiolo.
• Legumes assados, que podem ser cortados em pedaços e temperados com azeite, sal, pimenta e ervas, e levados ao forno junto com o frango, ficando macios e saborosos.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre o frango à pizzaiolo?

Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer o frango à pizzaiolo, confira as respostas para as perguntas mais frequentes sobre esse prato:

• Posso usar outro tipo de queijo no frango à pizzaiolo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, desde que seja um queijo que derreta bem e que combine com o molho de tomate. Algumas opções são o queijo prato, o queijo minas, o queijo provolone ou o queijo parmesão.
• Posso usar outro tipo de carne no frango à pizzaiolo? Sim, você pode substituir o frango por outra carne branca, como o peru ou o peixe, ou por uma carne vermelha, como a carne bovina ou suína. O importante é que a carne esteja cortada em pedaços finos e uniformes, para que cozinhe bem e fique macia.
• Posso congelar o frango à pizzaiolo? Sim, você pode congelar o frango à pizzaiolo depois de assado, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, você deve levar o frango à pizzaiolo ao forno ou ao micro-ondas, até que esteja quente e derretido.

Conclusão

O frango à pizzaiolo é uma receita deliciosa, fácil e rápida de fazer, que vai agradar a todos os paladares. Com peitos de frango, molho de tomate, queijo e manjericão, você pode criar um prato que lembra uma pizza, mas que é muito mais saudável e nutritivo.

Além disso, você pode variar os acompanhamentos e os temperos, de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Experimente fazer o frango à pizzaiolo hoje mesmo e surpreenda a sua família com essa delícia! Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!