Espetadas de Camarão e Legumes: Espetinhos de Camarão e Legumes Grelhados

Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar as espetadas de camarão e legumes, também conhecidas como espetinhos de camarão e legumes grelhados?

Esses espetinhos são feitos com camarões grandes, abobrinha, pimentão, cebola e tomate cereja, temperados com alho, limão, sal e pimenta.

Eles são grelhados na churrasqueira ou no forno, ficando suculentos, macios e saborosos. Além de serem uma ótima opção para quem segue uma dieta low carb ou paleo, as espetadas de camarão e legumes são ricas em proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer esses espetinhos de forma simples e prática, além de dar algumas dicas e sugestões para variar o seu cardápio. Vamos lá?

O que são espetadas de camarão e legumes?

As espetadas de camarão e legumes são um prato típico da culinária mediterrânea, especialmente da Grécia, Turquia e Portugal. Elas consistem em espetar pedaços de camarão e legumes em palitos de madeira ou metal, que são depois grelhados na churrasqueira ou no forno.

O resultado são espetinhos crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor irresistível. As espetadas de camarão e legumes podem ser servidas como aperitivo, entrada ou prato principal, acompanhadas de salada, arroz, pão ou molhos.

Como fazer espetadas de camarão e legumes?

Fazer espetadas de camarão e legumes é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e de uma churrasqueira ou forno.

Veja o passo a passo:

• Escolha camarões grandes, frescos ou congelados, descascados e limpos. Se preferir, deixe a cauda para dar um charme aos espetinhos.
• Corte abobrinha, pimentão, cebola e tomate cereja em pedaços médios, que caibam nos palitos. Você pode usar as cores de pimentão que quiser, ou misturar várias.
• Tempere os camarões com alho picado ou amassado, suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
• Tempere os legumes com sal, pimenta e um fio de azeite.
• Monte os espetinhos alternando os camarões e os legumes nos palitos. Você pode fazer a ordem que preferir, mas tente deixar um espaço entre eles para facilitar o cozimento.
• Aqueça a churrasqueira ou o forno em temperatura alta. Se usar o forno, forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.
• Grelhe os espetinhos por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, até que os camarões fiquem rosados e os legumes macios.
• Sirva as espetadas de camarão e legumes quentes ou frias, com o molho de sua preferência.

Dicas para fazer as melhores espetadas de camarão e legumes

Para fazer as melhores espetadas de camarão e legumes, siga estas dicas:

• Se usar palitos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de montar os espetinhos. Isso evita que eles queimem na churrasqueira ou no forno.
• Não tempere os camarões com antecedência demais, pois o limão pode cozinhá-los antes do tempo. O ideal é deixar marinar por no máximo uma hora na geladeira.
• Não coloque os espetinhos muito juntos na churrasqueira ou na assadeira, pois isso pode impedir que eles grelhem por igual. Deixe um espaço entre eles para que o calor circule bem.
• Não cozinhe os espetinhos demais, pois os camarões podem ficar secos e borrachudos. O ponto certo é quando eles ficam rosados e firmes, mas ainda suculentos.
• Pincele os espetinhos com um pouco da marinada dos camarões ou com manteiga derretida durante o cozimento, para dar mais sabor e umidade.
• Varie os legumes de acordo com o seu gosto e o que tiver na geladeira. Você pode usar berinjela, cogumelos, abóbora, cenoura, aspargos, brócolis, couve-flor, etc.

Sugestões de molhos para acompanhar as espetadas de camarão e legumes

As espetadas de camarão e legumes ficam ainda mais gostosas se servidas com um molho que realce o seu sabor.

Aqui estão algumas sugestões de molhos que combinam muito bem com esses espetinhos:

• Molho tártaro: é um molho cremoso feito com maionese, pepino em conserva, alcaparras, cebola, salsa e limão. É perfeito para acompanhar frutos do mar e peixes.
• Molho de iogurte e ervas: é um molho leve e refrescante feito com iogurte natural, alho, hortelã, salsa, cebolinha, sal e pimenta. É ideal para acompanhar pratos grelhados e saladas.
• Molho de mostarda e mel: é um molho agridoce e picante feito com mostarda dijon, mel, vinagre, azeite, sal e pimenta. É ótimo para dar um toque especial aos espetinhos.
• Molho barbecue: é um molho encorpado e saboroso feito com ketchup, molho inglês, vinagre, açúcar mascavo, alho, cebola, páprica, sal e pimenta. É clássico para acompanhar churrascos e carnes.

Dúvidas comuns sobre as espetadas de camarão e legumes

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer as espetadas de camarão e legumes?

Veja se a sua pergunta está entre as mais frequentes:

• Posso usar camarões pequenos ou médios? Sim, você pode usar o tamanho de camarão que preferir, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo. Os camarões pequenos ou médios cozinham mais rápido do que os grandes.
• Posso usar camarões congelados? Sim, você pode usar camarões congelados, mas descongele-os antes de temperar e montar os espetinhos. Você pode descongelá-los na geladeira ou em água fria corrente.
• Posso fazer as espetadas de camarão e legumes na frigideira? Sim, você pode fazer as espetadas de camarão e legumes na frigideira, mas use uma frigideira grande e antiaderente. Aqueça um pouco de óleo ou manteiga em fogo alto e grelhe os espetinhos por cerca de 5 minutos de cada lado, até que os camarões fiquem rosados e os legumes macios.
• Posso fazer as espetadas de camarão e legumes no micro-ondas? Não recomendamos fazer as espetadas de camarão e legumes no micro-ondas, pois elas podem ficar sem cor e sem sabor. O micro-ondas não é adequado para grelhar alimentos.

Conclusão

As espetadas de camarão e legumes são uma receita fácil, rápida e deliciosa que você pode fazer na churrasqueira ou no forno. Elas são feitas com camarões grandes, abobrinha, pimentão, cebola e tomate cereja, temperados com alho, limão, sal e pimenta.

Elas são grelhadas até ficarem suculentas, macias e saborosas. Você pode servir esses espetinhos como aperitivo, entrada ou prato principal, acompanhados de salada, arroz, pão ou molhos.

Neste artigo, nós te ensinamos como fazer esses espetinhos de forma simples e prática, além de dar algumas dicas e sugestões para variar o seu cardápio.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e deixe um comentário com a sua opinião e sugestões. Até breve!