Fajitas de Frango: Frango Grelhado com Pimentões e Cebolas, Servido com Tortilhas

As fajitas de frango são um prato típico da culinária mexicana, que consiste em frango grelhado com pimentões e cebolas, servido com tortilhas de milho ou de trigo.

É uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser personalizada com os seus ingredientes favoritos. Neste artigo, você vai aprender como fazer fajitas de frango em casa, seguindo quatro passos simples e práticos.

O que são as Fajitas e Como Surgiram?

As fajitas são um tipo de taco, que é um prato tradicional do México, que consiste em uma tortilha recheada com carne, legumes, queijo, molho e outros ingredientes. A palavra “fajita” vem do espanhol “faja”, que significa “faixa” ou “tira”, e se refere ao formato da carne usada no recheio, que é cortada em tiras finas.

As fajitas surgiram no século XX, na região da fronteira entre o México e os Estados Unidos, onde os trabalhadores mexicanos que cuidavam do gado recebiam como pagamento as partes menos nobres do animal, como o diafragma.

Eles então cozinhavam essa carne na grelha ou na chapa, temperando-a com sal e limão, e a enrolavam em tortilhas de milho. Com o tempo, as fajitas foram ganhando popularidade e novos ingredientes, como pimentões, cebolas, queijo e molhos variados.

Como Escolher e Temperar o Frango?

Para fazer fajitas de frango, você vai precisar de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras finas. Você pode usar frango fresco ou congelado, mas se for congelado, lembre-se de descongelá-lo antes de usar.

O tempero do frango é simples, mas dá um sabor especial às fajitas. Você vai precisar de suco de limão, alho picado, cominho em pó, páprica doce ou picante, sal e pimenta-do-reino a gosto.

O suco de limão vai dar um toque cítrico e ajudar a amaciar o frango. O alho vai dar um aroma e um sabor marcante. O cominho e a páprica vão dar um toque mexicano e uma cor vibrante ao frango.

Para temperar o frango, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela grande e adicionar o frango em tiras. Mexa bem para envolver o frango no tempero e deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.

Como Grelhar o Frango e os Legumes?

Para grelhar o frango e os legumes, você vai precisar de uma frigideira grande ou uma chapa antiaderente. Aqueça a frigideira em fogo alto e adicione um pouco de óleo vegetal.

Quando o óleo estiver quente, coloque o frango em tiras na frigideira e deixe grelhar por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente, até que esteja cozido e dourado. Retire o frango da frigideira e reserve em um prato.

Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo se necessário e coloque os legumes cortados em tiras finas. Você pode usar pimentões vermelhos, verdes ou amarelos, cebolas roxas ou brancas, ou outros legumes da sua preferência.

Deixe grelhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e caramelizados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como Montar e Servir as Fajitas?

Para montar as fajitas, você vai precisar de tortilhas de milho ou de trigo. Você pode comprar as tortilhas prontas no supermercado ou fazer as suas próprias em casa. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca ou no micro-ondas por alguns segundos, até que fiquem macias e flexíveis.

Para servir as fajitas, coloque uma tortilha em um prato e recheie com o frango e os legumes grelhados. Você pode adicionar outros ingredientes, como queijo ralado, sour cream, guacamole, salsa ou coentro picado. Dobre a tortilha ao meio ou enrole-a como um cone. Repita o processo com as outras tortilhas e sirva as fajitas ainda quentes.

Quais são as Variações das Fajitas de Frango?

As fajitas de frango são uma receita que pode ser adaptada ao seu gosto pessoal ou aos ingredientes que você tem disponíveis. Você pode variar a carne, os legumes e os acompanhamentos das fajitas, criando novas combinações de sabores.

Algumas sugestões de variações das fajitas de frango são:

• Substituir o frango por carne bovina, suína, de peru ou de camarão.
• Adicionar outros legumes, como abobrinha, berinjela, cogumelos ou milho.
• Adicionar outros temperos, como orégano, tomilho, alecrim ou curry.
• Adicionar outros queijos, como cheddar, muçarela ou gorgonzola.
• Adicionar outros molhos, como barbecue, mostarda ou maionese.

Dúvidas Comuns sobre as Fajitas de Frango

Se você ainda tem alguma dúvida sobre as fajitas de frango, confira as respostas para as perguntas mais frequentes sobre esse prato:

• O que são as fajitas de frango? As fajitas de frango são um prato típico da culinária mexicana, que consiste em frango grelhado com pimentões e cebolas, servido com tortilhas de milho ou de trigo.
• Como se pronuncia as fajitas? As fajitas se pronunciam “fa-ji-tas”, com a sílaba tônica no meio. O nome vem do espanhol “faja”, que significa “faixa” ou “tira”.
• As fajitas de frango são saudáveis? As fajitas de frango são uma receita saudável, pois contêm proteína magra, legumes e carboidratos complexos. Uma porção de 100 gramas de fajitas de frango tem cerca de 200 calorias, 18 gramas de proteínas, 16 gramas de carboidratos e 8 gramas de gorduras. As fajitas de frango são uma ótima opção para quem quer uma refeição equilibrada e saborosa.
• As fajitas de frango são picantes? As fajitas de frango podem ser picantes ou não, dependendo do seu gosto pessoal. Você pode controlar o nível de picância das fajitas usando mais ou menos páprica picante no tempero do frango, ou adicionando molho de pimenta no recheio das tortilhas.

Conclusão

As fajitas de frango são uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser feita em casa com facilidade. Você só precisa de peito de frango em tiras, pimentões e cebolas em tiras, tortilhas de milho ou de trigo e alguns temperos básicos. Você pode grelhar o frango e os legumes na frigideira ou na chapa e servir com os seus ingredientes favoritos.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer fajitas de frango em casa. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!