Bruschettas de Tomate e Manjericão: Fatias de Pão Cobertas com Tomate Fresco, Manjericão e Azeite

Você já ouviu falar de bruschettas?

São um tipo de antepasto italiano que consiste em fatias de pão torrado cobertas com diversos ingredientes, como queijo, presunto, cogumelos e muito mais.

Mas uma das combinações mais clássicas e deliciosas é a de tomate e manjericão, regada com um fio de azeite.

Neste artigo, vamos te mostrar 5 razões para experimentar essa receita simples, saudável e saborosa.

O que são bruschettas de tomate e manjericão?

Bruschettas de tomate e manjericão são um prato típico da culinária italiana, originário da região da Toscana.

O nome vem do verbo italiano “bruscare”, que significa tostar ou queimar. A receita consiste em fatias de pão rústico, geralmente feito com farinha de trigo integral, que são tostadas na grelha ou no forno até ficarem crocantes.

Em seguida, são esfregadas com alho e cobertas com uma mistura de tomates picados, folhas de manjericão fresco e sal. Por fim, são regadas com um fio de azeite extra virgem, que realça o sabor dos ingredientes.

As bruschettas de tomate e manjericão são servidas como entrada ou aperitivo, acompanhadas de vinho ou suco.

Elas podem ser consumidas quentes ou frias, dependendo da preferência. São uma ótima opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e rápida de preparar.

Por que experimentar bruschettas de tomate e manjericão?

Se você ainda não se convenceu a experimentar essa delícia, aqui estão 5 razões para fazê-lo:

• São fáceis de fazer: você só precisa de alguns ingredientes básicos, que provavelmente já tem em casa, como pão, tomate, manjericão, alho, sal e azeite. O preparo é simples e rápido, levando cerca de 15 minutos no total.
• São saudáveis: as bruschettas de tomate e manjericão são ricas em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, que contribuem para o bom funcionamento do organismo. O tomate é uma fonte de licopeno, um pigmento vermelho que protege as células dos radicais livres e previne o envelhecimento precoce. O manjericão é uma erva aromática que possui propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e digestivas. O azeite é uma gordura monoinsaturada que ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL), além de melhorar a circulação sanguínea.
• São saborosas: as bruschettas de tomate e manjericão têm um sabor fresco, aromático e equilibrado, que agrada a todos os paladares. A combinação do pão crocante com o tomate suculento, o manjericão perfumado e o azeite dourado é irresistível. Você pode variar o tipo de pão, o corte do tomate e a quantidade de alho e sal para adaptar ao seu gosto.
• São versáteis: as bruschettas de tomate e manjericão podem ser servidas em diversas ocasiões, como café da manhã, lanche da tarde, jantar romântico ou reunião com amigos. Elas combinam com diferentes bebidas, como vinho tinto, suco de laranja ou água aromatizada. Você também pode incrementar as bruschettas com outros ingredientes, como queijo mussarela, presunto parma ou azeitonas pretas.
• São econômicas: as bruschettas de tomate e manjericão são uma forma de aproveitar o pão amanhecido ou duro, evitando o desperdício. Além disso, os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar em qualquer época do ano. Você pode fazer uma grande quantidade de bruschettas com pouco dinheiro e surpreender seus convidados.

Como fazer bruschettas de tomate e manjericão?

Agora que você já sabe as vantagens de experimentar as bruschettas de tomate e manjericão, vamos te ensinar como fazê-las em casa.

Você vai precisar de:

• 8 fatias de pão rústico ou integral
• 4 dentes de alho descascados
• 4 tomates maduros picados em cubos pequenos
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco picadas
• Sal a gosto
• 1/4 de xícara de azeite extra virgem

O modo de preparo é o seguinte:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Coloque as fatias de pão na assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
• Retire as fatias de pão do forno e esfregue um dente de alho em cada uma delas, descartando o alho depois.
• Em uma tigela, misture os tomates, o manjericão, o sal e metade do azeite.
• Coloque uma colherada da mistura de tomate sobre cada fatia de pão e regue com o restante do azeite.
• Sirva as bruschettas quentes ou frias, como preferir.

Outras sugestões de bruschettas

Se você gostou das bruschettas de tomate e manjericão, pode experimentar outras variações desse prato.

Aqui estão algumas sugestões:

• Bruschettas de cogumelos: substitua os tomates por cogumelos frescos fatiados e refogados com alho, cebola, sal e salsinha. Adicione queijo parmesão ralado por cima das bruschettas antes de levá-las ao forno.
• Bruschettas de abobrinha: substitua os tomates por abobrinha ralada e cozida com alho, sal e orégano. Adicione queijo mussarela ralado por cima das bruschettas antes de levá-las ao forno.
• Bruschettas de berinjela: substitua os tomates por berinjela cortada em cubos pequenos e assada com alho, sal, pimenta e alecrim. Adicione azeitonas pretas picadas por cima das bruschettas antes de levá-las ao forno.

Dúvidas comuns sobre bruschettas

Você ainda tem alguma dúvida sobre as bruschettas?

Veja se podemos te ajudar com essas respostas:

• Posso usar qualquer tipo de pão para fazer bruschettas? R: Sim, você pode usar o pão que preferir ou tiver em casa. Mas recomendamos que seja um pão firme e rústico, como o italiano, o francês ou o integral, pois eles ficam mais crocantes e suportam melhor os ingredientes.
• Posso usar tomate enlatado ou seco para fazer bruschettas? R: Não, é melhor usar tomate fresco e maduro, pois ele tem mais sabor, suco e textura. O tomate enlatado ou seco pode ficar muito mole ou duro nas bruschettas.
• Posso usar manjericão seco para fazer bruschettas? R: Não, é melhor usar manjericão fresco, pois ele tem mais aroma e cor. O manjericão seco pode ficar sem gosto ou amargo nas bruschettas.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu o que são bruschettas de tomate e manjericão, por que experimentá-las, como fazê-las e outras sugestões de variações.

Esperamos que tenha gostado e que se inspire a preparar essa receita em casa.

Se você tiver alguma dúvida, comentário ou sugestão, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião. Até a próxima!