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Carne moída com legumes é um prato simples, mas muito saboroso e nutritivo. Você pode usar a carne moída de sua preferência, como bovina, suína ou de frango, e combinar com os legumes que mais gostar, como cenoura, abobrinha, chuchu, vagem ou couve-flor.
Além de ser uma ótima fonte de proteína, ferro e zinco, a carne moída com legumes também é rica em fibras, vitaminas e minerais, que ajudam na digestão, na imunidade e na prevenção de doenças.
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Neste artigo, vamos te ensinar 4 receitas de carne moída com legumes para variar o cardápio e surpreender a sua família.
1. Carne Moída com Legumes ao Forno
Uma forma fácil e prática de preparar carne moída com legumes é levá-los ao forno. Você só precisa temperar a carne moída com sal, pimenta, alho, cebola e cheiro-verde e misturar com os legumes picados.
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Em seguida, coloque a mistura em um refratário untado e cubra com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva com arroz branco ou integral.
2. Carne Moída com Legumes na Panela de Pressão
Outra opção rápida e saborosa é cozinhar a carne moída com legumes na panela de pressão. Você só precisa refogar a carne moída em um pouco de óleo ou azeite e temperar com sal, pimenta, alho e cebola. Depois, adicione os legumes cortados em pedaços grandes e cubra com água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Abra a panela com cuidado e verifique se os legumes estão macios. Sirva com macarrão ou purê de batatas.
3. Carne Moída com Legumes na Wok
Se você quer dar um toque oriental ao seu prato, experimente fazer carne moída com legumes na wok. A wok é uma panela larga e funda, ideal para saltear os alimentos em fogo alto e preservar o sabor e a textura dos ingredientes.
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Você só precisa aquecer um pouco de óleo de gergelim na wok e fritar a carne moída temperada com sal, pimenta, alho e gengibre. Depois, adicione os legumes cortados em tiras finas e tempere com molho de soja, vinagre de arroz e açúcar. Mexa bem até os legumes ficarem al dente. Sirva com arroz japonês ou noodles.
4. Carne Moída com Legumes Recheados
Uma forma criativa e divertida de servir carne moída com legumes é recheá-los com a carne moída.
Você pode usar legumes como tomate, pimentão, abobrinha ou berinjela e retirar a polpa com uma colher. Depois, recheie os legumes com a carne moída refogada e temperada com sal, pimenta, alho, cebola e cheiro-verde.
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Coloque os legumes recheados em uma assadeira untada e regue com um molho de sua preferência, como molho de tomate ou branco. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até os legumes ficarem macios. Sirva com salada verde ou cuscuz marroquino.
Dúvidas comuns sobre carne moída com legumes
- Posso congelar a carne moída com legumes?
Sim, você pode congelar a carne moída com legumes em porções individuais ou em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas ou no fogão.
- Posso usar outros temperos na carne moída?
Sim, você pode usar outros temperos na carne moída, como orégano, manjericão, tomilho, páprica, curry ou mostarda. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar novas combinações.
- Posso usar carne moída de soja no lugar da carne moída animal?
Sim, você pode usar carne moída de soja no lugar da carne moída animal, se quiser uma opção vegetariana ou vegana. A carne moída de soja é feita com proteína texturizada de soja, que tem uma aparência e um sabor semelhantes à carne moída animal. Você pode hidratar a carne moída de soja com água quente e temperá-la da mesma forma que a carne moída animal.
Conclusão
Carne moída com legumes é um prato versátil e delicioso, que pode ser feito de várias formas e com diferentes ingredientes. Com as nossas receitas, você vai aprender a fazer carne moída com legumes ao forno, na panela de pressão, na wok e recheados.
Experimente e nos conte o que achou. Deixe também a sua opinião sincera e sugestões para melhorarmos o nosso conteúdo. Obrigado por ler!
