Chow Mein de Camarão: Macarrão Frito com Camarões, Legumes e Molho de Soja

Você gosta de comida chinesa?

Se a resposta for sim, você vai adorar aprender a fazer um dos pratos mais populares e saborosos da culinária oriental: o chow mein de camarão.

O chow mein é um macarrão frito com camarões, legumes e molho de soja, que fica pronto em poucos minutos e é uma ótima opção para uma refeição rápida e nutritiva.

Neste artigo, vamos ensinar você a fazer um delicioso chow mein de camarão, seguindo quatro passos simples e usando ingredientes fáceis de encontrar.

Acompanhe as nossas dicas e surpreenda-se com essa receita incrível.

O que é o chow mein e por que ele é tão gostoso?

O chow mein é um prato típico da culinária chinesa, que significa literalmente “macarrão frito”.

Ele é feito com um tipo de macarrão fino e elástico, chamado de noodles, que é cozido rapidamente em água fervente e depois salteado em uma frigideira ou wok com óleo quente, junto com outros ingredientes, como carnes, legumes e molhos.

O chow mein pode ser feito com diferentes tipos de carnes, como frango, carne bovina ou porco, mas o nosso favorito é o de camarão, que fica suculento e combina perfeitamente com o sabor do macarrão e dos legumes.

O chow mein é tão gostoso porque tem uma textura crocante por fora e macia por dentro, e um sabor salgado e levemente adocicado, graças ao molho de soja e ao açúcar.

Além disso, ele é rico em proteínas, fibras e vitaminas, provenientes dos camarões, dos legumes e do macarrão.

É uma refeição completa e equilibrada, que satisfaz o paladar e o estômago.

Como escolher os ingredientes para o chow mein de camarão?

Para fazer um chow mein de camarão de qualidade, você precisa escolher bem os ingredientes que vai usar.

Veja algumas dicas:

• Escolha um macarrão tipo noodles ou yakisoba, que são finos e elásticos, e ideais para fritar. Você pode encontrar esses macarrões em lojas especializadas em produtos orientais ou em supermercados.
• Prefira camarões frescos ou congelados, que tenham um tamanho médio ou grande. Descasque os camarões e retire as suas vísceras, deixando apenas a cauda. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
• Use legumes variados e coloridos para dar sabor e textura ao prato. Você pode usar cenoura, repolho, cebola, pimentão, brócolis, couve-flor ou os que preferir. Corte os legumes em tiras finas ou pedaços pequenos.
• Prepare um molho simples e delicioso para temperar o macarrão. Você vai precisar de molho de soja (shoyu), açúcar, vinagre de arroz ou branco, óleo de gergelim torrado (opcional) e amido de milho dissolvido em água fria. Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.

Como cozinhar o chow mein de camarão?

O segredo para fazer um chow mein de camarão delicioso é cozinhar os ingredientes em etapas e em fogo alto, para que fiquem crocantes e não percam o seu sabor.

Veja como fazer:

• Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal por cerca de três minutos, ou até que fique al dente. Escorra o macarrão e passe-o por água fria para interromper o cozimento. Reserve.
• Aqueça uma frigideira ou wok grande em fogo alto e adicione um pouco de óleo vegetal. Frite os camarões temperados por cerca de dois minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e firmes. Retire os camarões da frigideira e reserve em um prato.
• Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e refogue os legumes em fogo alto, mexendo sempre, por cerca de cinco minutos, ou até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Adicione o macarrão cozido e o molho preparado à frigideira e misture bem, para que o macarrão fique bem envolvido pelo molho. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse e o macarrão fique dourado nas bordas.
• Volte os camarões para a frigideira e misture com o macarrão e os legumes. Desligue o fogo e salpique cebolinha picada ou gergelim torrado por cima, para decorar.

Como servir o chow mein de camarão?

O chow mein de camarão é um prato que pode ser servido de várias formas, dependendo do seu gosto e da ocasião.

Veja algumas sugestões:

• Você pode servir o chow mein de camarão em uma travessa grande, colocando o macarrão com os camarões e os legumes no centro e decorando com cebolinha ou gergelim. Sirva com hashis (palitinhos) ou talheres, conforme a sua preferência.
• Você pode servir o chow mein de camarão em porções individuais, usando pratos fundos ou tigelas. Coloque uma porção generosa de macarrão com os camarões e os legumes em cada prato ou tigela e enfeite com cebolinha ou gergelim. Sirva com hashis ou talheres, conforme a sua preferência.
• Você pode servir o chow mein de camarão como acompanhamento de outros pratos da culinária chinesa, como frango xadrez, carne com brócolis ou rolinho primavera. Nesse caso, sirva o macarrão em um recipiente separado, para que cada um se sirva à vontade.

Dúvidas comuns sobre o chow mein de camarão

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou servir o chow mein de camarão?

Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:

• Posso fazer o chow mein de camarão com antecedência? Sim, você pode fazer o chow mein de camarão com até um dia de antecedência e guardar na geladeira em um recipiente fechado. Na hora de servir, aqueça-o em uma frigideira ou no micro-ondas, mexendo bem para não ressecar ou empelotar.
• Posso congelar o chow mein de camarão? Não é recomendado congelar o chow mein de camarão, pois ele pode perder a sua textura e o seu sabor. O ideal é consumi-lo fresco ou no máximo no dia seguinte.
• Posso usar outros tipos de macarrão para fazer o chow mein? Sim, você pode usar outros tipos de macarrão para fazer o chow mein, como espaguete, talharim ou linguine. O processo é o mesmo, mas o tempo de cozimento pode variar. Fique atento à consistência do macarrão e ajuste conforme necessário.
• Posso usar outros tipos de frutos do mar para fazer o chow mein? Sim, você pode usar outros tipos de frutos do mar para fazer o chow mein, como lula, polvo ou mexilhão. O processo é o mesmo, mas o tempo de cozimento pode variar. Verifique se os frutos do mar estão cozidos e macios antes de retirar do fogo.

Conclusão

O chow mein de camarão é um prato delicioso e fácil de fazer, que vai agradar a todos os paladares.

Você aprendeu a escolher os ingredientes, a cozinhar o macarrão e os camarões, e a servir de diferentes formas.

Agora é só colocar em prática e aproveitar essa receita incrível.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós ador