Você já ouviu falar do curry de lentilhas? Esse prato é uma delícia da culinária indiana, que combina lentilhas cozidas com um molho aromático de especiarias, como gengibre, alho, cúrcuma, cominho, coentro e pimenta.

O curry de lentilhas é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável, saborosa e fácil de preparar. Neste artigo, vamos mostrar 5 razões para você experimentar o curry de lentilhas e se apaixonar por esse prato.

1. O Curry de Lentilhas é rico em proteínas e fibras

As lentilhas são leguminosas que possuem um alto teor de proteínas vegetais, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, órgãos, pele, cabelo e unhas. Além disso, as lentilhas são ricas em fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenir a constipação, reduzir o colesterol e controlar o açúcar no sangue.

Uma porção de 100 gramas de lentilhas cozidas fornece cerca de 9 gramas de proteínas e 8 gramas de fibras, o que corresponde a 18% e 32% das necessidades diárias, respectivamente.

2. O Curry de Lentilhas é uma fonte de antioxidantes e anti-inflamatórios

As especiarias que compõem o curry de lentilhas não só dão sabor e aroma ao prato, mas também trazem benefícios para a saúde. Elas são ricas em compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, que combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular e por diversas doenças.

Alguns exemplos de especiarias com propriedades medicinais são:

• Gengibre: tem ação anti-inflamatória, analgésica, antinauseante e digestiva. Ajuda a aliviar dores, enjoos, cólicas e gases.
• Alho: tem ação antibiótica, antifúngica, antiviral e imunoestimulante. Ajuda a prevenir e tratar infecções, resfriados, gripes e alergias.
• Cúrcuma: tem ação antioxidante, anti-inflamatória, anticancerígena e hepatoprotetora. Ajuda a prevenir e combater o câncer, a artrite, a diabetes e as doenças hepáticas.
• Cominho: tem ação digestiva, carminativa, antiespasmódica e diurética. Ajuda a melhorar a digestão, eliminar os gases, relaxar os músculos e eliminar o excesso de líquidos.
• Coentro: tem ação digestiva, carminativa, antisséptica e calmante. Ajuda a melhorar a digestão, eliminar os gases, combater as bactérias e reduzir o estresse.
• Pimenta: tem ação termogênica, estimulante, analgésica e expectorante. Ajuda a acelerar o metabolismo, aumentar a energia, aliviar as dores e eliminar o catarro.

3. O curry de lentilhas é versátil e fácil de fazer

O curry de lentilhas é um prato que pode ser adaptado ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Você pode variar o tipo de lentilha, o caldo, o leite de coco, o tomate, a cebola, o alho e as especiarias.

Você também pode acrescentar outros legumes, como cenoura, abóbora, batata, berinjela, abobrinha, couve-flor, brócolis, espinafre, etc. Você pode servir o curry de lentilhas com arroz, pão, cuscuz, quinoa, macarrão, etc. Você pode ainda incrementar o prato com castanhas, passas, coco ralado, coentro fresco, iogurte, etc.

Para fazer o curry de lentilhas, você só precisa de uma panela, uma colher e alguns minutos.

O passo a passo é simples:

• Lave e escorra as lentilhas. Você pode usar lentilhas vermelhas, verdes, marrons ou pretas. A quantidade depende de quantas pessoas você vai servir, mas uma xícara de lentilhas cruas rende cerca de 3 xícaras de lentilhas cozidas.
• Refogue a cebola e o alho picados em um pouco de óleo ou azeite, em fogo médio, até ficarem macios e dourados.
• Adicione as especiarias e o sal e misture bem. Você pode usar as especiarias que preferir, mas uma sugestão é usar 1 colher de chá de cada: gengibre, cúrcuma, cominho, coentro e pimenta. Você também pode adicionar uma pitada de canela, cravo, cardamomo, noz-moscada, etc.
• Adicione o caldo e o leite de coco e mexa bem. Você pode usar caldo de legumes, de frango, de carne ou de água. A quantidade depende de quão líquido você quer o seu curry, mas uma sugestão é usar 4 xícaras de caldo e 1 xícara de leite de coco para cada xícara de lentilhas.
• Adicione o tomate picado e as lentilhas e misture bem. Você pode usar tomate fresco ou enlatado. A quantidade depende do seu gosto, mas uma sugestão é usar 2 tomates grandes ou 1 lata de tomate pelado para cada xícara de lentilhas.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as lentilhas ficarem macias e o molho engrossar. O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de lentilha, mas geralmente leva entre 20 e 40 minutos.
• Prove e ajuste o sal e as especiarias, se necessário. Sirva quente, com o acompanhamento e os complementos de sua preferência.

4. O curry de lentilhas é uma ótima opção para vegetarianos e veganos

O curry de lentilhas é um prato que não leva nenhum ingrediente de origem animal, o que o torna adequado para vegetarianos e veganos. Além disso, o curry de lentilhas é uma fonte completa de proteínas, pois as lentilhas contêm todos os aminoácidos essenciais, que são os blocos de construção das proteínas. Isso significa que o curry de lentilhas pode substituir a carne, o frango, o peixe, o ovo ou o queijo em uma refeição, sem comprometer a qualidade nutricional.

O curry de lentilhas também é uma fonte de ferro, cálcio, magnésio, potássio, zinco, folato e vitaminas do complexo B, que são nutrientes importantes para a saúde dos vegetarianos e veganos.

5. O curry de lentilhas é delicioso e reconfortante

Por último, mas não menos importante, o curry de lentilhas é um prato que agrada o paladar e o coração. O sabor picante e aromático das especiarias, combinado com a textura cremosa e macia das lentilhas, cria uma experiência gastronômica única e irresistível.

O curry de lentilhas é um prato que aquece o corpo e a alma, ideal para os dias frios ou para quando você precisa de um abraço em forma de comida. O curry de lentilhas é um prato que pode ser compartilhado com a família e os amigos, ou apreciado sozinho, com uma boa música ou um bom livro.

O curry de lentilhas é um prato que pode ser feito com amor e carinho, ou com praticidade e rapidez. O curry de lentilhas é um prato que pode ser o que você quiser, desde que seja feito com sabor e alegria.

Conclusão

O curry de lentilhas é um prato que vale a pena experimentar, pois é rico em proteínas e fibras, fonte de antioxidantes e anti-inflamatórios, versátil e