Bruschetta de Tomate e Manjericão: Fatias de Pão Cobertas com Tomate Fresco, Manjericão e Azeite

Bruschetta de tomate e manjericão é um aperitivo italiano simples, mas saboroso, que consiste em fatias de pão torrado cobertas com tomate fresco picado, folhas de manjericão e azeite de oliva.

É uma ótima opção para servir em festas, reuniões ou como um lanche rápido. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma bruschetta de tomate e manjericão perfeita.

Como fazer bruschetta de tomate e manjericão?

Para fazer bruschetta de tomate e manjericão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 fatias de pão de sua preferência
• 2 tomates maduros
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

O modo de preparo é simples e rápido.

Siga os passos abaixo:

1. Lave bem os tomates e corte-os em cubos pequenos. Coloque-os em uma tigela e tempere com sal, pimenta e metade do azeite. Reserve.
2. Lave as folhas de manjericão e pique-as grosseiramente. Reserve.
3. Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio. Reserve.
4. Aqueça uma frigideira ou uma grelha em fogo médio-alto. Toste as fatias de pão dos dois lados, até ficarem douradas e crocantes. Esfregue um dos lados de cada fatia com o alho cortado.
5. Distribua a mistura de tomate sobre as fatias de pão. Salpique o manjericão picado por cima. Regue com o restante do azeite.
6. Sirva as bruschettas ainda quentes ou em temperatura ambiente.

1. Escolha os ingredientes certos

A qualidade dos ingredientes é essencial para o sucesso da sua bruschetta.

Você vai precisar de:

• Pão: prefira um pão de casca grossa e miolo firme, como o pão italiano, o pão francês ou a baguete. Corte o pão em fatias de cerca de 1 cm de espessura e torre-as levemente no forno ou na frigideira.
• Tomate: escolha tomates maduros, mas firmes, de preferência orgânicos. Lave-os bem e corte-os em cubos pequenos, descartando as sementes e o excesso de líquido.
• Manjericão: use folhas frescas de manjericão, lavadas e secas. Você pode rasgá-las com as mãos ou picá-las com uma faca, mas não exagere para não perder o aroma.
• Azeite: use um azeite de oliva extra virgem de boa qualidade, com sabor frutado e levemente picante. Regue o pão e o tomate com generosidade, mas sem encharcar.
• Sal e pimenta: tempere o tomate com sal e pimenta do reino a gosto. Você também pode adicionar um pouco de alho picado ou esfregado no pão, se quiser.

2. Prepare o tomate com antecedência

Uma dica para deixar a sua bruschetta mais saborosa é preparar o tomate com algumas horas de antecedência e deixá-lo marinando na geladeira.

Assim, os sabores se misturam melhor e o tomate fica mais macio e suculento.

Basta colocar o tomate picado em uma tigela, temperar com sal, pimenta, azeite e manjericão, cobrir com filme plástico e refrigerar até a hora de servir.

3. Monte a bruschetta na hora

Para evitar que o pão fique mole ou encharcado, monte a bruschetta somente na hora de servir.

Retire o tomate da geladeira e misture-o bem.

Coloque uma colherada generosa sobre cada fatia de pão torrado e regue com mais um fio de azeite.

Se quiser, você pode finalizar com um pouco de queijo parmesão ralado ou mussarela de búfala.

4. Varie os sabores

A bruschetta de tomate e manjericão é a mais clássica, mas você pode variar os sabores usando outros ingredientes.

Por exemplo, você pode fazer uma bruschetta de cogumelos salteados na manteiga e alecrim, uma bruschetta de abobrinha grelhada e queijo feta, uma bruschetta de ricota temperada e rúcula, ou uma bruschetta de presunto cru e figos frescos.

Use a sua criatividade e aproveite as combinações possíveis.

5. Sirva com uma bebida refrescante

Para acompanhar a sua bruschetta, nada melhor do que uma bebida refrescante e leve.

Você pode optar por um vinho branco seco ou rosé, uma cerveja artesanal ou um suco natural de frutas.

Evite bebidas muito doces ou alcoólicas demais, que podem atrapalhar a digestão ou ofuscar o sabor da bruschetta.

Conclusão

Agora que você já sabe como fazer uma deliciosa bruschetta de tomate e manjericão, que tal experimentar essa receita em casa?

Você vai se surpreender com a facilidade e o sabor desse aperitivo italiano. Não se esqueça de compartilhar a sua opinião e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!