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O churrasco de frango é um prato simples, rápido e delicioso que pode ser feito em qualquer ocasião.
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O segredo para um churrasco de frango suculento e saboroso está na marinada, que vai dar mais cor, aroma e sabor à carne.
Neste artigo, você vai aprender quatro receitas de marinadas diferentes para fazer churrasco de frango: peitos de frango grelhados com marinados saborosos.
Você vai ver como é fácil preparar essas marinadas com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos lá?
O que é churrasco de frango?
O churrasco de frango é uma forma de preparar a carne de frango na grelha, na churrasqueira ou no forno.
O churrasco de frango pode ser feito com qualquer parte do frango, como coxa, sobrecoxa, asa ou peito.
O peito de frango é uma das partes mais magras e saudáveis do frango, mas também pode ficar seco e sem graça se não for bem temperado.
Por isso, é importante usar uma marinada para deixar o peito de frango mais macio, úmido e saboroso.
O que é uma marinada?
Uma marinada é uma mistura líquida que contém ingredientes ácidos, salgados, doces e aromáticos.
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A marinada serve para temperar, amaciar e hidratar a carne antes de grelhar.
A acidez da marinada ajuda a quebrar as fibras da carne, tornando-a mais macia. O sal ajuda a reter a umidade da carne, evitando que ela fique seca.
O açúcar ajuda a caramelizar a superfície da carne, dando-lhe uma cor dourada e um sabor adocicado.
Os aromáticos, como alho, cebola, ervas e especiarias, dão personalidade e sabor à marinada.
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Como fazer uma marinada?
Para fazer uma marinada, você vai precisar de um recipiente com tampa, como uma tigela ou um saco plástico.
Coloque os ingredientes da marinada no recipiente e misture bem.
Adicione os peitos de frango e certifique-se de que eles estejam bem cobertos pela marinada.
Feche o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas. Quanto mais tempo a carne ficar na marinada, mais sabor ela vai absorver.
Quais são as receitas de marinadas para churrasco de frango?
A seguir, você vai ver quatro receitas de marinadas diferentes para fazer churrasco de frango: peitos de frango grelhados com marinados saborosos.
Cada receita rende cerca de 1 xícara de marinada e é suficiente para 4 peitos de frango.
Marinada de limão e alho
Essa é uma das marinadas mais clássicas e fáceis de fazer para churrasco de frango. O limão dá um toque cítrico e refrescante à carne, enquanto o alho dá um sabor picante e aromático.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Misture todos os ingredientes em um recipiente com tampa e adicione os peitos de frango. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
Marinada de iogurte e curry
Essa é uma marinada exótica e saborosa que vai dar um toque indiano ao seu churrasco de frango. O iogurte dá uma textura cremosa e suave à carne, enquanto o curry dá um sabor picante e aromático.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Misture todos os ingredientes em um recipiente com tampa e adicione os peitos de frango. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
Marinada de mostarda e mel
Essa é uma marinada doce e picante que vai dar um toque americano ao seu churrasco de frango. A mostarda dá um sabor forte e condimentado à carne, enquanto o mel dá um sabor adocicado e caramelizado.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1/4 xícara de mostarda amarela
- 1/4 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Misture todos os ingredientes em um recipiente com tampa e adicione os peitos de frango. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
Marinada de molho barbecue
Essa é uma marinada clássica e saborosa que vai dar um toque texano ao seu churrasco de frango. O molho barbecue dá um sabor defumado e agridoce à carne, além de uma cor avermelhada e brilhante. Você pode usar um molho barbecue pronto ou fazer o seu próprio.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de molho barbecue
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Misture todos os ingredientes em um recipiente com tampa e adicione os peitos de frango. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
Como grelhar os peitos de frango?
Depois que os peitos de frango estiverem bem marinados, é hora de grelhá-los. Você pode usar uma grelha, uma churrasqueira ou uma frigideira. O importante é que a superfície esteja bem quente para selar a carne e criar uma crosta dourada.
Siga os passos abaixo para grelhar os peitos de frango:
- Retire os peitos de frango da marinada e seque-os com papel toalha. Descarte a marinada usada.
- Aqueça a grelha, a churrasqueira ou a frigideira em fogo alto. Unte a superfície com um pouco de óleo para evitar que a carne grude.
- Coloque os peitos de frango na superfície quente e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos sem mexer.
- Vire os peitos de frango e deixe cozinhar por mais 4 minutos do outro lado.
- Verifique se a carne está cozida por dentro, cortando um pedaço com uma faca. A carne deve estar branca e suculenta, sem nenhum traço rosado.
- Retire os peitos de frango da superfície e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Quais são as sugestões parecidas com o tema?
O churrasco de frango: peitos de frango grelhados com marinados saborosos é um prato versátil e que pode ser combinado com diversos acompanhamentos.
Algumas sugestões são:
- Salada verde com tomate, pepino, cebola roxa e molho vinagrete
- Batata assada com manteiga, salsa e queijo parmesão
- Arroz branco soltinho com milho verde e cenoura ralada
- Pão francês torrado com alho e manteiga
Quais são as dúvidas comuns sobre o churrasco de frango?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o churrasco de frango são:
- Como evitar que o peito de frango fique seco? Além de usar uma marinada, você pode evitar que o peito de frango fique seco grelhando-o em fogo alto e por pouco tempo. Não deixe a carne cozinhar demais, pois isso vai fazer com que ela perca a umidade e fique ressecada. Você também pode pincelar um pouco da marinada ou de outro molho sobre a carne durante o cozimento, para mantê-la úmida e saborosa.
- Como cortar o peito de frango para o churrasco? Você pode cortar o peito de frango em pedaços grandes ou pequenos, conforme a sua preferência. Se você cortar em pedaços grandes, vai demorar mais tempo para cozinhar, mas vai ficar mais suculento. Se você cortar em pedaços pequenos, vai cozinhar mais rápido, mas pode ficar mais seco. Você também pode cortar o peito de frango em tiras ou em cubos e espetá-los em palitos de madeira ou de metal, para fazer espetinhos de frango.
- Como saber se o peito de frango está cozido? A melhor forma de saber se o peito de frango está cozido é usar um termômetro de carne. A temperatura interna da carne deve ser de pelo menos 74°C para garantir que ela esteja segura para o consumo. Você também pode cortar um pedaço da carne com uma faca e verificar se ela está branca e suculenta, sem nenhum traço rosado.
Conclusão
O churrasco de frango: peitos de frango grelhados com marinados saborosos é um prato simples, rápido e delicioso que pode ser feito em qualquer ocasião.
Neste artigo, você aprendeu quatro receitas de marinadas diferentes para fazer churrasco de frango: marinada de limão e alho, marinada de iogurte e curry, marinada de mostarda e mel e marinada de molho barbecue.
Você também viu como fazer uma marinada, como grelhar os peitos de frango e quais são as sugestões parecidas com o tema.
Agora é só escolher a sua marinada favorita e se deliciar com esse prato incrível.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela leitura e até a próxima!
