Chili com Carne: Uma Mistura Picante de Carne Moída, Feijão e Temperos

O chili com carne é um prato típico da culinária mexicana, que consiste em uma mistura picante de carne moída, feijão e temperos, como pimenta, cominho, alho e cebola.

O chili com carne pode ser servido como um prato principal ou como um acompanhamento para nachos, tacos, burritos ou tortilhas. O chili com carne é uma receita fácil, rápida e econômica, que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa.

Neste artigo, vamos te ensinar 4 receitas de chili com carne, que vão agradar a todos os paladares.

O que é o chili com carne?

O chili com carne é um prato originário do norte do México, que foi levado para os Estados Unidos pelos imigrantes mexicanos no século XIX. O nome chili vem da palavra nahuatl chīlli, que significa pimenta, e carne significa carne em espanhol.

O chili com carne é considerado um dos pratos nacionais do Texas, onde é chamado de Texas chili ou bowl of red. O chili com carne é feito com carne moída ou picada, feijão vermelho ou preto, tomate, pimenta vermelha ou verde, alho, cebola, cominho, orégano e sal.

Algumas variações podem incluir outros ingredientes, como milho, bacon, queijo, cerveja ou chocolate.

Como fazer o chili com carne tradicional?

Para fazer o chili com carne tradicional, você vai precisar de:

• 500 g de carne moída
• 2 xícaras de feijão vermelho cozido
• 1 lata de tomate pelado
• 1 pimenta vermelha picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto

O modo de preparo é simples:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para soltar os pedaços.
• Adicione o tomate pelado com o suco, a pimenta vermelha, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione o feijão vermelho escorrido e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho engrossar.
• Sirva quente ou morno.

Como fazer o chili com carne vegetariano?

Para fazer o chili com carne vegetariano, você pode substituir a carne moída por proteína de soja texturizada hidratada ou por cogumelos picados.

Você também pode adicionar outros legumes ao seu chili, como cenoura, abobrinha ou berinjela.

A receita é parecida com a do chili tradicional, mas você vai precisar de:

• 2 xícaras de proteína de soja texturizada hidratada ou cogumelos picados
• 2 xícaras de feijão preto cozido
• 1 lata de tomate pelado
• 1 pimenta verde picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto

O modo de preparo é o mesmo do chili tradicional:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione a proteína de soja ou os cogumelos e cozinhe até dourar, mexendo para soltar os pedaços.
• Adicione o tomate pelado com o suco, a pimenta verde, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione o feijão preto escorrido e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho engrossar.
• Sirva quente ou morno.

Como fazer o chili com carne com queijo?

Para fazer o chili com carne com queijo, você pode adicionar queijo cheddar ralado ao seu chili tradicional ou vegetariano, no final do cozimento ou na hora de servir.

O queijo vai derreter e dar uma cremosidade extra ao seu prato. Você também pode usar outros tipos de queijo, como mussarela, prato ou parmesão.

A receita é a mesma do chili tradicional ou vegetariano, mas você vai precisar de:

• 1 xícara de queijo cheddar ralado

O modo de preparo é o mesmo do chili tradicional ou vegetariano, mas você vai adicionar o queijo no final:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione a carne moída ou a proteína de soja ou os cogumelos e cozinhe até dourar, mexendo para soltar os pedaços.
• Adicione o tomate pelado com o suco, a pimenta vermelha ou verde, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione o feijão vermelho ou preto escorrido e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho engrossar.
• Adicione o queijo cheddar ralado e misture bem, até derreter. Ou sirva o chili em tigelas individuais e polvilhe o queijo por cima.
• Sirva quente ou morno.

Como fazer o chili com carne com chocolate?

Para fazer o chili com carne com chocolate, você pode adicionar chocolate amargo picado ou cacau em pó ao seu chili tradicional ou vegetariano, no final do cozimento.

O chocolate vai dar um toque de doçura e profundidade ao seu prato, sem deixá-lo muito doce. Você também pode usar canela em pó para realçar o sabor do chocolate.

A receita é a mesma do chili tradicional ou vegetariano, mas você vai precisar de:

• 50 g de chocolate amargo picado ou 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

O modo de preparo é o mesmo do chili tradicional ou vegetariano, mas você vai adicionar o chocolate no final:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione a carne moída ou a proteína de soja ou os cogumelos e cozinhe até dourar, mexendo para soltar os pedaços.
• Adicione o tomate pelado com o suco, a pimenta vermelha ou verde, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione o feijão vermelho ou preto escorrido e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho engrossar.
• Adicione o chocolate amargo picado ou o cacau em pó e a canela em pó (se usar) e misture bem, até dissolver. Prove e ajuste os temperos se necessário.
• Sirva quente ou morno.

Dúvidas comuns sobre o chili com carne

• O chili com carne pode ser congelado depois de pronto? Sim, mas pode perder um pouco da sua textura e sabor. O ideal é consumir o chili em até 3 dias depois de feito, guardando-o na geladeira em um recipiente fechado.
• O chili com carne pode ser reaquecido no forno, no micro-ondas ou na panela? Sim, mas você deve mexer bem, até aquecer. Você pode adicionar um pouco de água ou molho na hora de reaquecer o chili, para mantê-lo úmido.

  

  Conclusão

  Neste artigo, você aprendeu 4 receitas de chili com carne, uma mistura picante de carne moída, feijão e temperos, que é um prato típico da culinária mexicana.

  Você viu como fazer o chili com carne tradicional, vegetariano, com queijo e com chocolate, além de tirar algumas dúvidas comuns sobre esse prato. Agora é só escolher a sua receita favorita e se deliciar com esse prato. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!